采摘期1个月，去年400元一斤，今年600元一斤，农民误认为有毒

　　前段时间，经常看到吃蘑菇发生中毒的新闻，现在人们在深山里看到蘑菇都不敢采摘，尤其是那种长得鲜艳的蘑菇，认为会有很大的毒性。其实，并不是所有鲜艳的菌菇都是有毒的，就像下面图片中的这种菌菇，虽然是鲜艳的红色，但是它并没有毒性，反而有很高的营养价值，市场售价很高。
　　红色的菌菇还没有毒性，相信大家也很好奇，究竟是什么样的菌类能有这么高的价值，其实，这种菌类并不是很常见，它就是红菇。野生的红菇是由野生真菌生长而来，非常稀有，一般生长在深山老林比较潮湿的地方，腐质层中的真菌经过生长以后就形成了菌类，到了端午节前后就可以生长出来。它的生长周期不长，也就一个月左右，生长期可以出两批，刚开始第一批的产量不高，到了第二批的量稍多一点，主要分布在湖南、广西、河南、福建等地，农村的山上可以看到它的身影，由于它很稀少，能找到算是运气好，也有可能是别人看到它的颜色不敢采摘。红菇由于是野生的真菌生长而来，被人们称作＂野生天然山珍＂，营养价值非常高。
　　今年的红菇市场行情也在高位，比去年的价格要高很多，去年只有400一斤，去年的时候像广西地区的野生红菇，晒干以后拿到市场上去售卖可以达到600元一斤，而且被很多的顾客抢购。其它地区品相不太好的红菇，价格也可以维持在500元左右，由于野生红菇很稀少，物以稀为贵，价格也是在持续上升。以前的时候，去山上经常可以看到红菇的身影，可能那个时候，农民对红菇不太了解，以为它是有毒的菌菇就不敢采摘，如今随着资讯的普及，大家都知道了红菇的价值，上山采摘可以赚到不少钱，现在去山上就没有那么容易碰到了。
　　如今，有的农民专门去采摘红菇换取收入，像三明地区青水畲族乡的老罗就采摘了20年的红菇，之后加入的人越来越来，在当地的深山里，都有几十号人在采摘。老罗一般进山的时间要比其他人早，5点天还没亮就到山里，后来由于更多的人加入了采摘队伍，又改到了凌晨3点进山，老罗说＂去早一点，收获就多一些＂。采摘红菇也有诀窍，只是找到红菇窝，就会有很大的收获。有的人为了防止别人知道红菇窝的地点，红菇还没有完全长大，就把红菇连根带苗拔出来，采取毁灭性的采摘方式，导致野生红菇的产量越来越低。
　　由于人们破坏了红菇的生长环境，天然的野生红菇只减不增，目前红菇还不能人工栽培，若是采摘的农民抱着宁愿毁了也不给别人采的方式，也有可能会造成绝迹。现在这种珍贵的菌类很少见，不知道你们老家的山上是否还有红菇呢，欢迎留言评论说出不同的观点。