这食材很不起眼,却是人间美味,肉多刺少营养高,碰到记得多买点
春暖花开,万物生长,这时候也是孩子长高的黄金季节,想要孩子长得高,营养不能少。天气暖和了,燥热的肉类要尽量少吃,春天给孩子补充营养,吃鱼是个不错的选择。鱼肉都具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点,是一些维生素、矿物质的良好来源,经常给孩子吃一些鱼肉,对生长发育和智力发育,都有很大的帮助。除了常见的草鱼、鲫鱼、鲤鱼以外,还可以多给孩子吃一些黄花鱼。黄花鱼大多数都是冷冻的,在小镇上很少人买,放在冰箱的角落里,很不起眼。其实黄花鱼是难得的美味,肉嫩刺少营养高,很适合老人孩子吃,大家碰到了记得多买点。
黄花鱼的吃法有很多,不过我最喜欢的还是清蒸黄花鱼,原汁原味,营养好吃又不上火,老少皆宜。用蒸的方式,可以很好地保留鱼肉中的营养和鲜味,简单又美味。很多人都觉得蒸鱼有腥味不好吃,那是用错了方法,做清蒸鱼前,准备工作很重要,做好这3点,鱼肉鲜嫩无腥味,好吃又营养。现在把详细的做法分享给大家,喜欢的朋友们赶紧试试吧!
【清蒸黄花鱼】
主料:黄花鱼4条。
配料:花生油30克;蒸鱼豉油20克;料酒10克;香葱3根;生姜1块。
第一步:提前把黄花鱼拿出来解冻,千万不要用热水泡哦!用热水解冻,会影响鱼肉的口感。
第二步:把黄花鱼收拾干净,淋入料酒抹匀,腌制一下。不管做什么鱼,都要把鱼肚子里的黑膜和骨头上的鱼血彻底清洗干净,这样可以减少鱼肉的腥味。
第三步:香葱和生姜,一部分切丝,一部分切段和切片。
第四步:盘里里铺上葱段和姜片,摆上黄花鱼,放入开水锅中,大火蒸6分钟,出锅倒掉料汁,再撒上葱姜丝,淋入热油,激出葱姜的香味,最后淋入蒸鱼豉油提鲜,即可上桌享用。
这食材很不起眼,却是人间美味,肉多刺少营养高,碰到记得多买点!这道营养又鲜美的清蒸黄花鱼,大家喜欢吗?欢迎留言说说您的意见。
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