哪些食物补铁效果好?营养师推荐这5道食谱,大人孩子都爱吃
日常生活中很多大人和孩子都会时不时的觉得自己虚弱无力,浑身没劲,很多人都觉得这可能是低血糖了。
其实不是,有可能是你的身体贫血了。
如何初步判断自己是否是缺铁性贫血?
1、是否经常感到软弱无力、疲乏困倦;
2、皮肤、粘膜、指甲、口唇等颜色是否是苍白或苍黄;
3、婴儿巩膜是否发蓝,头发是否干枯、易落;
4、稍一运动是否就感到心悸、气短;
5、是否经常有头晕、头痛、耳鸣、眼花、注意力不集中的时候;
6、是否嗜睡,且睡眠质量不好;
7、是否食欲减退、食不知味,儿童是否有厌食、偏食,甚至异食症;
8、对于生育期妇女来说,经期时间短,一般少于3天,量少、色淡。
补铁食谱推荐
南瓜番茄红豆瘦肉汤
材料:
南瓜480g,番茄250g,红豆40g,陈皮3g,瘦肉320g,清水适量,盐适量
步骤:
1,南瓜去皮和内囊,洗干净后切成厚片备用
2,番茄洗净后切片
3,红豆洗净沥干,陈皮洗净后备用
4,瘦肉洗净后焯水备用
5,砂锅中倒入适量清水,大火烧开后放入所有食材,炖煮是开锅,转中小火继续炖煮一个半小时,出锅前加盐调味即可
蒜片香葱和牛串
材料:
蒜头适量,青葱适量,牛柳120g,盐适量,橄榄油适量
步骤:
1,将蒜放入烤箱中,370-300℃,烘烤5-7分钟
2,将青葱切成小段,牛柳切成小粒撒上盐揉搓均匀
3,用竹签间隔串起牛肉、青葱
4,平底锅中倒入适量油,放入牛肉串煎熟,配烤蒜一起食用即可
牛肉炒越南龙豆
材料:
牛肉100g,龙豆200g,橄榄油适量,蒜蓉适量,青椒丝适量,洋葱丝适量,盐适量,糖适量
步骤:
1,牛肉切片,龙豆切段,焯水备用
2,锅底锅烧热,倒入油和蒜蓉翻炒,再下入牛肉片、龙豆,洋葱丝和青椒丝
3,翻炒至食材成熟后加入盐和糖调味即可
滑蛋海鲜豆腐
材料:
虾肉20g,鱼肉20g,鲜贝20个,高汤200g,豆腐一盒,鸡蛋1个,盐适量,糖适量,淀粉水适量
步骤:
1,所有的海鲜切粒,焯水备用
2,锅中倒入高汤,煮开后加入豆腐粒
3,放入海鲜粒,糖,盐和鸡蛋,炖煮至食材成熟,出锅前淋入水淀粉即可
熘肝尖
材料:
猪肝250g,胡萝卜1根,青椒1个,干木耳3朵,姜6片,大葱3段,干辣椒3个,酱油30ml,盐5g,白糖5g,料酒30ml、水淀粉20ml
步骤:
1,猪肝洗净切片,加入料酒,盐,水淀粉搅拌均匀,淋油拌匀后静置30分钟
2,胡萝卜,请教,木耳,切片备用
3,炒锅烧热倒入食用油,放入猪肝滑散,变色后捞出
4,另起一锅加入油,放入干辣椒,葱姜,木耳,胡萝卜翻炒出香味
5,倒入猪肝,加入盐,糖,料酒,酱油翻炒上色
6,出锅前放入青椒片,翻炒至青椒段生即可
动物内脏,瘦肉等都是含铁,补血的好帮手,但是一次性吃太多也会对身体造成负担,所以建议大家少量多次的通过膳食补铁哦~
参考文献
[1]《南瓜番茄红豆瘦肉汤》 香港特别行政区卫生署星级有养食肆中心
[2] 《蒜片香葱和牛串》 香港特别行政区卫生署星级有养食肆中心
[3] 《牛肉炒越南龙豆》 香港特别行政区卫生署星级有养食肆中心
[4] 《嫩滑海鲜豆腐》 香港特别行政区卫生署星级有养食肆中心
个人介绍:营养师Vivi(朱雨薇),中国首批注册营养师,海归营养学硕士,国家一级公共营养师,婴幼儿辅食专业委员会副主任委员,中国科普作家协会母婴学组成员,全网粉丝一百万+,专注传播国际主流的母婴育儿、营养食育等科普知识。欢迎在头条和各个平台关注我呀~
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