夏季天热,怕上火喝凉茶吃西瓜,不如吃苦瓜,简单一炒,清凉败火
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夏季天热,怕上火喝凉茶吃西瓜,不如吃苦瓜,简单一炒,清凉败火!
在夏天很多人最怕的事情就是怕上火,本来天气就闷热,饮食稍不注意很容易就出现上火的情况。
当然也有不少人选择喝一些降火的凉茶和西瓜来去火,但在我看来这是舍本逐末的做法,关键问题还是在饮食上。
所以此时喝凉茶吃西瓜不如吃点苦瓜,清凉败火的苦瓜下锅简简单单炒一炒,不仅口感鲜嫩多汁,而且清苦的味道也十分开胃哦。
苦瓜很多人都喜欢吃,对于苦瓜清凉败火的效果相信很多人都知道,我在这里也就不多说了。
我要说的是苦瓜中还含有丰富的维生素C以及苦味素,在炎热的夏季多吃苦瓜,可以帮助降火,而且营养价值还高,比起喝凉茶吃西瓜是更好的选择。
话不多说,下面我们就一起接着往下看看这次的炒苦瓜是如何制作的吧。
【所需食材】:
苦瓜、大蒜、辣椒、食盐、味精、水淀粉、食用油
【烹制方法】:
1、准备好一根新鲜的苦瓜,先将苦瓜切成两半然后掏出苦瓜瓤不要,接着将苦瓜用清水冲洗干净,洗净之后用刀将苦瓜切成小片即可。
2、大蒜去皮洗净之后切成蒜末,辣椒同样是先用水洗干净,接着切段。这次还需要用到水淀粉,我们取出小碗,往里面倒入适量的淀粉和饮用水,搅拌均匀即可。
3、食材都已经准备好了,我们往锅里倒入适量的食用油,开火将油温加热到五成左右。加热好油温后,把切好的大蒜和辣椒下锅快速煸炒,直至炒出明显可以闻到的香味。
4、炒出香味后我们的苦瓜就可以下锅了,苦瓜下锅后不用着急,先将苦瓜在锅中翻炒片刻、翻炒均匀。
5、直到锅里的苦瓜被我们翻炒至颜色开始变化,表面也开始变软之后就可以往锅里加入调料了。根据各自的口味喜好,往锅里撒入适量的食盐和味精调味,然后将调料和苦瓜翻炒均匀即可。
6、苦瓜单靠炒是很难炒熟的,所以我们要往锅里倒入之前准备好的水淀粉。加入水淀粉后盖上锅盖将锅里的苦瓜焖煮一些时间。
7、直至锅里的苦瓜被焖煮熟透且入味后,就可以准备关火出锅了。
8、最后,将锅里的苦瓜小心盛放到提前准备好的盘子里,端上餐桌后就可以和家人一起食用啦。
夏季天热很多人都怕上火,此时喝凉茶吃西瓜倒不如多吃点苦瓜,制作起来也十分简单容易上手。屏幕前的各位小伙伴们要是喜欢的话,记得自己在家也动手试试哦。
【温馨提示】:
在市场上选购苦瓜的时候尽量选择那些突出颗粒饱满的苦瓜购买,这样的苦瓜含水量会更高哦。
最后小伙伴们,你们说今天这道菜咋样呢!你馋了吗?你们觉得会比大厨做得差吗?屏幕前的小伙伴看了今天的文章,如果对做法有疑问或者对文章内容有什么想法和建议的话,记得在评论区给小雨留言,小雨看到大家的问题都会及时回复大家的,最后别忘了点个赞哦!非常感谢大家关注"小雨美食记"!
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