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补血护眼补维C!一拌一蒸就做好,那些乱七八糟的营养品扔吧

  好吃的糕点又来啦!今天来分享一款奶香黑米糕,无需打发,一拌一蒸就好,漂亮的紫色,加上软糯香甜的口感,让人一口就爱上呢!
  之前分享各种紫米的食谱都会有不少姐妹来问:紫米是黑米吗?可以用黑米代替吗?其实,黑米不等于紫米哦,紫米的口感更粘糯一下,属于糯米的口感和质感,而黑米则像白米那样,属于籼米或者粳米,口感清爽一些。
  紫米补血又营养,之前给姐妹们也科普过很多次了,但是黑米也一点不比它差哦。黑米是一种药、食兼用的大米,非常非常有营养,同样具有补血功效。它有着丰富的微量元素,尤其是其黑色的外表其实是含有花青素类色素,可以保护宝宝的眼睛。
  而且,黑米还含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心苷等特殊成分,因此黑米比平时吃的白米营养高多了呢。咱们除了把它制作成各种辅食,还可以在做饭时混入一点黑米煮饭哦,一家老小吃都有益健康呢。
  | 奶香黑米米糕 |
  12M+
  对本食谱食材不过敏的宝宝
  熟黑米50克,中筋面粉80克,大米粉40克
  牛奶140克,酵母3克,细砂糖20克
  1、黑米、牛奶、细砂糖倒入搅拌机搅拌成糊
  2、倒出牛奶黑米糊
  建议尽量搅打细腻,之后做出来的口感会更好哦
  3、倒入中筋面粉与大米粉搅拌至无颗粒
  这时是比较浓稠、流动性较弱的糊糊
  4、倒入酵母搅拌均匀
  一般来说,酵母60度以上就会失活,所以注意面糊不能高于这个温度哦
  5、6寸模具内壁刷一层油
  涂油后脱模更方便。建议刷无味的植物油,譬如色拉油、玉米油等,黄油也可以,这样不会影响风味
  6、面糊倒入模具里
  7、封上保鲜膜发酵30分钟
  可以用烤箱的发酵模式,设定40度发酵,也可以烧开蒸锅后熄火放入发酵
  8、烧开蒸锅后放入蒸30分钟,熄火再焖5分钟即可
  蒸锅上面要包蒸笼布防止水滴哦
  9、晾凉后脱模,然后切块就可以吃啦
  软软糯糯太好吃了!
  软糯的口感,浓浓的奶香味和黑米味,在蒸锅里就香得让人口水直流呢!宝宝都忍不住在厨房门口等着吃呢,而且这款黑米糕的热量很低又好吃,家人们也很适合一起吃哦。
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