黑木耳催芽发生憋芽鼓包，3种技术方法可有效改善，提高产量

　　黑木耳在生长期间，对生长环境要求比较严格，菌袋经过培养以后，在进行催芽的过程中，若是缺乏一定的技术，操作方法不当，很容易造成菌袋里面的耳基移位或隆起，种植户通常把这种现象称为憋芽、鼓包。经过一段时间，菌袋里面的耳基会长大，与营养料分离以后产生较大的空隙，在温度与湿度较高的情况下，耳基就会腐烂，产生有害细菌，影响菌袋的出耳量。今天就和大家分享一下关于黑木耳菌袋催芽的相关技术，希望能给种植户起到参考作用，提高产量。
　　菌袋经过催芽以后，长出来的黑木耳室外集中催芽的技术方法
　　到了春天的季节栽培黑木耳，气温还比较低，偶尔还会出现倒春寒的天气，为了能使营养料尽快长出耳基，可以采取室外集中催芽的方式，等长出耳芽以后，再来准备出耳的相关工作。催芽之前首先要做床，要把地里的杂草清除干净，保持床面平整有利于摆放菌袋。床的面积可以根据地形来规划，一般宽度为1.2~1.4米，长度没有什么要求，高度为14~18厘米，床的两边要留出50厘米作为通道。在摆放菌袋之前，床面的土壤先浇透水，再撒一些生石灰在表面，床面的中间不用垫塑料薄膜，直接把菌袋摆放在床面上，间隔4~5厘米以利透气，之后再把草帘盖上去，维持土壤的湿度和床面温度，防止菌袋划口以后，里面的菌丝干枯，促进伤口愈合。
　　种植户在准备菌种催芽的耳床
　　室外集中催芽的一些管理要点如下
　　① 湿度：菌袋在催芽之前，表面会划8~12个＂V＂字型的口，促进子实体生长，在催芽过程中，原基形成以后，对湿度的要求就比较高，要求在80%以上，如果湿度不达标，划口的地方风干以后，就很难形成耳基。因此，把菌袋摆放到床面以后，就要保持土壤的湿润，盖上草帘是保湿的一个措施，同时也要做好喷水的管理，只要床面土壤与草帘之间的湿度达到了要求，就可以满足耳芽的发育。喷水要做到少量多次，避免床面土壤板结，每天要喷5~6次，每次不要超过4分钟，保持草帘湿润但不滴水为宜，如果里面的湿度太高，可以把草帘掀开一段时间，到了晚上再盖上去。
　　② 温度：菌袋在出耳时要求的温度是10~25度，生成耳芽和萌发的温度是15~25度，如果床面的温度低于15度，就会影响菌丝的生长速度，延长催芽时间。气温太低时，菌袋在盖草帘时，里面可以先盖一层塑料薄膜来保温，也可以用塑料薄膜做一个简单的大棚模把菌袋罩起来，保温效果会更好，但要注意定期通风。如果是夏天的季节，温度太高，就要严格管控菌袋的温度，发现菌袋里面有黄水的水渍，要把草帘拿开，及时通风，并在菌床上面搭建遮阴棚降温。
　　耳床上面摆放的菌袋
　　③ 温差：菌种吸收营养，形成耳芽要有一定的温差，晚上与白天的温差要大于10度，如果温差不大，菌袋里的温度变化不大，阻碍了原基的形成。温差不大的地区，可以利用地下井水进行浇灌，水温比较凉，到了晚上菌袋的温度就会降下来。也可以根据当地的气候特点，到了夜间，把菌床上的草帘掀开，增加温差刺激菌袋的原基形成。
　　④ 通风：催芽就是为了加快菌袋内的耳芽生长，既要保证通风提高氧气含量，也要防止大风造成菌床的水分流失，高温条件下引起烧菌的现象。一般采取的措施是保证水分的前提下，适度将草帘掀开，进行通风，但时间不要太长，使用的草帘不要太密，保持＂三分阳七分阴＂为宜，在早晚的时候，将草帘掀开30~40分钟为宜。
　　菌袋盖上了草帘在进行催芽室外直接摆袋催芽的技术方法
