也是从来没有想过有一天车厘子会自由,这不,机会来了! 据央视财经消息,在江苏凌家塘农贸批发市场,一商家表示,产地那边是丰收年,价格比以往要便宜,之前一箱要卖500多,现在只要200多,可以说是价格直接腰斩! 有的人会好奇车厘子和樱桃有何不同?车厘子为什么比樱桃贵那么多?传说中补血圣品的车厘子真的有这么强的功效?咱们今天就来说道说道。 车厘子和樱桃是不是一种东西? 其实车厘子这个名字是广东和香港,根据它的英文名"cherry"音译过来的。 一般车厘子特指进口大樱桃,而中国产的樱桃因而个头比较小,有的没有进口车厘子那么大又甜,所以车厘子和樱桃的概念并不完全一样。 车厘子比樱桃更高大上? 我们先来说说中国樱桃,最早从西周开始,樱桃就是祭祀祖先的珍贵水果,到了唐朝,更是要先将收获的樱桃送到宗庙后才能赏赐大臣,摆上宴席。 到了19世纪,欧美的甜樱桃来到中国,让中国樱桃收到了前所未有的排挤,这个欧美樱桃,也就是我们说的车厘子。 目前市面上常见的几种樱桃,就是欧美甜樱桃和中国樱桃,欧美甜樱桃个大,汁水多,但是价格贵;中国樱桃个小更加精致,价格也相对便宜。 所以没有什么高大上之说,其实樱桃果肉相对比较娇嫩,容易腐烂,再加上果树比较难栽,因此樱桃自由,比起红富士自由,橘子自由来讲,只是能证明你混的还不错而已~ 车厘子含有氰类毒素? 首先要注意,车厘子本身是不含毒的,有毒的氢苷物质在樱桃核里。 俗话说"撇开计量谈毒性"都是耍流氓,按照体重50公斤来计算,需要一次性摄入50mg氢苷才会中毒死亡,50mg氢苷算下来,大概要吃370颗车厘子那么多吧。 这得是啥家庭,能一次买那么多,就算买了那么多,怕是也不会一次性吃那么多;而且最重要的一点,吃果肉就够了,为什么要吃核?所以正常吃樱桃,还是安全的。 车厘子真的是补血圣品吗? 很多文章中提到车厘子是补血圣品,其实补血的不是车厘子,是车厘子中含有的铁元素。 而100g车厘子,也就含有0.4mg的铁,就算吃一公斤车厘子,也就是4mg,这个量仅仅是一个成年女性一天 贴 标准的20%,所以吃车厘子补血这个事,不太现实。 之所以有这样的说法,可能是出于两个误解 第一,品种搞混了:一些文献说的样本,指的是野生的小樱桃,而不是目前畅销的大樱桃,野生的小樱桃酸涩,直接吃并不好吃,而且一般市面上也没有直接卖的。 第二,所谓的樱桃含铁量超高的说法, 应该说的是樱桃干制品。《中国食物成分表》中有写【樱桃(野、白刺)】这个水果中的铁含量可以达到11.4mg,但是仔细看一下,这种水果的水分含量只有18.8%,说明这是脱水干制后的樱桃,浓缩了铁,所以会高铁食物。 但是和其他水果相比,不可否认车厘子还是相对来说铁含量比较高的食物哈~ 车厘子吃多了会便血? 之前有新闻报道,以为女性连续五天内吃了整整六斤车厘子,上厕所的时候还发现有"血便 ",吓坏了自己和家人,经过医院的检查是【假性便血】,主要是过量食用车厘子导致的。 车厘子为深红色,含色素较多,短时间内大量食用就会导致大便颜色呈红色。而急性肠胃炎可能就是因为食用过量车厘子引发的。 无论是车厘子还是其他水果,短期内大量食用超过了机体的接受量,而我们的肠胃容量是有限的,吃得太多,就可能导致肠道功能或渗透压出现紊乱。 车厘子富含VC? 车厘子的维生素C含量基本是100g中含有7mg,这个量在水果中是偏少的,和苹果、梨这些水果差不多,远远比不上橙子(33mg/100g),甚至还不如大白菜(31mg/100g),所以说车厘子富含维C这件事,有点扯了~ 车厘子糖分高,糖尿病和减肥要少吃? 很多有糖尿病或减肥的人会通过水果的甜度来确定要不要吃,好像甜的就不能吃,酸的就可以随便吃。其实不太科学哈~ 不同的水果,血糖指数会有差异,最科学的方法就是吃完水果以后检测血糖,没有检测条件可以去查一下血糖指数表。单纯从口感上来判断有一点随意了。 单纯就车厘子来说,车厘子的血糖指数大概在22左右,在水果中也算是很低的,更是远远低于大米和白面,所以糖尿病人适当吃一些是没有问题的~ 在了解真相以后,喜欢吃车厘子的还是愉快 的 吃吧~不用因为各种原因就放弃,花钱卖车厘子,不就是为了它的口感吗?所以只要好吃就ok,没有必要 在 追求更多啦~ 参考文献 [1] 边归国. 作物和果仁中氰苷释放氢氰酸机制的探讨[J]. 中华医药杂志, 2006. [2] 曹锦萍,孙崇德,李鲜等. 宝石水果——樱桃《CNKI》,2013 [3] 《车厘子价格腰斩 商家:但这是榴莲最贵的一年 榴莲一斤涨30元》央视财经 [4] 《"财务自由车厘子",网红水果到底有多神秘?》吴聃东 [5] 《车厘子到底是不是樱桃?吃多了要人命?》 营养师顾中一 [6] 《车厘子吃到「中毒」「便血」?我估计是这么回事儿……》营养师顾中一 [7] 《车厘子的营养到底有多高?真相来了 范志红_原创营养信息》 [8] 《樱桃为何如此昂贵(第1598期)》知识嗑儿 [9] 《中国食物成分表》(2004版)