紫甘蓝苹果汤
妈妈喂养
食材:紫甘蓝150克、苹果1个、土豆1个、蒜2瓣、淡奶油1勺、番茄沙司1大勺、黑醋1大勺、高汤1升、橄榄油少许。
步骤1:紫甘蓝切碎。
步骤2:大蒜切末,苹果、土豆切丁。
步骤3:锅中加入少量橄榄油,爆香蒜末,加入紫甘蓝翻炒。
步骤4:往紫甘蓝中加入土豆丁、苹果丁,加入意大利黑醋,将番茄沙司加入,炒拌均匀,添入高汤或水。
步骤5:煮制20分钟,至土豆变软后离火,晾温,倒入搅拌机中打至细滑。
步骤6:重新倒入锅中,上火加热即可,不必沸腾。如果是成人食用,可以在此时加入百里香少许,装碗后可以在表面淋少许淡奶油,增加奶香的口感。
营养提示:苹果中的纤维,能促进生长发育,并帮助消化,其中的锌能增强记忆力,而紫甘蓝中则含有丰富的叶酸。
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