油条这做法才好吃,锅里炒一炒,个个焦脆香甜,出锅全家人都爱吃
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《粉条炒油条》
加入3克酵母,3克白糖,初进发酵,倒入120克温水,搅拌至酵母融化。
加入400克面粉,打入2个鸡蛋,鸡蛋筷子搅拌一下。
倒入酵母水和面,边倒入边搅拌,搅拌成絮状。
加入10克玉米油,揉成偏软的面团。
裹上保鲜膜,发酵至两倍大小。
一小时以后,面团去除保鲜膜,发酵至拉丝状。
面团撒上面粉 ,揉出面团气泡。
案板撒上面粉,放入面团,擀成薄片状。
面片放入擀杖,用刀划开,切成大碗宽面。
面片依次摆放,先切七刀,再切成小段状。
面片切成薄片,摆放均匀,留出少许空隙,不用二次醒面。
锅底倒入植物油,烧至六成油温,下入龙须粉丝。
粉丝炸至蓬松,筷子翻一下面,捞出控油。
油炸龙须粉丝,放入大盆,撒上黑白芝麻,擀杖捣碎成泥。
锅里倒入植物油,烧至六成油温,下入小零食。
炸至漂起搅拌,炸至色泽金黄,捞出控油。
自制鼓泡小油条,教你这做法,个个空心焦脆,可以直接开吃。
加入40克白糖,30克凉水,熬制冒泡,微微泛黄。
倒入自制小油条,开小火搅拌,炒至裹上糖浆。
油条裹上糖浆,倒入粉丝和白芝麻。
均匀裹上粉丝,炒至白糖挂霜,装盘出锅。
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好吃又简单的《粉条炒油条》就完成了,做法简单又营养,大人小孩都爱吃,快来学习下,做给家人分享快乐吧!
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