孩子不爱吃饭别着急，分清情况巧应对，饭渣也能变饭霸

　　俗话说＂民以食为天＂。对于家有小宝宝的家长来说，孩子的吃饭问题，就是＂天大的事＂！但是，生活中经常会遇到＂不好好吃饭＂的宝宝，家长因此着急上火，头疼不已。
　　一、孩子不爱吃饭，分清情况巧应对
　　很多家长都在说自家孩子＂不爱吃饭＂，但这个＂不爱吃饭＂的具体表现以及造成孩子不爱吃饭的原因，却是各不相同的，只有先搞清楚自家孩子不爱吃饭的原因，才能＂对症处理＂。
　　＂症状＂1、才吃了几口就说＂吃饱了＂，不肯再吃了。
　　很多家长说自家孩子＂不爱吃饭＂，明明自己厨艺并不差，而且也很用心地给孩子准备食物了，但孩子就是＂不赏脸＂，每次都只吃几口就不吃了，甚至一口都不吃，不停地变着花样做吃的，情况也没有多大的改变。
　　原因分析：孩子根本就不饿
　　不少家长说自家孩子＂不爱吃饭＂，但是，对于牛奶（含奶粉）、水果、零食等食物，却是＂来者不拒＂。换言之，这些孩子，只不过是不爱吃饭菜而已，并不是不爱吃食物。
　　现在的年轻家长应该都知道，6个月以内的宝宝，他们的食物只有一种，那就是奶（母乳或者配方奶粉）；6个月之后开始添加辅食，但直到1岁之前，他们的饮食仍然以奶为主，其他食物为辅；1岁之后，就要逐渐过渡到以奶为辅，以各种饭菜类食物为主。
　　对于超过1岁的小宝宝来说，他们的饭菜类食物，不再称为＂辅食＂，而是＂宝宝餐＂（和＂大人饭＂的主要差别在于相对清淡、软烂，食材种类差异不大）了。也就是说，超过1岁的宝宝，在他们的饮食中，日常饭菜应该占主要位置。
　　但是，一部分家长在添加辅食的过程中，因为各种原因（有的家长觉得奶比饭更有营养，有的家长嫌做辅食麻烦，直接给孩子喝奶最省事），没有做好过渡，导致孩子的日常饮食还是以奶为主，奶都喝饱了，哪里还需要吃饭呢？
　　还有的家长，＂奶＂确实是退出了孩子＂主食＂地位，但取而代之的是各种水果、零食。这些零食、水果，不但挤占了孩子有限的胃容量，而且大量进食水果、零食等含糖量比较高的食物，也会破坏孩子的味蕾敏感度，进而影响孩子的食欲，导致孩子＂不想吃饭＂。
　　当然，还有一种情况，就是这个孩子天生＂饭量小＂，虽然看着他只吃了几口，但他确实是＂吃饱了＂。只是，他没有吃到大人想象中＂应该＂吃的那么多的量，就被大人贴上了＂不爱吃饭＂的标签。
　　解决办法：改善饮食结构
　　这些孩子，明显属于饮食结构不合理导致的＂不爱吃饭＂。这些孩子虽然饭菜吃得少，但他们吃进去的食物并不少，所以，他们的胃里已经被其他食物都装满了，根本就不饿，自然吃不下去更多的东西了。
　　要想改变这类孩子不爱吃饭的问题，首先要做的就是改善孩子的饮食结构，逐步减少孩子喝奶的量，严格控制零食（水果也是零食的一种，只不过是相对健康的零食）的量，同时慢慢增加日常饭菜的供应量，尤其是饭前，一定不要给孩子吃零食，让孩子养成按餐按点吃饭的习惯。
　　其次，饭菜的搭配要做到少量、多种，营养均衡，改＂一日三餐＂为少量多次，一日多餐。比如，通常说的＂三餐两点＂，这＂两点＂并不是＂点心＂，而是两次＂加餐＂，依然可以是常规的饭菜，而不是水果、点心等＂零食＂。
