孩子哪方面应该超前培养？我一个小学生家长真心认为是这事

　　9月初小学开学了，我儿子也进入了3年级，到现在一个多月了。
　　我儿子的小学有三个微信群：一个是班级小群，有本班家长和老师；一个是年级中群，是全年级的家长和老师；一个是全校的大群，都是家长，但没有学校的工作人员。我想现在全国的学校应该都差不多是这样吧。
　　事情要从大群说起。
　　1 学校食堂克扣午餐
　　开学刚两周，一位妈妈突然在大群里说——这学期貌似食堂有变化，午餐给得特别少，吃完后，食堂阿姨不让再加，孩子吃不饱。
　　这下一石激起千层浪，大群里炸了锅！
　　妈妈A说：我也听自家孩子说了，中午到食堂去盛菜，每个菜只给一小点，根本不够吃，吃完再去加，阿姨说不能再给了。
　　妈妈B说：我儿子每天下午放学都说肚子饿，放学路上就要先吃点饼干垫一垫，晚饭再吃一顿。肯定是中午饭不够量！这半大小子，吃穷老子，不给吃饱怎么能行？
　　妈妈C说：我女儿说，午餐几乎没有荤菜。
　　妈妈D说：我孩子说，如果去加菜，阿姨会要求先把餐盘里的菜吃完，如果不吃完就不给加，所以如果孩子特别喜欢一个菜，而不喜欢另一个菜，想加喜欢那个菜却加不了。
　　妈妈E说：听孩子说，中午吃饭是限时的，如果吃得慢，再想加就没有了。
　　妈妈F说：听我家孩子说，阿姨说要光盘行动。是不是现在怕孩子们剩太多，所以就给得少了？
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　　当妈妈F说出光盘行动后，家长们群情激愤了！
　　爸爸们纷纷下场，说什么——光盘行动纯属借口、怕剩就不给吃饱实在恶劣、校方必须给我们一个说法……甚至还有爆粗口的。
　　我当时看大群里热火朝天，也不禁担忧起来！
　　在我的心目中，学习重要，但孩子的健康更重要。而我儿子又属于同龄人中饭量比较大的，如果午餐给太少，他中午吃不饱，肯定会影响他的健康和下午的学习状态的。
　　但同时，我也有点疑惑——貌似有些描述是互相矛盾的，比如有人说没荤菜，也有人抱怨说学校的宫保鸡丁是辣的。并且，开学两周以来，我儿子从来没有说过中午吃不饱，也没有在放学后呈现出特别饿的状态。
　　所以，我打算好好问问他午餐的情况。
　　2 询问我儿子
　　当天晚上，我装作想关心一下我儿子的新学期生活，和他聊了会儿天。在东拉西扯了一些不重要的事情后，我终于把话题转到了午餐上。
　　我问：你们今天中午吃饭有几个菜呢？
　　他答：5个。
　　我问：是什么菜呢？
　　他答：我也不知道菜名。我只认识有一个是肉丸，有一个是西红柿炒鸡蛋。
　　我问：肉丸多大一个呢？
　　他伸手给我比划了一下，感觉有小孩拳头大小，估计是红烧狮子头之类的。我一看，这说明有家长说的肉很少想必不成立 。
　　我接着问：那你们中午到食堂之后，是怎么盛饭盛菜呢？
　　他答：每个人拿一个餐盘，然后排队去食堂阿姨那儿盛就行。
　　我问：盛菜的时候，阿姨是5个菜都会给你盛吗？
　　他答：不会都给。阿姨会先问，想吃哪个菜，你要哪些就给你盛哪些。我是都要的，但大部分孩子只要部分菜，他们看哪个好吃就要哪个。
　　我问：那阿姨每个菜盛多少呢？是很少吗？
　　他答：如果你不说，那就每个菜只有一点，但我每次都说要多来点，所以阿姨就会给我多来点。
　　我问：那只盛一点会不会同学们都不够吃啊？
　　他答：那不一定，很多孩子就吃阿姨盛的那点都吃不完。特别是女同学，有的女同学就不吃主食，肉也不怎么吃，说怕长胖。
