懒人春卷做法,不和面不揉面,5分钟出锅,味美鲜香,真简单
懒人春卷做法,不和面不揉面,5分钟出锅,味美鲜香。
春卷,又称春饼、薄饼。是汉族民间节日的一种传统食品。春卷皮薄酥脆、馅心香软,别具风味,是春季的时令佳品。小巧玲珑,咬一口,味美、馅鲜,让人不能抗拒。今天就和大家分享一个懒人春卷的做法,不和面,不揉面,十分钟就能出一大锅。
食材
粉丝,韭菜,鸡蛋,馄饨皮
制作方法
1.首先我们准备一把粉丝,把它先泡一下,泡软后切碎备用。再准备两个鸡蛋打入到碗中,用筷子搅散锅中油热,倒入鸡蛋液,炒成鸡蛋碎。盛出来放到盘子里边凉凉备用。再来切点儿韭菜放入到盆中,把刚才切好的粉丝和鸡蛋碎一起放进来放在一起。
2.先不要急着调味儿,加点食用油进来先拌一拌,让油锁住韭菜的切口,防止韭菜出水拌匀之后,再加入适量的盐和鸡精调味,之前我喜欢放一些十三香或者五香粉搅拌均匀,这样馅料就调好了。
3.今天不和面了,只用到饺子皮就可以操作,准备馄饨皮放上馅料。
4.从一个角卷起来,在周围抹上一些清水,这样粘的更结实,不容易露馅,两边折过来,再把剩下的面也卷起来包成小枕头的样子,这样一个生坯就包好了。
5.全部做好之后放在篦子上,分开一定的空隙,先放一旁备用。
6.锅中油温烧至六成热的时候下入做好的春卷,不要炸太长时间,表皮微微发黄的时候把它捞出来,控一下油等到油温。
7.再次升高下锅复炸一次,这样做出来的外皮会更加的酥脆,皮儿比较薄,熟的也快,不要炸太长时间,要不然里边的馅儿都老了,也就不那么翠绿了。
这样做出来的春卷外皮酥脆,内馅鲜嫩,不用和面,做法简单,喜欢的朋友赶紧收藏起来试试吧。
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