熬猪油,记住3放2不放的窍门,猪油又白又香,放一年都不坏
每年做腊肉的时候,我们家都会熬一锅猪油,留着慢慢吃。乡下买肉比城里更便宜,但会搭配一些不好卖的部位一起称,比如猪肝、猪肺、猪头肉、板油等等,和肉是一个价钱的,不知道这样买肉是亏了还是赚了。婆婆昨天拿了一块花油来给我们,让我熬些猪油来炒菜。婆婆说,冬天吃点猪油,没那么怕冷,不知道是不是真的。但是猪油炒菜很香,这是真的,炒萝卜、大白菜、包菜的时候,我都喜欢用猪油炒,那香味是调料代替不了的。不想炒菜时,来一碗猪油拌面,或者猪油拌饭,那真叫一个香!
熬猪油,很多人第一步就错了,熬出来的猪油不香还有糊味,白白浪费了这么好吃的食材。熬猪油时,只要记住"3放2不放"的窍门,猪油又白又香,放一年都不坏。现在把熬猪油的详细方法分享给大家,喜欢吃猪油的朋友们,冬天可以熬上一罐,真的特别香!
第一步:准备好食材,我用的是花油,这里大概有两斤。它没有板油出油率高,但它的油渣比板油的更香,菜市场卖25块钱一斤呢。
第二步:准备配料,熬猪油"3放2不放",放盐、葱姜、水,不放油和蒜。葱和姜只放一样也可以,但不要放蒜。加水熬猪油,受热更均匀,没有糊味,也更加清澈。在盛猪油的碗中加入适量盐,可以延长猪油的保质期,不需要添加剂,虽然放一年都不坏,但还是建议大家别留太久,对身体健康不利。
第三步:用温水把花油洗净,再冷水下锅,加入一个葱结,焯水8分钟,再次清洗一遍。花油有个缺点就是淋巴结很多,要仔细检查,清除干净,方可下锅熬猪油。
第四步:把洗净的花油,切成小块。
第五步:锅中倒入清水,放入花油,开中火熬。水量大约是猪油的三分之一,多点少点都可以。
第六步:熬煮至水分蒸发,开始出油时,转小火。
第七步:小火熬至油渣微微发黄时,加入姜片和葱段,继续熬。
第八步:熬至葱结和姜片发黄,猪油就差不多熬好啦!捞出香料丢掉。
第九步:把油渣捞出,用铲子压一下,把里面的油压干一些,猪油就熬好啦!
油渣也是宝,千万别浪费了哦!撒点盐和香料可以当零食吃,超香的。
这是过滤好的猪油,颜色超漂亮的。
冷却后的猪油洁白如雪,香气扑鼻,真想立马来一碗猪油拌饭。猪油和油渣,大家还知道哪些简单又好吃的做法吗?在评论区留言和我们分享一下吧!
今天的文章就分享到这里了,感谢大家的阅读!每天都会更新精彩的美食内容,感兴趣的朋友们,请动动您的发财手关注下我吧!欢迎多多的点赞、分享,谢谢大家!
儿子护牙走过的弯路应娃的要求,今日文章写他看牙护牙的事。孩子他爸牙非常不好,一口烂牙,到了现在才知好好保护,所以我严重怀疑孩子那么容易蛀牙是遗传于他爸爸。其实自从孩子出牙,我就开始给他刷牙了,先用纱
我终于认为,秋天是个美好的季节秋风起,凉了。不知不觉我最爱的夏季接近尾声了,前几日还在顽固地说十八只秋老虎还没过去呢,结果一个台风来,几阵雨就把夏天下得不见影踪了。今年我大概是成熟了,懂得欣赏秋了。从前不喜欢秋
感恩生活中的小美好风中摇曳的小木槿坐地铁,发现有位子!走进餐厅,发现靠窗的桌空着!手机掉了脸朝下,发现屏幕没碎毫发无损!下班路上,发现晚霞特别美!下班时分狂风暴雨没有伞,接到电话要加班,苦逼加完班,下楼发现雨停了地
备孕最重要的是什么?女性要注意哪些问题?备孕是一件看似简单其实不简单的事情,我们要做好备孕的准备才能生出健康的宝宝,那么,应该怎么做才是正确的呢?女性备孕期间要注意哪些问题,婚后的夫妻都想生一个健康的宝宝,如果久久怀不上
对于女性来说,婚姻好不好,生个孩子就知道了前阵子,闺蜜向我吐槽当初真不该早早结婚,看我现在都成什么样了?妥妥的一个黄脸婆结婚后的闺蜜,如今是一个人在家带小孩。刚生下孩子时,闺蜜还挺高兴的,毕竟她很喜欢小孩子。可没多久,她才
女人怀孕期间注意事项女人怀孕后,有必要知道一些必须注意的事项,这些是女性都不太清楚的,那么到底是什么呢?我们一起来看看吧。女人怀孕后要注意什么,女性刚怀孕的时候很容易出现流产的现象,特别是如果生活中不
如何诠释妈妈的本质,才能真正把妈妈的意义说清楚妈妈这个词语触碰到了每个人心里最柔软的那块地方,无论是男人还是女人,对于妈妈的回忆与意义都是独特又最美好的。在这个网络信息时代,各种社交媒体都会有关于妈妈一词的不同阐释。他们歌颂着
早教如何做好英文学习?逼孩子学习没有任何意义现在英文越来越重要,如果没有学好英文,未来发展会受到很多限制,现在很多家长从小就开始注重孩子的英文学习,但是在孩子学习英文的过程中,很多家长发现一个问题,就是逼着孩子学习根本没有用
7种适合夏天的运动,对减肥尤其有效对于肥胖者来说,选择一定的减肥运动才是最重要的。可能大多数人还不清楚哪些减肥运动是最有效,大多数人会选择跑步减肥。其实除了跑步减肥之外,还有很多运动方式都是可以有效减肥的。那么,减
科学育儿这几点一定妈妈们要注意当孩子哇哇坠地之后,父母所面临的不仅仅是一个孩子,还有孩子日后长久的教育问题,对于新手爸妈来说,教育孩子是个比较棘手的问题,常常很多人自己还不知道事情该如何处理,更不知道该如何教育
如何看待妈妈对孩子大吼大叫妈妈可以对孩子大吼大骂,没错,我说的可以,网上很多人说,妈妈不要对孩子大吼大骂,妈妈要懂得控制情绪,不然会毁了孩子,甚至有人说妈妈的好情绪是一个家庭最好的风水,哪怕有点心理学知识的