　　聊到这儿，我又基本清楚了一件事——阿姨可能确实给的不多，也不是每个菜都给，但这是基于很多孩子就吃这么多的情况 。也许有部分孩子食量超过第一份的范畴，但自己不提，那阿姨也没法知道。
　　顺带一说，现在女性的压力真大啊！才三年级就开始不吃主食，控制体重了。
　　然后，我又问：如果吃完第一份，可以再去加菜吗？
　　他答：可以啊！我每天都去加菜。
　　我问：那加菜的时候，你遇到过阿姨不给加的情况吗？
　　他答：没有。
　　我追问：一次也没有吗？
　　他又想了想说：我一次都没有遇过，但有同学遇过，如果一个菜已经没有了，那就没法再加了。
　　我又问：我听说如果餐盘里的菜没吃完，是不能加菜的，是这样吗？
　　他答：是的。阿姨会说，你吃完再来加。
　　我再问：那如果加了一次，还是没吃饱，还能再加吗？
　　他答：可以啊！加多少次都行。
　　聊到这儿，我不禁想——你说从学校的角度来考虑，要求把餐盘里的菜吃完了再加，算不算一个合理的要求呢？
　　我觉得是合理的。既然第一次盛菜的时候，吃哪些菜都是孩子们自己点的，那把它们都吃完，应该挺正常的。没吃完就去加菜，确实有可能造成浪费。
　　我接着问：每天班上很多孩子吃完第一份去加菜吗？
　　他答：没有没有。大部分都不加菜。平均每天只有5个孩子加菜，其中只有3个是几乎天天都加菜的。
　　然后，我问他是哪三位？他告诉我，都有谁谁谁，也包括他自己。我一琢磨，确实这三位都是班上一看就能吃的孩子。
　　最后，我问他：那些不加菜的同学，会不会没吃饱啊？你们班主任会问一圈吗？
　　我儿子答道：那应该不会，他们要是没吃饱，干嘛不去加菜呢？而且还有一些同学，第一份就吃不完，怎么会吃不饱呢？老师不管吃没吃饱的。
　　综上，从我跟我儿子的交流来看，感觉学校没有克扣孩子的午餐，但孩子吃多吃少得自己掌握。
　　尽管听起来，我儿子对午餐没有抱怨，但毕竟孩子说的话，未必100%准确，所以我心里的担忧并未完全解除。
　　3 实地考察
　　午餐吃不饱的问题，在我们大群里持续发酵。前后大约有几十位家长提出了意见。
　　终于有一天，几位热心家长组了个团，去学校参观午餐情况。他们为了怕学校有准备，采取了突然袭击的做法，上午联系学校领导，中午就去了。学校领导表示绝对不存在克扣伙食的情况，欢迎家长经常去参观。所以，这几位热心家长就轮番去学校看午餐看了一个月，并拍照发到大群里。
　　真的非常感谢这几位无私奉献的家长！
　　通过这一个月的考察，这几位热心家长首先发现——有的孩子回家后给家长反馈的问题，其实根本就没有。
　　比如有孩子说午餐没有肉，实则天天都有，而且量不小。比如有孩子说，饭菜是冷的，但据家长们观察，不会是冷的，除非孩子吃饭时间太长。还比如有孩子说加菜需要排长队，很麻烦，但家长们也从未见到加菜窗口排长队……
　　所以，怎么说呢？可能小孩子给家长描述学校的情况，未必100%是客观的。我想我们作父母的都有这样的经验——小孩子常常把自己的主观感受用讲述真实事件的方式讲给父母听，越小的孩子越如此。
　　热心家长们发现的第二件事——确实阿姨第一份菜都给得不多，但也确实大半数的孩子只吃这一份，甚至吃不完。
　　热心家长发现的第三件事——孩子们第一份吃完，有完全的自由去加菜，并不存在阿姨不给加的情况（除非餐盘里没吃完的还很多） 。但很多孩子不会去加菜。尤其低年级的孩子，很多都着急吃完了饭出去玩，所以吃完第一份就走了。还有一些孩子，吃饭特别慢，第一份吃完，都快上下午的课了，自然也没法加菜。
