据报告显示，华东地区半数以上孩子尿液里抗生素超标，这些抗生素来自日常食物。
　　为了孩子的健康，首先应该选择食物的品质，另外，有的家长担心肉类超标严重，考虑减少肉类食物，，吃了担心抗生素超标，不吃又担心食物里蛋白质不足，怎么办？
　　为了避免营养不良，降低孩子体内抗生素残留，可以选择优质肉类，或者蛋类，或者豆类，作为蛋白质来源。
　　研究发现，抗生素残留量，肉类食品显著高于蛋类，如果在二者之间选择，首选蛋类，其中鸡蛋为佳。
　　中医认为，蛋白微偏寒，蛋黄微偏温，整个鸡蛋寒热偏性不明显，适合长期食用，不会因为长期食用，导致身体伤害。
　　现代营养学研究，蛋类的营养素含量丰富，质量也好。相对来说，鸡蛋含优质蛋白为佳，鹌鹑蛋含维生素A为佳，鸭蛋含钙为佳，鹅蛋含硒和胆固醇为佳。
　　怎么烹饪蛋类，有利于消化吸收呢？
　　烹饪的时候，避免高温和多油，以蒸煮为好，避免时间过长，以免增加蛋白质凝聚程度，消化不良，损伤肠胃。
　　早上一碗五谷粥，配上鸡蛋12个，少量原味坚果，一般都可以保证营养充足！

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