三伏天来了,天热别忘做它吃,和丝瓜是绝配,简单一煮解暑又开胃! 转眼间,孩子们就放假了,马上就要步入炎热的7月,到了7月,也就即将来到最炎热的三伏天了,最难熬的2个月就来了。 每天顶着30多度的高温,想想就全身冒汗。到了三伏天,因为天热就特别容易上火,身边的小伙伴都在抱怨热得直冒痘痘。 这天一热小伙伴们和小雨一样,就喜欢喝一些冰冰凉凉的冷饮,白天吹着空调,晚上约上三五好友到夜市喝喝冰镇啤酒,吃点烧烤什么的。 这样吃虽然嘴瘾是过了,但是肠胃可受不了,所以啊!自己动手做一些能清凉解暑的美食吃是不错的选择。 小雨长期生活在厦门,地处东南沿海。 平时吃得最多的就是海鲜了,最近因为天热的缘故吧!和汤杠上了。每天要做好几道汤来喝。午后常常做一些绿豆汤、银耳汤清凉解暑。 但正常是三餐就要做一些开胃消暑的汤了,今天小雨就来安利一道,福建人经常吃的丝瓜海蛏汤。汤汁清甜,清爽不油腻,夏天配饭吃最合适了。 话不多说,一起来看看这道丝瓜海蛏汤是怎么煮的吧!正宗闽菜家常做法哦! 食材准备: 丝瓜、新鲜海蛏、生姜、大蒜、香葱、盐、鸡精、胡椒粉、地瓜粉等等 煮制方法: 1、海蛏生活在海滩的淤泥里面,挖出来后体内还有很多污泥,所以海蛏买回家后,要先放水里养1个小时左右,让其吐尽污泥。 吐沙完成后,将海蛏一个一个的将海蛏肉剥离出来,也可以用开水稍微烫一下,会比较好剥哦。 2、将剥好的海蛏肉放入盆内,清理干净海蛏肉上面的系膜,再次用清水冲洗干净备用。 3、在海蛏肉里面加入适量的盐、鸡精、生抽调味,再加入适量的地瓜粉,抓拌均匀,腌制5-10分钟备用。 4、在海蛏腌制的时候,取一条丝瓜,用削皮刀将丝瓜皮削去,再改刀将丝瓜切成块状备用。 5、再来准备一点配菜,拍几颗大蒜,剁成蒜蓉备用,生姜洗净后切片备用,最后准备一点葱花备用。 6、起锅开灶,取一口干净的炒锅,开火控干锅内的水分,倒入少许食用油,油温6成热后加入大蒜和生姜片,炒出香味。 7、加入适量的开水,开大火将汤汁再次煮开。 8、水开后就可以加入切好的丝瓜了,盖上锅盖继续煮开。 9、加入少许的盐、鸡精、胡椒粉调味。 10、再次煮开后,就可以下锅腌制好的海蛏肉了,用筷子慢慢将海蛏肉分散下入锅内,别涂省事,一股脑都倒下去,那会粘成一坨的。入锅后不要急于搅动,不然会变成糊糊的。煮定型 后再 搅动。 11、最后,再次煮开后继续煮30秒左右,撒上葱花就可以关火出锅了。 一道营养美味,汤鲜味美的丝瓜海蛏汤就制作好了,营养丰富,味道鲜美,夏天吃它消暑又开胃。 最后小伙伴们,你们说今天这道菜咋样呢!你馋了吗?你们觉得会比大饭店做得差吗? 屏幕前的小伙伴看了今天的文章,如果对做法有疑问或者对文章内容有什么想法和建议的话,记得在评论区给小雨留言,小雨看到大家的问题都会及时回复大家的,最后别忘了点个赞哦!非常感谢大家关注!