"食咗未啊?" "得闲一起吃饭啊!" 相信大家都是特别爱聊「食」的话题,约着三五知己一起寻觅美食,可能是生活中最日常的状态,也是最幸福的时光。既然食是日常,那么艺术家将如何看到食物,在他们的眼中舌尖上的刺激与灵魂如何契合,通过艺术作品如何呈现不一样的美食状态。这期,我们一起来感受当代艺术「食宴」? Seasonal ProduceLullatone - Falling for Autumn - EP 食出味来 Future in a Taste ■展览现场 日前,由华侨城盒子美术馆策划组筹划并呈现一场与食物相关的当代艺术邀请展「食出味来」,此次展览正逢顺德华侨城欢乐海岸PLUS的美食博物馆开放之际。 这次的主题让小编不禁联想起汪曾祺先生曾经在一部文学作品中说过"许多东西乍一吃,吃不惯,吃吃,就吃出味来了"。浅尝辄止、如牛嚼草般,难以有深入感受。用心去理解和思考,形成自己独有的见解和体验。感知生活,感知当下,在食物中产生共鸣和对美好未来的期盼。 本次展览邀请八位艺术家、一位顺德名厨将以全新的角度对食物的情感感知和视觉进行呈现,由两个板块组成,一是以艺术创作方式呈现与食物有关的作品;二是一期一会式的艺术活动《月食》体验项目,该项目每期邀请2位(组)艺术家下厨,并邀请20位食客共同品尝。 part A 当代美食展 ■陈侗,红与黑,东又西,2019 音频、照片 尺寸可变 在餐桌上除了品尝食物,还有交流的目的。男女在西餐饭局上的对话,这是一场红与黑在餐桌上的较量,然而并没有具体较量的主题,对话内容天南地北,东拉西扯。有些时候人们在饭局上谈论公事,进行生意上的博弈,但很大一部分时间,只是在随意调侃,谈话内容并无实质意义。无论是吃还是聊天,都是对乏味生活的一种调剂。 ■ 陈侗,红与黑,东又西 ,2019 书法、陶瓷盘 尺寸可变 用中国书法的形式写各种西餐的名字,有种中西交融的意味。单就书法评论而言,是对中国传统书法中的勾勒纵横、字形结构、纸面布局等进行欣赏;而看到一个个西餐的名字,却是让人垂涎三尺的美食想象。就如用红笔写一个"绿"字,关注的是红色还是绿色呢? ■ 陈侗,红与黑,东又西 ,2019 陶瓷盘 尺寸可变 ■ 刘庆元,食过返寻味,2019 木刻、艺术微喷、霓虹灯、木质桌塑料凳 尺寸可变 这个作品中墙上写的字"藤条焖猪肉"、"食过夜粥"、"咪走鸡"是粤语方言,混杂着食物甚至烹饪手法的词语,形象生动地表达出其引申义,有其特有的语境。这些词语,诙谐有趣,随口蹦出,只有深入当地了解,融入当地生活中,才会体会个中的奥妙。 / ■ 翁奋,易碎的建筑,2005 蛋壳、铁条、铁板、玻璃胶、铜线、树脂清漆 110cm×110cm×120cm "累卵计划-纪念碑"系列是2005年开始的创作项目,灵感来自中国的成语"危如累卵"与经济全球化下的中国及国际社会的发展与不稳定性的现实状况。破碎的蛋壳,残缺的建筑,现实状况充满危机。但陷入危境,亦会有转机,破蛋而出的,或是一丝生机。 / ■ 川辺菜穗Naho Kawabe 糖屋 2004 单频道视频 PAL4:3,4′00″ 作品在全程展示 一颗方糖融化的过程,在高温中慢慢融化,直至和水相融,变成一滩液体。不论是方糖,亦或是其他食材,在烹饪过程,受到时间、温度、其他物体的冲击,逐渐相互渗透,从不起眼的原材料,变成一道你中有我,我中有你的大杂烩。 / ■ 刘可,五味的色彩,2016 纸本拼贴,50cm×60cm 描述手法上有个词语叫"通感",作品企图用视觉色彩表达味觉感受,同一个色系有深浅明暗之分;同样表达辣,有麻辣、特辣、微辣之分;同样表达喜悦,有狂喜、欣喜、窃喜等等之分。这不单单只有五味、七彩、喜怒哀乐之分,细究之下,程度不同,感受也不一样。 / ■ 刘可,味觉的一角,2019 装置,尺寸可变 缺失的一角,不知道缺失了哪一角。想要很好地融合进去,需要分毫不差,需要不断尝试。只是,在补充了缺失一角,变圆满以后,是否就止步于前。所以呀,更吸引人的是寻找的过程,是敢于尝试的时刻。 / ■ 洛鹏,盛宴,2019 泡沫3D切割、丙烯 1000cm×150cm×180cm 这是现场最大型互动式体验装置,利用3D打印技术制作出各种食物的数码形态,部分留白空白,让观众自行涂抹色彩。餐桌上有筷子和酒杯,用吃的工具去涂绘,这不单是食物的盛宴,亦是艺术的盛宴。而赴宴的是在场的每一位观众,最终作品的呈现效果,也带有观众的主观色彩。 part B / 月食 「月食」是由当代重要艺术家耿建翌先生创立的想象力学实验室其中之一的《月食》艺术项目,该项目每期邀请2位(组)艺术家下厨史无前例的菜品,并邀请20位食客共同品尝,至今从未间断,已有逾百位艺术家参与创作。 ■ 活动现场 ■ 艺术家在厨房制作美食 小编带着一种期待的心情等待这十一道菜的显现,每一道菜式都十分打趣,寓意深远的肯定是我们的两位艺术家孙明煜和吴婧的作品,而直白明了的菜名肯定就是我们的主厨马坚杰作品。 ■ 活动现场 艺术家的跨界作品,用艺术创作的手法呈现的料理是否给食客们带来深刻印象呢? ■ 《盹》 孙明煜 这杯由九江双蒸酒、蜂蜜、海盐、话梅、雪碧混制而成的《盹》,根本让人无心打盹,呛口感反而使精神为之一振。 听艺术家说这款搭配十分适用于各种白酒、洋酒、威士忌等调试。 ■ 《旋梯》 吴婧 食材只有鸡蛋、面粉、牛奶、糖、盐,用料简单无添加,实际上也就像这些原材料一样,是一道朴素且平淡无奇的作品呢。但是从中间吃或者从外面吃,让小编很纠结。 ■ 《迷》孙明煜 新鲜的罗氏虾,搭配微呛的芥末和新鲜的青柠,有效刺激味蕾,直逼眼泪。这应该是雨后带有海水咸湿气息的小清新作品,让人瞬间神清气爽。 ■ 《金丝沙律芥末虾球》Barry ■ 尝味现场 用食物作为沟通的纽带,艺术家在食物中注入个人的想法,食客们通过味蕾对食物进行信息解码,形成自己的个人体验,以达到情感共鸣。饕餮盛宴中,知音不难觅。 一场艺术「食宴」让我们对于艺术家有了新的技能认识,暗黑料理不存在, 但在感受艺术和感受菜式同样的心情下,当下的分享就是最好的时光。 场地:顺德华侨城欢乐海岸国际美食文化交流中心 时间:即日起至11月31日 地点:佛山市顺德区华侨城欢乐海岸广场蓝楹湾公馆1栋