　　室外直接摆袋催芽适合在林间或高低不平的地块，也是用集中催芽的方式来处理耳床，把塑料薄膜打孔，铺在床面上以便透气，也可以铺稻草在床面上，防止菌袋长出耳片以后，浇水时地里的脏污溅到耳片上面。首先把长出菌丝的菌袋摆放到床面，间隔的距离保持10~12厘米，菌袋上面再盖一层草帘或遮阳网。在春季催芽时，气温比较低，整个菌床的四周要用塑料薄膜围起来，上面再盖上草帘遮阳，床内的温度要维持在24度以下，湿度在75%~85%，菌袋摆上床面2天后，就要进行喷水，早晚进行，每天喷水5~8分钟。经过15~25天的催芽，菌袋就已经形成了耳基，把草帘和塑料薄膜全部要拿掉，在自然光照下生长。
　　重要提示：室外直接摆袋催芽，要时刻关注菌床内的温湿度变化，如果温度超过了26度，就要把菌床四周的薄膜解开，草帘掀开，利用通风来降温。特别是在炎热的夏天，床内的温度过高，即使菌袋没有长出耳基，也要把草帘和薄膜撤掉，在自然光照下生长。
　　林地耳床上的菌袋室内集中催芽的技术方法
　　为了解决室外气候变化的影响，利用室内集中催芽也是一种很好的方法，菌袋划口以后，可以在大棚或室内进行催芽。室内的环境，更加容易调控温湿度，催芽的环境也比较稳定，划口位置的菌丝愈合也快，可以缩短催芽时间，特别适合低温地区的大规模黑木耳种植基地。催芽时把菌袋摆放到架子上面，菌袋划了口以后，里面的氧气含量充足，菌丝生长得比较快，菌袋内的温度要比外面高很多，为了避免出现烧菌的现象，菌袋之间要保持3~4厘米的距离。如果室内的温度较低，可以把菌袋码放4~5层，以提高温度，等伤口愈合以后，再摆放到培养架上。如果是大棚，直接把菌袋摆放在地面就可以，不用上架。
　　大棚内摆放整齐的菌袋
　　室内集中催芽的一些管理要点如下
　　① 温度：在室内集中催芽，菌袋划口以后，要尽快让菌丝恢复生长，室内的温度就要控制在20~24度，等过5~7天后，菌袋伤口愈合，就可以把温度控制在18度左右，到了晚上的时候，要打开窗户增加温差，刺激耳芽形成。如果室内的菌袋温度一直维持在比较高的水平，采取降温措施也无济于事，就要把菌袋转移到室外催芽。
　　② 湿度：在室内环境下，菌袋湿度受到外界的影响较小，只要保证划口的位置不要风干，将室内的湿度控制在70%~75%，等划口位置的菌丝恢复了生长，再把湿度调整到80%左右。每天可以把室内的窗户打开通风20分钟，在墙壁和地面喷一些水雾，再把窗户关起来保湿，菌丝愈合封口以后，也可以向菌袋喷一些水雾来保湿。
　　大棚内的菌袋在催芽
　　③ 光照：菌袋经过催芽，长出耳芽，光线不足，出耳的时间会推迟，光照太强，菌袋出耳的位置会发生偏移，大棚或室内的光线太强，要采取遮挡的措施，可以在菌袋上面盖草帘来避光。
　　④ 通风：室内集中催芽在封闭的环境下进行，就要采取适当的通风措施，保证有足够的氧气含量促进耳基生长。室内的温湿度较低时，以保湿为主，通风的时间适当减少，特别是在菌袋划口后，菌丝的恢复期要防止大通风对划口造成风干。等菌袋培养一段时间稳定以后，温度高于26度，就要把室内的门窗打开，防止烧菌的现象发生。经过12~18天的催芽，划口的位置已经长出了耳基，就可以摆放到耳床，进行出耳管理。
　　菌袋催芽完成以后，进行全光管理菌种催芽的一些注意事项
　　菌袋在催芽前，先要进行划口，不管是划＂V＂字型还是＂一＂字型，划口的位置要错落有致，分成3排，每排4个，呈＂品＂字型排列，没有菌丝或是营养料分离的位置不要划口。菌袋在催芽完成以后，拿到室外摆袋之前，要停止喷水，并采取通风的措施，2~3天的时间等耳芽与菌袋紧密连接在一起后，再运送到出耳场地，进行出耳的准备工作。