秋天，炒西兰花不要直接下锅炒，多一步就能将小虫子轻松去除

　　秋天，炒西兰花不要直接下锅炒，因为这个季节西兰花里小虫子特别多，不过你只要多一步就能将小虫子轻松去除
　　西兰花，是我们这几年餐桌上特别常见的一款蔬菜。它原产意大利，介于花椰菜和甘蓝之间，在西餐中使用较多，不过现在中餐应用也很多。西兰花营养非常丰富，含有多种维生素、蛋白质、钙、铁、磷、钠等多种人体所需的营养元素。西兰花还含有丰富的抗坏血酸，帮助提高机体免疫力，另外还有促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力等好处。 正在长身体的青少年常吃西兰花是再好不过了。
　　在很多蔬菜里，我家平时最常吃的蔬菜便是西兰花了，女儿是个西兰花控，我要想着用西兰花各种吃法做菜。凉拌、爆炒、清蒸、炖，几种烹饪方法都试过了。前几天，我用西兰花和银耳随便搭配炒了一道菜，没想到女儿一下就喜欢上这道菜了，这不，今天又点名要吃这道菜呢！
　　这道西兰花炒银耳的做法你一定没有见过吧？炒这道菜能不能直接倒入西兰花锅里炒呢？接下来我们来看看下面这道菜的做法一起寻找答案。西兰花炒银耳
　　食材准备：西兰花300克、银耳200克、盐1勺、鸡精半勺、胡椒粉少许
　　制作过程：1、先准备好西兰花、银耳等所有食材。
　　2、准备好食材以后，千万不能将西兰花直接倒入锅里爆炒，应该先将西兰花切成小朵。注意了西兰花容易有小虫子，肉眼是很难发现的，所以要将西兰花放入淡盐水中泡15分钟，多这一步能将小虫子轻松逼出来，然后再清洗两遍。
　　3、然后锅中烧开水，滴入三滴油在开水锅中，放入西兰花焯水2分钟，然后捞出来过凉水。焯水的时候滴入几滴油，可以让西兰花颜色更加翠绿好看。
　　4、银耳要提前用热水泡20分钟，不过一次不要泡太多，防止吃不完放置时间太长会变质。
　　5、泡软后将银耳撕成小朵，放入开水锅里焯水3分钟，捞出来用凉水冲一遍。
　　6、做完上面几个准备步骤，接下来就可以进入烹饪了。热锅热油，倒入葱花爆香，大约半分钟。
　　7、然后倒入银耳先炒1分钟，再倒入西兰花，加入盐、鸡精，大火翻炒2分钟。
　　8、炒至入味，再撒入黑椒粉炒匀即可关火装盘。
　　小贴士：
　　1、西兰花千万不要直接焯水或者直接炒，一定要先用淡盐水泡一会儿。
　　2、西兰花焯水时记得在开水中滴入几滴食用油。
　　3、因为西兰花已经焯水，所以无需炒的时间太长。
　　4、银耳泡水超过24小时就不要吃了，以免吃坏肚子，所以不可以一次泡太多。
　　关于西兰花炒银耳的做法今天就给大家就分享到这里了，看似简单，但是有些过程还是不能少的。希望这道菜谱的分享能够帮助到你，喜欢就跟着试试这道菜。看完后，欢迎大家点赞、收藏、分享、评论、关注。