　　这几位热心家长中，有一位妈妈特别在群里写了一大段，她说——我儿子每天下午放学都说肚子饿。所以我这次去考察，重点关注了自己的孩子。结果发现学校真的不存在让他吃不饱或者不给他加菜的情况。问题的关键是，他根本就不去加菜，而且他挑食，第一份饭菜经常都吃不完就倒掉了。所以，我觉得既然他自己选择午餐就吃这么点，那下午他饿了，也必须自己承受。
　　总的来说，经过这一个月的考察，家长们都明白了——学校在午餐上给孩子提供了一定的自由，孩子们得自己学会使用这份自由。
　　而之前在大群里爆粗口、要找学校扯皮的几位爸爸，再没发过言。
　　4 不要等到上学了才来解决吃饭问题
　　据我观察，这次抱怨午餐的家长们，虽然大多数来自低年级，但也有五六年级的孩子，家长还在操心午餐问题的。
　　讲真，等上学了再来调整孩子的饮食习惯，非常困难！
　　那咱们应该从什么时候开始培养孩子健康的饮食习惯呢？美国儿科学会和中国营养学会的意见，都是应该从添加辅食的时候就开始 。
　　这里我总结一下，美国儿科学会和中国营养学会的建议：
　　第一，家庭饮食应当食材多样、口味清淡。
　　蔬菜水果、鸡鸭鱼肉、五谷杂粮，什么都来点。同时，作为现代人，我们需特别注意，要保持清淡。
　　在中国营养学会的建议中，对7个月后的孩子，有明确指出——辅食不加调味品，减少糖和盐的摄入。
　　其实，在中国营养学会的建议中，从婴儿到成人，再到老人，都是建议口味清淡，少油少盐的。这一方面是为了我们每个人的身体健康，摄入太多调味品，容易导致一些慢性疾病；另一方面，如果孩子在早期形成了＂重口味＂，未来就很难再调整回来了。
　　第二，孩子要有进食的自由。
　　中国营养学会明确指出——提倡顺应喂养，鼓励但不强迫进食。父母有责任为婴幼儿提供多样化，且与其发育水平相适应的食物。尊重婴幼儿对食物的选择，耐心鼓励和协助婴幼儿进食，但绝不强迫进食。父母还有责任为婴幼儿营造良好的进餐环境，控制每餐时间不超过20分钟。父母也应该是婴幼儿进食的好榜样。
　　美国儿科学会也明确指出——为了让孩子平衡饮食而将进餐变成一场拳击赛是不可取的。当孩子拒绝吃你准备好的饭菜时，他不是在拒绝你，对此不要想太多。此外，你越让孩子吃，孩子可能就越不想吃。你应该每顿饭给孩子提供一个可以选择的范围，让他自己选择吃什么。你要尽最大可能变换饭菜的口味。
　　总的来说，就是要从小给孩子进食的自由，父母应当提供各种辅助手段，但不应当强迫孩子进食。
　　第三，挑食怎么办？
　　中国营养学会明确指出——2~5岁仍处于培养良好饮食行为和习惯的关键阶段，由于儿童自主性的萌发，对食物可能表现出不同的喜好，出现一时性偏食和挑食，此事需要家长适时、正确地引导和纠正，以免形成挑食的不良习惯。建议家长应以身作则、言传身教，并与儿童一起进食，起到良好榜样作用。应鼓励儿童选择多种食物，对于儿童不喜欢吃的食物，可变更烹调方法或盛放容器，也可采用重复小分量供应，鼓励尝试并及时给予表扬，不可强迫喂食。
　　美国儿科学会明确指出——如果孩子拒绝所有的食物，你最好将饭菜保存好，以备孩子饿的时候吃。不过，当孩子拒绝吃饭后，不要给他吃饼干或者糖果，因为这会让孩子喜欢上吃这些无营养的食物，从而不喜欢吃那些真正有营养的食物。尽管很难让人相信，但是事实证明：如果你每顿饭都给孩子提供许多可以选择的健康食物，不逼迫孩子吃特定的食物，那么孩子的饮食在几天之内就会达到平衡。
　　以上摘抄的几条建议，都来自中国营养学会出品的《中国居民膳食指南》和《美国儿科学会育儿百科》两本书的7个月~2岁的喂养指南中。可见培养孩子良好的饮食习惯远比语数外的启动时间要早得多，这是一件真正需要我们父母对孩子进行＂超前教育＂的事情！
