现在生活条件好了，肉也成了很多家庭都能吃得起的食物，很多家庭在炒菜的时候会放一点肉来提味，这个当然没有问题，但是问题在于：很多家庭对于吃肉，没有一个正确的认知，依旧觉得吃肉就是生活条件好的代名词。 所以恨不得顿顿吃肉，一顿不吃肉就觉得浑身不舒服。其实这样对身体并没有益处，而且过多摄入肉类，很容易造成孩子儿童时期的肥胖，为很多慢性病瞒下隐患。 天天给孩子煲汤就一定健康？ 很多家庭怕孩子在生长发育周内缺营养，就选择煲汤的方式给孩子补充营养。觉得这样低脂还补钙，岂不是美滋滋。 其实不是，煲汤的过程并不能令肉中的钙质和营养融入到汤中，相反骨髓中大量的脂肪，尤其是其中的饱和脂肪酸会融入到汤水中，过量摄入会导致孩子摄入过多脂肪，只喝汤不吃肉这件事，并不推荐。 猪肉脂肪多，那就不吃 在一些人的认知中，猪肉属于高脂肪肉类，一点都不健康，那就直接不吃好了。其实这样也不对，对于猪不同的部位来说，脂肪差异还是挺大的。 而且猪肉中含有铁、钙、磷、锌和维生素B等营养物质，其中的铁更是制造红血球的主要元素。 所以日常适当摄入一些猪瘦肉是完全没有问题的。下面给大家附上猪肉常见部位的脂肪，热量和胆固醇数值，这样可以烹饪的时候多加注意。 (资料来源 : 美国农业部食品营养数据实验室 -中国食物成分表2002) 适当食用红肉，对健康有益 很多人听说过量食用红肉会导致大肠癌，但是在癌症之前，还有一个词叫做＂过量食用＂，无论是不是红肉，任何食物过量食用对身体都是没有好处的。 世界癌症研究基金会提出：每周红肉食用量应少于500克烹煮后的重量，每餐使用量约85克左右，每星期食用红肉的次数不要超过5-6次。 白肉是否优于红肉？ 很多人觉得鱼虾这种白肉就是要比红肉健康，低脂，高蛋白，为什么还推荐食用红肉呢？红肉的脂肪含量虽然比较高，但是铁和锌元素含量远远超过白肉，这两种物质是人体必需的营养元素。 下面给大家一个表格，通过表格可以看出，在铁和锌上，红肉觉得处于领先地位。 （数据来源：美国农业部辖下的营养素资料实验室） 日常生活中食用红肉有哪些注意事项？ 1，去正规市场或超市购买新鲜肉类，尽量避免肉类罐头 2，选择脂肪比较低的肉类，一半来说越接近骨骼位置，脂肪比例是比较好的 3，在吃红肉的时候可以搭配蔬菜和水果，这样不但能减少肉类摄入，同时蔬果中的维生素C更有益于帮助身体吸收红肉中的铁元素 4，在烹饪的时候，选择蒸、快炒，少油少盐的模式烹饪 其实在日常生活中，任何食物过量摄入都不好，都需要有一个度，无论是肉类还是其他食物，适量摄入，选择合适的烹饪方法，才是对健康最大的保障~ 参考文献： [1] 香港卫生署：http://school.eatsmart.gov.hk/files/pdf/Interesting_Tips_tc.pdf [2] 《识拣识食 食猪有营》香港特别行政区卫生署有养食肆运动 [3] 《选用红肉贴士》香港特别行政区卫生署有养食肆运动 [4] 《红肉定白肉》香港特别行政区卫生署有养食肆运动 [5] 《适量食用红肉》香港特别行政区卫生署有养食肆运动 个人介绍：营养师Vivi（朱雨薇），中国首批注册营养师，海归营养学硕士，国家一级公共营养师，婴幼儿辅食专业委员会副主任委员，中国科普作家协会母婴学组成员，全网粉丝一百万+，专注传播国际主流的母婴育儿、营养食育等科普知识。欢迎在头条和各个平台关注我呀～