明日立春，饮食注意少酸多辛，建议多吃这5种食材，顺利过春寒

　　明日立春，饮食注意少酸多辛，多吃这5种食材，顺利过春寒。食材有个性，小小有工坊，大家好，我是小小，今天跟大家分享5款适合立春节气食用的食材，饮食上注意少酸多辛更健康。
　　明天立春，跟往年不同的是，今年的立春在春节前，其实春节是由月亮的运动决定的，而二十四节气是由太阳的运转而定的，所以中间存在差额，无论立春在春节前还是春节后，它都是二十四节气中的第一个，代表着春天的开始。 对于人的身体来说，经历了一个冬天的能量积累和藏伏，立春的到来正是预示气温回暖，万物复苏，也正是能量升发释放的过渡期，所以在饮食上一定要注意＂少酸多辛＂，下面小小跟大家推荐5种适合立春食用的食材，对身体百利而无一害，学会了不妨收藏做给家人吃吧。
　　01. 韭菜——炸‍菜角
　　都说春天的第一茬韭菜最好吃，在小小看来，是韭菜最适合春天来吃才对。韭菜自带清香，同时含有独特的辛香味，吃完以后仿佛身体中住了一个小太阳，能温补阳气，驱散春寒，而且韭菜中含有丰富的粗纤维能帮助消化，有＂洗肠草＂的美誉。立春吃惯了饺子，春饼，不妨试试韭菜做一道外酥里嫩的菜角尝尝吧。
　　【食材】：面粉，韭菜，鸡蛋，豆干，粉丝，油条，生抽，蚝油，食盐。
　　【制作流程】：
　　1、面粉倒入盆中分成两份，一半用冷水和面，一半用开水烫面，然后再揉到一起直到表面光滑，放置一旁醒发15分钟。
　　2、韭菜切碎，豆干和油条切丁，粉丝泡软切碎，鸡蛋炒熟，将所有食材放入盆中，加入食盐，生抽和蚝油搅拌均匀。
　　3、面团醒发好后分成30克每个的面剂，擀薄后包上菜馅。
　　4、锅中倒入食用油，油热后下入菜角炸制，直到其两面金黄且鼓包时即可捞出。
　　02. 萝卜——蒸萝卜丸‍子
　　萝卜虽然跟韭菜不属于同类蔬菜，但也有清甜辛的味道，而且萝卜中含有丰富的微量元素，可以增强身体的免疫力，便宜又营养。萝卜最常见的吃法就是做汤或炸丸子，今天教大家一种更为健康的做法，蒸萝卜丸子！
　　【食材】：白萝卜，胡萝卜，火腿肠，葱蒜，生抽，醋，辣椒碎，食盐，淀粉。
　　【制作流程】：
　　1、将萝卜去皮洗净后擦丝，放入食盐腌制出水分，然后攥干放入盆中，加入火腿丁和葱花拌匀。
　　2、加入适量淀粉拌匀，然后将萝卜丝用手掌来回按压成丸子状，放入蒸锅蒸制8分钟后取出。
　　3、蒜末葱花和辣椒碎放入碗中，淋入热油激发香味，然后倒入生抽，醋，盐拌匀，搭配丸子吃特别香。
　　03. 山药——山药红‍枣窝窝
　　山药是一种药食兼备的食材，性味甘平，有健脾益胃的功效，特别适合季节交替的时候食用。山药平时最常用来炖汤，熬粥，今天小小跟大家分享一种新吃法，用来当做主食食用，补血又养胃！
　　【食材】：面粉，黑米面粉，红枣，山药，酵母。
　　【制作流程】：
　　1、山药去皮，红枣去核，将两者分别用料理机打碎备用。
　　2、面粉和黑米面粉混合均匀，加入酵母和适量温水揉成面团，然后再倒入山药红枣碎揉至光滑。
　　3、将面团分成100克左右的面剂，二次醒发15分钟，然后放入蒸屉大火蒸制25分钟即可出锅。
　　04. 芹菜——猪‍肉芹菜饺子
　　立春节气，适合吃些辛甘发散的食物，就比如芹菜，能清肠排毒，而且芹菜的含铁量十分丰富，有养血补虚的作用。芹菜不仅可以直接炒菜，用来包饺子也十分鲜香可口，下面就跟大家分享调馅秘方。
　　【食材】：猪肉，芹菜，花椒，八角，生抽，老抽，食盐，蚝油。
　　【制作流程】：
　　1、将花椒和八角放入油锅中炸香后倒出备用，猪肉洗净剁碎，放入老抽，生抽，蚝油和食盐，顺着一个方向拌匀，然后放入冰箱冷藏入味。
　　2、芹菜洗净后剁碎，用纱布挤出多余水分，面粉中加入少许食盐和清水揉成面团备用。
　　3、将肉馅取出，少量多次地倒入炸香的花椒油拌匀，最后倒入芹菜碎拌匀。
　　4、面团分成面剂擀成饺子皮，包上芹菜猪肉馅料。最后下锅煮熟即可盛出。
　　05. 猪肝——爆炒猪‍肝
　　老话常说＂以形补形，以脏补脏＂，春天正是养肝的季节，这个时候可以适当地吃些猪肝这类的肉制品，猪肝要想做出来不腥不老，滑嫩入味还是有很多讲究的，下面这道爆炒猪肝的做法分享给你。
　　【食材】：猪肝，洋葱，青椒，小葱，生姜，料酒，淀粉，食盐，生抽，蚝油。
　　【制作流程】：
　　1、新鲜的猪肝放入清水中浸泡，泡出血水后取出切片，继续浸泡，最后倒出血水，加入生姜，淀粉和料酒抓拌均匀后，腌制片刻去除腥味。
　　2、洋葱洗净切块，青椒去籽切块，小葱大蒜切碎。
　　3、锅中倒油，放入猪肝炒熟后盛出，另起锅烧油，下入葱蒜末爆香，倒入洋葱青椒翻炒片刻后，倒入猪肝大火爆炒，加入生抽蚝油和食盐，翻拌均匀即可出锅。
　　各位食友们，关于立春美食你还有哪些新的推荐吗？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为小小美食工坊的图文原创，禁止转载，抄袭必究）