　　上面摘抄了一些理论，下面我也说点我个人的体会，未见得适合所有孩子，大家权当做个参考！
　　我儿子的饮食习惯还不错，不挑食，很小就能自己吃饭，饭量也还可以。所以，在我们有时候带他出去和朋友聚餐时，会有朋友对我说——你儿子这样天生胃口好的孩子，可真难得啊！像我们家这样天生吃饭差的，可真是愁人！
　　怎么说呢？我儿子是不是属于天生吃饭好，这个我确实也没法知道。但我想，如果吃饭是一种天赋的话，那么它应该和身高、身体素质、智商等一样，满足正态分布。换句话说，有3%的孩子天赋特别高，有12%的孩子天赋比较高，有3%的孩子天赋特别差，有12%的孩子天赋比较差，还有70%的孩子天赋不高不低，保持在中间。所以，大家可以在身边观察一下，现在吃饭差的孩子，是不是只有3%~15%？
　　我个人认为——不论我儿子天赋如何，我们家应该算是在孩子吃饭这件事情上非常努力的家庭。
　　我本人吃饭口味比较重，喜欢吃辛辣的，我媳妇也如此。有孩子后，我们转到了清淡饮食上。现在，我们家的厨房里就没有味精、鸡精、糖这几样佐料，盐倒是有，但我即使买最小包装的，也会用到过期都用不完。我本人如果做饭的话，最喜欢做炖菜，比如萝卜炖牛肉、莲藕炖排骨（因为简单），全程只使用料酒、八角、姜、葱等。现在吃清淡的吃习惯了，我有时候出门吃个火锅，第二天准会拉肚子，实在是汗颜。
　　我家里没有零食，不是给不给孩子吃零食的问题，是就没有，我和我媳妇也不吃。除了正餐，就只吃水果和酸奶。我儿子如此，我和我媳妇也如此。
　　我儿子从自己能上桌子吃饭开始，我就赋予了他吃饭的自由。他想吃哪个菜就吃哪个菜，他想吃多少就吃多少。我会鼓励他每个菜都吃一点，但我不会强迫他吃多少。有时候，因为各种原因，他某一顿饭明显吃少了，我也不管，只要他说不吃就不吃了。
　　以上方法，在我们家达成了一致意见，所以我媳妇也是这样对孩子的。
　　我岳父在我儿子两岁时，来北京帮我们看了半年孩子。后来他回老家后，凡是见到家里有孙辈吃饭困难，父母追着喂饭的。他就会对大家说——他外孙两岁时，每天吃饭，吃得差不多了，他女婿就会问孩子，还吃吗？只要孩子说不吃，女婿二话不说，立刻就把会孩子的饭碗收走。然后，再吃东西就得等到下一顿饭了。
　　想必我们家的这种做法给我岳父留下了深刻的印象。我们确实给了孩子自由，但这自由不是想怎样就怎样，他必须从小学会使用这份自由。只有这样，他才能清楚地知道自己在吃饭这件事上的具体需求，并在上小学后自然而然地去想办法满足自己的需求。
　　我儿子后来上了幼儿园。幼儿园吃饭，老师会关照到每一个孩子，老师会用各种方法，让每个孩子必须吃多少。所以，在这个阶段，往往吃饭困难的孩子并不会让父母担心。
　　5岁多上了学前班，学前班的老师在午饭这个问题上就不会关注那么多了，但老师也会要求孩子每个菜都吃一点，至于孩子吃多吃少，老师就不管了。
　　再后来上了小学，老师就完全不管了。孩子们爱吃什么吃什么，爱吃多少吃多少。这样一来，吃饭困难的孩子、挑食的孩子、不知道自己应该吃什么吃多少的孩子一下子就让父母陷入深深的担忧！如前文所述，有的孩子到了五六年级，还得父母操心吃饭的事，实在是不大合适。
　　综上，我真的强烈建议大家，尤其是孩子还没上学的——抓紧时间培养孩子的饮食习惯吧！ 不然上学后，学校不会管这事，父母又鞭长莫及，孩子又不会使用这份自由，那可是真麻烦啊！
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