　　最后，对于天生饭量小的孩子，也应该调整他的饮食中奶和饭菜类食物的配比，尤其是要给孩子准备一些高营养密度的食物，才能在孩子吃的食物分量不多的情况下，保证他能够摄入足够多的营养物质。
　　＂症状＂2、比较挑食，这个不吃，那个不吃。
　　有的孩子，吃饭要＂看心情＂，这一顿高兴了，不一会儿就把给他准备的食物吃完了，下一顿不顺心了，就死活不张嘴了。
　　还有的孩子，看到喜欢的食物，一顿狼吞虎咽，一看饭菜不合自己的心意，饭菜都拉得凉透了，还没塞进嘴里去。
　　原因分析：家长准备的饭菜不合适
　　遇到孩子比较挑食这种情况，真的只是孩子＂难伺候＂吗？那倒未必！家长还是要具体情况具体分析：
　　首先，给孩子准备的食物是否有特殊的气味或者口味不受小宝宝的欢迎？很多小朋友都偏爱肉类，却不爱吃蔬菜，尤其是各种青菜，还有胡萝卜、芹菜、香菇等气味或者口味不大好的食材。
　　很多蔬菜，比如菠菜、青菜等等，是有一种淡淡的苦味的，小孩子的味蕾要比大人敏感得多，即使略微的苦味，也能被他们灵敏的觉察到。在自然界中，苦味是潜在的毒性标志，孩子们刻意回避蔬菜，可能是基于一种自我保护机制。
　　其次，给孩子准备的食物的性状是否符合孩子的吞咽、咀嚼能力？对于年龄比较小，或者咀嚼能力比较弱的孩子来说，蔬菜的质地和纹理并不招他们喜欢，吃起来要花掉更多时间咀嚼，而且很难顺利吞下。
　　如果父母忽略孩子的咀嚼能力锻炼，至1岁后孩子想吃却嚼不动，遇到硬一点、粗一点的东西就吐出来，自然而然形成孩子挑食的习惯。
　　还有的宝宝曾经过吃某种食物，只要有过噎住或干呕的经历，家长就认为宝宝还小，还不适合这类食物，就把食物切得又细又小，还煮的又稀又烂，随着孩子年龄长大也没做适应性调整。
　　随着宝宝逐渐长牙，咀嚼能力也会增强，这时候明明已经可以吃大颗粒的食物了，但是，家长还整天给弄些又稀又烂的泥、糊、粥、烂面条之类的，孩子自然也不愿意再吃。
　　最后，给孩子准备的食物是否符合小孩子对食物的喜好？中餐讲究色香味俱全，尤其是小孩子，是典型的＂视觉动物＂，＂卖相好＂的食物，才更容易勾起孩子的食欲。在孩子的眼里，＂不好看＂的食物，自然也＂不好吃＂。大人们常说的＂虽然卖相不佳，但味道还不错＂，这对小孩子来说是不存在的。
　　另外，小孩子都喜欢＂新鲜感＂，昨天吃到了一种新食物，他觉得新鲜，就吃得很香，家长一看，孩子爱吃呀，今天接着做，结果，孩子就＂不爱吃＂了。再好吃的东西，天天吃，也会吃腻的。
　　解决办法：变着花样给孩子做吃的
　　孩子挑食，其实大部分情况下＂问题＂出在大人身上，大人需要多尝试，给孩子提供合适的饭菜。
　　首先，对于那些气味或者口味特殊的食材，从让孩子接受那个＂味道＂开始。把蔬菜打成泥（汁），取少量和孩子愿意吃的食材混合在一起，做成蔬菜面条（馒头），蔬菜肠、蔬菜糕点之类的食物。等孩子接受之后，再逐渐增加量，直至孩子完全接受这种味道，接受这种食材。
　　其次，颜色巧搭配，用＂色＂勾起孩子的食欲。相对于＂香＂和＂味＂，＂色＂更容易吸引到孩子的注意。试想一下，孩子面对着一盘黑乎乎的食物，他会有闻一闻，尝一尝的意愿吗？
　　所以，家长在给孩子准备食物的时候，尽量把它＂打扮＂得漂亮一点，把不同颜色的食材搭配在一起，让孩子一＂看＂就觉得这个食物很好＂吃＂。要是能够搭配好看的造型或者摆盘，那就更好了。
