很多人都会经常在家自己煮面条吃,但是煮出来的面条黏糊不劲道,一点都不好吃怎么办呢?可能是你煮面条的第一步就错了,你知道是什么吗?今天好百邻教大家一个煮面条的小窍门,煮面条时死记这"3不要",煮出来的面条既筋道又好吃,一起来学习下吧! 一:不要成团一起下锅 很多人煮面条,特别是那种手工面的时候,喜欢揉成一团一起放下锅。这样做面条容易受热不均匀,煮出来的面条可能有些很烂,有些还没熟的情况。所以煮面条的时候一定要分多次少量的下锅煮,而且下锅后一定要用筷子搅拌几下,防止面条粘锅或者粘黏在一起,影响口感就不好了。 二:不要等水烧开了下锅 我想绝大多数人都是等水完全烧开了之后,再将面条下锅的。其实煮面条时开水下锅是错误的,很多人这第一步就错了。因为干的面条一下子遇到高温,表面的淀粉就容易变得很粘稠,可能出现面条夹生和粘黏在一起的情况。正确的做法是等锅底开始冒小气泡的时候就放面条,用筷子搅拌几下,等水烧开后再添加适量的凉水,最后等锅中的水再次烧开就行了,等锅内水开了再适量添些凉水,等水再次沸腾就好了。这样煮出的面条不仅好吃,而且用的时间也很短。 三:不要放太多盐 很多人不知道煮面条的时候,加少量的盐可以让面条更加有弹性和劲道,而且面条也不容易粘黏在一起。但是盐不能放多了,放太多了反而会使面条变得很粘稠,而且吃的过咸对身体也不好。 看完这个煮面条的小窍门,煮面条的"3不要",你学会了吗?学会受用一生!