5块钱就能做成的开胃西葫酿肉,端上桌,好吃到汤汁都不放过
现在的西葫芦嫩的能掐出水来,它含有丰富的维生素、胡萝卜素和钙,有润肺止咳,清热利尿的作用。
相比一般时蔬西葫芦的口感清甜软嫩,清炒,炖汤,摊软饼宝宝都很容易接受。
今天和大家分享一道-【西葫酿肉】。
就如名字所说,酿肉就是用指定的蔬菜包裹着肉馅一起上锅蒸(煎)熟。
蒸好的西葫是意料中的软嫩,不过因为有肉馅的加入,小火慢蒸的过程西葫释放出自身的水分,满满的吸收了肉肉的油脂香气,这样吃起来软嫩中还带着一些鲜甜。
因为西葫本身含水分比较多,蒸好的酿肉会有很多汤汁,别倒掉!舀一勺尝尝,味道绝对很惊喜~
- 西葫酿肉 -
酱油3g
淀粉2g
鸡蛋1颗
肉馅150g
葱姜水25g
西葫芦半个
适合1岁+对食材不过敏的宝宝
- 详 细 步 骤 -
1
制作肉馅:
肉馅中放入一个蛋清,搅拌均匀。
放入淀粉、酱油、葱姜水,搅拌成粘稠、上劲的肉馅。
2
处理西葫芦:
把西葫芦切成1个硬币厚度的片状。
放入开水中焯软后捞出备用。
3
制作西葫酿肉:
取一片西葫芦放入适量肉馅,对折捏紧后备用。
每个西葫夹肉之间都要挨紧一些,这样蒸好后才不会散。
4
准备好之后就可以上锅蒸熟了:开水上锅,蒸15分钟即可。
蒸好的西葫酿肉就可以直接吃了。
轻咬一口会发现,这样做出肉肉口感也比较软嫩,小火慢蒸的过程肉肉也会吸收西葫的水分,吃起来不柴,宝宝更容易咀嚼。
食品配料中没有放盐,只放了少量的酱油调色,如果挑口的宝宝可以调肉馅时放少量食盐或搭配番茄酱,口味更丰富哦~
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