北方美食饺子
素馅饺子吃到放不下筷子
夏日炎热,周末不爱出门,宅在家实在是无聊,老公正好在家看孩子,我负责做好吃的,今天给大家分享一道美食,吃饭可以只吃它就能吃饱,不用就着炒菜吃,不用配大米,更不用配馒头。是一道地道的北方美食——饺子。
准备食材:韭菜250克 鸡蛋三个 半个馒头 鸡精 味精 十三香 盐
饺子皮食材:面粉500克 半勺盐 半碗水
首先要先和面,把盐倒入面粉中,谁也一块倒入,记得边搅拌边倒入水,成絮状,用手和成面团。静置一会。
准备馅料:
一:首先把韭菜洗净,凉到框子里控干水分
二:馒头切成小块,越小越好。过油炸一下,这样韭菜就不会有太多的水,馒头会吸收一部分。
三:炸至金黄捞出,备用。把剩下的油炒一下鸡蛋,倒入锅中不停搅拌,搅拌的越碎越好。
四:韭菜晾干后,切碎,装入盆中,把备好的馒头,和鸡蛋一块到里面。加入适量的盐,十三香,鸡精,味精,生抽。
五:开始包饺子,把面团分成均等份,取一份揉成长条,均匀的切成小剂子,再把小剂子赶成薄饼。再把馅放到薄饼上包住。一个个饺子就出来了。
六:锅中加水,煮开,下入饺子,开锅,开盖煮三四分钟,闷两分钟就可以了
。
吃饺子一定要蘸醋会更香哦!来瓣蒜那简直是人间美味。
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