　　再次，根据孩子的咀嚼能力调整食物的性状。一方面，家长需要通过调整食物的性状，逐步锻炼孩子的咀嚼能力，以便孩子能够尝到更多种类的食物。另一方面，同一种食材，不同的性状，也会有不同的口感，会带给孩子不一样的用餐体验。
　　最后，同种食材变换不同的做法。很多家长，总是把孩子不喜欢某一种食物，扩大到了孩子不喜欢某一种食材，这是不对的。比如：把孩子不喜欢吃胡萝卜泥，变成孩子不爱吃胡萝卜；不爱吃炒鸡蛋，就变成了不爱吃鸡蛋。
　　家长们千万不能因为孩子不爱吃某一种食物，就把某种食材踢出了孩子的食物清单。其实，这时候只需要多尝试几种不同的做法，总能找到孩子喜欢吃的。
　　比如我家若兰，对土豆泥很无感，但她并不拒绝土豆饼、洋芋擦擦、炒土豆丝等；若兰也不喜欢吃青菜，但是菜肉粥、青菜鸡蛋羹、青菜豆腐羹等，她都吃的很好。
　　＂症状＂3、吃饭时不安宁，追着喂都不张嘴。
　　不知道家长们有没有发现，大部分不好好吃饭的宝宝，都是＂喂饭族＂，常见的情况是孩子眼睛盯着电视，手上玩着玩具，家长端着碗在旁边等着，孩子完全心不在焉，半天张一下嘴，家长赶紧往嘴里塞一口。孩子还没吃几口呢，又跑了，家长端着碗在后面追。
　　问题分析：家长对孩子太过溺爱
　　被家长称为＂饭渣＂的孩子当中，除了＂挑食＂的，就是吃饭的时候＂事多＂的：一会儿要喝水，一会儿要看动画片，一会儿到处乱跑，一会儿把饭菜拔拉的到处都是，哪怕家长满足了所有要求，端着碗追着喂，依然能够咬紧牙关不张嘴。
　　孩子吃饭的时候＂事多＂，主要原因就是家长对孩子太过溺爱了。明明孩子在无理取闹，家长也无条件满足；怕孩子吃不饱，不停地给孩子碗里夹菜，还要求孩子必须吃完；明明孩子已经会自己吃饭了，家长还怕孩子烫到、吃得慢饭菜凉了，或者是把饭菜弄洒了，非要给孩子喂饭。
　　解决办法：培养良好的饮食习惯
　　家长过度溺爱，孩子就学会了用吃饭＂要挟＂家长：你不喂，我就不吃；你不给我零食，我就不吃饭；不让我看动画片，我就不吃饭... ...家长们要记住一点：吃饭是孩子自己的事情，要让孩子从小养成良好的饮食习惯。
　　要想给宝宝养成良好的饮食习惯，必须从一开始添加辅食就做好引导，这样后面就会越来越轻松。不然，一旦养成了不好的饮食习惯，后面再想纠正就会很困难。
　　首先，吃饭要定时定量、有固定场所。每天在固定的时间给宝宝吃辅食，每次都让宝宝坐在同一个位置，给宝宝准备一个合适的宝宝餐椅，每次都用同一套餐具等。
　　其次，提供良好的用餐环境。如果宝宝吃饭时，周围充斥着电视节目的声音或嘈杂的喧哗声，宝宝的注意力会受到干扰，就无法专心吃饭。所以，吃饭时最好把电视关掉，把宝宝的玩具都放在远离餐桌的位置，家长也不要在吃饭的时候玩手机或者讨论问题。
　　再次，逐步让宝宝自己吃饭。宝宝8-9个月的时候，就可以自己用手抓着吃东西了。家长可以给宝宝准备条状的食物，也可切成小块、薄片等，要有适宜的硬度，让宝宝方便自己用手抓着吃，增加进食兴趣，有利于手眼动作协调和培养独立进食能力。这个时候家长一定要给宝宝练习的机会，别剥夺宝宝锻炼的机会。宝宝自己吃饭既能锻炼精细运动能力，又能锻炼手眼协调能力，可是个成长的好机会呢!
