外酥里糯还能补钙，这样做ampampquot汤圆ampampquot简直给宝宝打开奶酪新世界

　　祝大家元宵节快乐，有没有元宵节还没到，汤圆已经吃了好几包的~
　　这么有仪式感的节日自然少不了宝宝。
　　用山药+大米粉做皮，口感更加细腻，也比较好消化。
　　自制红豆沙为馅，只要有红豆就能做得出，想要多甜自己说了算！
　　今年咱们来点不一样的。
　　和大家分享一道-【奶酪夹心烙】。
　　煮熟后的糯米会有些粘牙，小宝宝可能不太好咀嚼，今天咱们今年把煮汤圆改为煎。
　　煎熟后的糯米，外皮有一层酥皮 ，一口咬下去外皮酥脆，内里软弹，在搭配香甜的内陷，这一盘恐怕都不够吃！
　　作为 补钙小能手的奶酪 ，特别适合做馅料的夹心，加热后的奶酪细腻弹滑还能拉丝，咬起来也是满满的奶香气。
　　想要口感更丰富，在奶酪外面再裹上一层红薯泥，奶酪+红薯的搭配，不放糖口感也很香甜！
　　如果家里还有之前做好的红豆沙，那恭喜你又多了一种选择~
　　红薯+奶酪
　　红豆沙+奶酪
　　瞧着溢出屏幕的奶酪夹心，满满的香甜弹滑，如果是不喜欢原制奶酪口味的宝宝更要试试这一道哦~
　　-   奶酪夹心烙  -
　　奶酪开水70g糯米粉100g蒸熟的红薯/豆沙100g  适合2岁+对食材不过敏的宝宝
　　- 步 骤 -
　　1
　　蒸熟后的红薯压成泥，奶酪切碎。
　　红薯直接带皮蒸，这样蒸熟的红薯水分比较小，奶酪可以用原制奶酪块切碎，也可以直接用马苏里拉。
　　2
　　糯米粉放入盆中，加入开水，揉成面团。
　　水的克数不是固定的，倒水时，边倒水边用筷子搅拌，搅拌至碗底基本没有干粉的时候就可以了。
　　揉好的面团是不粘手的，如果太黏可能是水分过多，可以戴不粘手套操作。
　　3
　　揉好的面团放到一旁盖上保鲜膜备用。
　　咱们先来制作馅料：
　　取一勺红薯泥，包上切碎的奶酪，揉成圆形。
　　想要豆沙馅的也是同样操作。
　　4
　　馅料做好了，面团也醒好了。
　　醒好的面团轻揉几次搓成长条，揪成30g/个的小剂子，用手捏成边缘薄，中间厚的圆片。不想用手捏也可以用擀面杖擀。
　　5
　　捏好的面皮就可以直接包馅料了，用自己喜欢的手法捏紧封口处。
　　6
　　包好的糯米团子不要用手揉，直接用手慢慢地压成宽条状，和手指的厚度差不多就可以。
　　7
　　锅中放入多一点的油，放入糯米剂子。糯米加热后会很黏，剂子中间要留出空隙。
　　8
　　小火煎到底面有了金黄色的酥皮就可以翻面了。
　　9
　　记得每一面都要煎一下，所有面都有了酥皮就可以关火啦。
　　奶酪夹心烙就做好了，味道超级香。
　　搭配水果或果酱味道更丰富，外酥里糯，奶酪还能拉丝，一定要趁热吃哦！
　　吃不完的夹心烙密封保存，下次吃的时候再煎一下就可以啦。
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