西安晓莉卤面，藏在钟楼小区20年的卤面，每天卖出上千碗

　　在西安待久了就会发现，陕西人对面食是发自肺腑的喜欢，臊子面，干拌面，卤面……给陕西人一团面，他能给你吃出个满汉全席。
　　最近，老王又在美食遍地的钟楼小区发现了一家藏了二十多年的卤面馆子。
　　晓莉卤面馆
　　一听说要去这家，大家立马舍弃了外卖，宁愿等着饿到发慌也要吃到这家。
　　不到十一点就来到钟楼小区，谁想门口已经陆陆续续排起了长队，正是好好上班的黄金时间，咋年轻小哥哥小姐姐都跑这来排队了。
　　来不及左顾右盼，赶紧找到队伍的尾巴续上去。等了二十多分钟，有小姐姐已经饿到扛不住，先啃个肉夹馍垫一下。
　　终于轮到老王了，掀开门帘，才看到里面简简单单的七八个桌子，满满当当全是人。几面墙上都有颇为讲究的大师题字，确认过眼神，是经典老店没错了。
　　右手边是半透明的后厨，里面忙忙碌碌整面、配料、煎蛋、打包……忙碌至极却有条不紊。
　　操作间门口有菜单兼价目表，大碗12，小碗10块，也可以加肉加菜。不过建议加个蛋就行，因为其他配菜量很足。
　　老板大叔娴熟地将一笼面放到火上开始蒸。
　　大约四五分钟后面热了，放到操作台开始装碗配料。
　　一边盯着蒸笼一边忙着煎蛋，平均一分钟两枚的效率刚好供应旁边配菜区所需，路过的阿姨都问大叔：是不是每天光敲鸡蛋都忙不过来？
　　挑面的时候，老板娘不停地用筷子抖着放进碗中，因为刚蒸熟的卤面温度过高，不及时抖开怕会粘成一坨。
　　满满的一大碗，煎蛋、土豆、花菜、豆角、卤肉、辣椒依次盖在面上，瞬间就勾引出了口水。
　　打包的可以选盒子或袋子，如果路远的话建议选盒子，四十分钟从钟楼到电子城还是热乎的，很完美。
　　面和配菜都给的特别实在，不油不腻，也很入味，特别像小时候奶奶做的大锅卤面的味道。量真的太让人欣慰了，贪心地要了个大份，结果午饭和下午吃了两顿。
　　说起这家卤面的历史，钟楼附近的伙伴应该不陌生。老板一家1997年来到这里，在钟楼小区内租了门面，以老板娘的名字开了这家卤面馆。周围很多店都在不停易主，唯独这家二十年如一日地守着这个不变的味道，供给着钟楼一圈挑嘴的吃货。
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　　曾经的旧门头
　　虽是十一点开门营业，但对于老板一家而言，忙碌的准备工作从每天早上九点就开始了，配菜、配料，繁杂琐碎的流程后，在十一点左右顺利出餐。
　　岁月失语，唯面能言。弹指一挥间，二十年时光已逝，岁月在老板夫妻的脸上留下了痕迹，那些活跃在周围的孩子也长大成人。
　　只是经过钟楼时，还是会忍不住再去回味这一口童年的味道！
　　地址：西安市碑林区钟楼小区内（东方煲仔斜对面）营业时间：11:00—21:00