香蕉？馒头？傻傻分不清楚，教你随手一捏就能做出花样面点

　　默默地去研究了适合小宝宝的食谱，实验多次终于做出了几款简单好操作成功率还极高的花样＂馒头＂。
　　我做了一共四款面点-香蕉包、草莓包、薯条包、玉米包。
　　考虑到一下子都写出来篇幅太长，你们也可能会看晕，今天咱们先来分享香蕉包的做法！
　　用南瓜面粉做香蕉皮的外皮，小麦面粉做香蕉芯儿，捏成两头尖的香蕉，这一看还有几分相似。
　　想要更逼真，在香蕉皮上抹上几笔巧克力酱，火候正好的香蕉便做好了~
　　蒸熟后的香蕉包外皮圆润，色泽金黄，还能扒皮呦~
　　好吃又好玩，这样的面点宝宝怎么会不喜欢呢~
　　-   香蕉包  -
　　酵母2g
　　巧克力适量
　　小麦粉100g
　　南瓜面粉100g
　　没有南瓜面粉也可以自己蒸南瓜泥代替。
　　适合11个+对食材不过敏的宝宝  步 骤 -
　　1
　　60g温水中放入1g酵母搅拌融化后，倒入100g南瓜面粉中，揉成面团。
　　60g温水中放入1g酵母搅拌融化后，倒入100g白面粉中，揉成面团。
　　2
　　揉好的面团，不用醒发，直接制作香蕉包：
　　先把白面团轻揉几次，揉成长条状。
　　切成小剂子，每个35，可以做5个左右。
　　切好的小剂子用保鲜膜盖上，防止表面被风干。取一个小剂子用手揉捏至表面光滑，搓成两头尖的长条。
　　用同样的操作处理完其他白剂子，备用，这就是香蕉的芯了。
　　3
　　取出黄面团，同样的步骤揉捏光滑。
　　然后切成小剂子，克数和香蕉芯儿一样。
　　取出一个小剂子（其他的用保鲜膜盖上） 揉捏平滑后，擀成圆片。
　　圆片的大小：根据香蕉芯儿的长度来擀，可以包住香蕉芯就可以了。
　　4
　　在黄色面皮上抹上一层油，在面皮上放入香蕉芯儿，卷成卷。
　　抹油有两个目的，第一蒸熟后的香蕉可以剥皮，第二，油可以让香蕉的皮和芯贴合在一起，这样蒸出的香蕉不会鼓包。
　　5
　　捏紧接口处，用手搓一下香蕉包，滚圆后再捏紧两端。
　　6
　　用手沿着香蕉的皮捏出几条边，这样的香蕉更有立体感，比较真实。
　　7
　　巧克力隔水融化，用刷子随意地抹在香蕉上，到这一步香蕉就做好了。
　　香蕉可以做成直的、弯的、长的、短的，不同造型做出来更逼真一些。
　　9
　　把做好的香蕉包放入蒸屉中，锅中加入微微烫手的水隔水二次发酵，注意这一步不开火！
　　发酵时间大概在15-20分钟，看到香蕉明显涨发，用手轻按一下，面皮会自己回弹的时候，就可以开火蒸了。
　　10
　　水开后开始计时，蒸15分钟，关火后焖5分钟就可以了！
　　有时间可以一次多做点，蒸熟后放入冰箱冷冻保存，随吃随取，每次开火蒸10-15分钟就可以啦~
　　想要香蕉包口感更丰富，可以在第二步处理白面剂子的时候加入一些馅料再搓成长条状，例如豆沙馅、蓝莓酱等，这样做出的的香蕉包口感更香甜。
　　tips：每一次揉剂子时都要揉到面剂底面圆滑，这样做出的面点表面会比较平滑。香蕉皮和芯的克数不是固定的，推文里用的是35g的剂子，可以参考最后成品香蕉的大小来调整，如果宝宝食量小可以把克数再减少些，一次一个不会浪费~捏香蕉表皮的褶皱时用力些，捏深点，不然香蕉涨发后会把褶皱撑开。注意这几点就可以放心尝试啦~
　　来自公众号稚子食记。 每天一篇宝宝辅食，轻松解决宝宝吃什么的烦恼！营养搭配，合理饮食，助宝宝健康成长。