麦子的味道昨晚,在福州的一家小吃店点了份麦煎。麦煎是莆田老家的一种小吃,原料是面粉和鸡蛋,再加点糖,在锅里烙上一块,金黄金黄的,类似千层饼。一边慢慢咀嚼盘中的麦煎,一边回想曾经熟悉的味道。上
轻炖豆腐球梦想,从拥有一个属于自己的厨房开始人生如天气,有阴有晴,人生如飨宴,在蓝格子桌布上大享午餐,尽情撒盐。这是美国小说家JamesSalter(詹姆斯索特)在光年中写下的句子。南朗也有
融合的客家酿豆腐客家酿豆腐或称东江酿豆腐是岭南饮食文化融会中原饮食文化的集中体现。大年三十,北方各家各户都要包饺子,被称为过年的国食。原籍中原的客家人南徙以后,这一习惯自然不能改变,但因为岭南土地
豆腐的美学一说到淡这种奇怪的味觉,很容易就会联想到豆腐而一提到豆腐,有朋友就开始争论,日本人要比中国人更懂得钻研豆腐。且看名店奥丹,三百年的历史,传承了十二代。一坐进去眼前是幽静的池塘青翠的
豆腐娇娃多妩媚才吃一口,哇的一声,一颗心,霎时变成了在胸腔里乱窜乱撞的小鹿,天呀天,世间怎么竟有如此精彩的食物啊!次子方德,最爱吃我烧的菜肴,离家远赴伦敦工作后,只能在梦里垂涎。最近回家度假,我
蛋炒饭以前大户人家请家厨,要考两道菜,一道是青椒牛肉丝。平凡小菜最见功夫,青椒要断生而脆,牛肉丝要斜斜切得细长均匀,炒得嫩而入味,刀法火候均马虎不得。我觉得这道考题很有道理。另一道就是蛋
罗斯福迷上了蛋包饭罗斯福先生爱吃蛋包饭吗?找不到答案的历史,算不算得上是一个政治问题?不要开总统先生的玩笑,只是我最近的脑海里,窸窣而过的这两个毫不相关的名词,挥之不去,奥,其实他们是有渊源的,至少
烤鸭的吃法老北京人吃烤鸭有四大讲究,即讲究季节讲究片法讲究作料讲究佐食。讲究季节是指吃烤鸭必须在合适的季节里,季节不好则影响口味。一般说来,吃烤鸭以在冬春秋三季其味最佳。原因是冬春二季的北京
离散花草娘惹菜我在十天之内去了两趟马六甲,两批不同的当地人却都把我领去同一家餐厅,可见这真是个好地方了。麦哥娘惹餐厅做的当然是娘惹菜,一种我十分陌生的食制。从前我常在许多前辈的文章中读到它的诱惑
关于蜜三刀的一点回忆王晓看到一个豆友的ID蜜三刀,想起小时候喜欢的点心了。我小时候的零食是不太多的,点心也少,似乎家里也没有存零食点心的习惯。除了过年过节,平时也大多是亲戚朋友来家时会带一些来,那时我
民间桂林饮食文化式微昔日,正阳门口西侧还有一个甜品店,叫翁记。这是回民开的,做的甜品是桂林一绝。起沙的绿豆沙,喷香的芝麻糊,还有那甜酒鸡蛋冰糖莲子冰糖银耳冰糖百合薏米白果粥,最特别的是沙谷米。这沙谷米