　　再其次，家长千万不要强迫宝宝吃饭。这样做会让宝宝产生厌食情绪，造成后续的喂养困难。家长可以把辅食做得好看些，用鲜艳的颜色和有趣的形状来引导宝宝对食物产生兴趣；如果宝宝是不习惯咀嚼食物，就要耐心引导，多示范几次给宝宝看；如果宝宝身体不适或不饿，就不用非让宝宝吃饭。
　　最后，尽早给宝宝培养餐桌礼仪。宝宝能自己吃饭之后，家长就要把一些基本的餐桌上的规矩告诉宝宝，同时，家长也要以身作则。宝宝出现一些不好的行为时，也不要大声呵斥他，平静地告诉他这样不对就可以了。
　　二、掌握科学喂养方式，每个孩子都可以成为＂饭霸＂！
　　其实，孩子是＂饭渣＂，大部分情况下，问题都出在大人身上：要么是给孩子准备的食物不合适，孩子不爱吃，导致挑食；要么是在辅食添加的过程中，让孩子养成了不好的饮食习惯，吃饭的时候＂毛病＂多。所以，掌握科学的喂养方式，对家长和孩子来说，都非常重要。
　　辅食添加的是否顺利，不仅关系到孩子的身体健康，也关系到孩子今后的饮食习惯。科学的喂养，健康的饮食观念，为孩子健康茁壮成长奠定坚实的基础。因此，也希望每一位家长能够多学习一些辅食添加的知识，科学喂养孩子。
　　许多新手爸妈对如何给宝宝添加辅食很困惑，一是不知道该给宝宝吃什么，二是不知道什么阶段吃哪些东西有利于宝宝的生长发育，三是在添加辅食的过程中，遇到困难（比如：宝宝挑食，便秘，腹泻等），手足无措。
　　给宝宝添加辅食，制作营养餐，绝对是个技术活，从添加的时间、到添加的食物、再到亲手制作这些食物，每一步都要妈妈十足的用心。既然是个技术活，就需要有＂专业技能＂。
　　但实际上，绝大多数的家长，既不是厨师，也不是营养师，自然不具备那么多＂专业技能＂。不过，新手爸妈也不用过度焦虑。有句话叫＂专业的人做专业的事＂，既然新手爸妈们没经验，也不懂这些，那就请＂专业人士＂来帮忙好了。
　　南京医科大学附属儿童医院、南京市儿童医院临床营养科的儿童营养专家刘长伟医生，根据宝宝的成长轨迹，进行科学配餐，并为爸爸妈妈提供了科学的饮食建议和喂养指导。这样一来，爸爸妈妈就能科学、有效地为宝宝制作健康美食了。
　　由热心儿童营养的公益科普，得到了33万妈妈关注的刘长伟医生编著的《辅食每周吃什么》，是一本专门为0-3岁宝宝打造的辅食添加书，按照宝宝的月龄和生长特点，给出每周的饮食计划。在介绍辅食之前，书中还特别用好几个章节，来介绍了在给孩子添加辅食的过程中，家长应该注意的问题。
　　比如：辅食添加的基本原则、容易进入的误区、辅食工具的选择、辅食添加过程中容易出现的问题等，非常详尽，几乎涵盖了0--3岁宝宝饮食中所遇到所有的问题，真的是从0开始，手把手的教新手爸妈如何给宝宝添加辅食。
　　《辅食每周吃什么》这本书中一共介绍了215道辅食，从最简单的各种米糊，逐步过渡到复杂多样的饮食，每一道辅食，都标注了食材、方法和时间，而且每一步的制作过程都非常详细，不仅搭配了精美图片，还标注了营养价值和注意事项，可操作性很强。
　　菜品多，选择性强，满足宝宝多样化的需求，妈妈换着做，宝宝换着吃，不仅能让宝宝养成不挑食、不偏食的好习惯，更能帮助宝宝摄入均衡的营养。
　　另外，作者还根据不同的需求，制定了不同的饮食计划，比如补铁、补钙、防便秘、止咳嗽等等，可以在不同的状态下选择不同的辅食。
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