这些不同种类的火锅,你最中意哪一个?
天气越来越冷,每逢秋叶扫地,棉衣加身,人们对火锅的需求就增加一分。那热气腾腾的汤底,琳琅满目的菜品,光是想一想,就足够让人分泌唾液,记忆中的火锅味道就在头脑中挥散不去了。火锅如今已经成为潮流美食,火遍大街小巷。实际上,火锅不仅是美食,更蕴含着饮食文化的内涵,而且由于地域不同,我国的火锅种类很多,不知道你最中意哪种火锅?
我们先来说一说重庆火锅吧!要说起现代火锅的起源,就一定是重庆地区莫属了,重庆人爱吃辣,麻辣鲜香样样俱全。重庆的老灶火锅讲究味重麻辣,它的汤底以辣椒、花椒为主,红红的汤底看上去就十分诱人,辣椒飘满整个锅中,等水烧开之后,将所有食材放入其中,不一会儿,所有的食材就被渲染得娇艳欲滴了!重庆老灶火锅的蘸料也很绝,一般以油碟为主。里面加入各种调味,让你吃得满嘴流油,好吃到停不下来!
为什么重庆的火锅味道这么重呢?因为重庆属于盆地地形,在冬季气候比较潮湿,需要用辣来驱走寒气,像花椒、海椒这些调料既可以补气又可以去湿。久而久之,重庆人就形成了吃火锅的习惯。
在北方,老北京炭火铜锅涮羊肉算是地地道道的一道宫廷美食,清朝以后传入民间,于是普通老百姓开始有机会享用这道美食。老北京炭火铜锅涮一般用铜锅和炭火,主食是肉质细腻的羊肉,锅底比较清淡细腻,加入新鲜的羊肉,吃起来十分的鲜嫩美味。如今我们身边常见的铜锅涮就它的一种变体,有的地方采用的是炭火加热,有的地方采用的是电力加热,味道就和传统的老北京铜锅涮羊肉差远了。大家想要吃到正宗的老北京铜锅涮羊肉,还得去北京挖掘!
要说别具一格的,就得是潮汕牛肉火锅了。别的地方的火锅大都是一把辣椒一把花椒扔进锅底,最后熬出一锅红油。而在潮汕牛肉火锅里你不会见到一星辣麻花椒。据说,潮汕先民常年居住在沿海湿热的气候中,他们认为,重油重盐不利于身体健康,因此在烹饪的过程中,只用牛骨和包萝卜汤炊煮后作为汤底,他们认为这样更有营养。
而在涮烫的时候,也十分讲究。先吃丸子,再涮肉,再喝汤,再涮肉,再涮蔬菜,再下棵条,次序不能乱。后来由于冷链运输技术的进步,以及潮汕伤人的经营有术,潮汕牛肉火锅逐渐在全国流行开来,而潮汕人崇尚的清淡、养生、原汁原味的饮食文化,也受到越来越多的人的追捧。
成都火锅和重庆火锅的味道类似,但成都火锅的味道稍微偏淡一点,重庆火锅用的是牛油,而成都火锅一般用清油,成都火锅比较适合那些爱吃辣但是不想吃得太油的人。蘸料可以选择麻酱或者油碟两种。
不管是哪种火锅,它们的产生都离不开当地的地理条件和气候因素,人们为了让生活更舒适,身体更健康,就发明了各种各样的火锅、菜品,久而久之就成了饮食文化、美食哲学。其实,不管是火锅还是其他美食,一般都讲究一个平衡,所谓平衡,从美食上来讲,就是荤素搭配,营养均衡。比如说,在选择火锅涮菜的时候,肉类和蔬菜类、菌类要搭配起来吃,吃太多的肉不好消化,再加上火锅味比较重,长期吃很容易长胖。蔬菜热量低且膳食纤维丰富,饱腹感比较强,能够有效避免进食过量。
最重要的一点,吃完火锅要多运动,才能消耗掉火锅带来的高脂肪高热量,一些简单的运动过后,第二天以清淡饮食为主,可以清洗肠胃,消耗掉多余的脂肪,让身体不止于负荷太重,形成压力。
旅居杭州的型男外籍程序员,立足中国放眼世界的好榜样跟随大众是人的本能,唯有独处才能发现真正的自己。Carlos,全栈设计师。carlos。lastres。sancho(at)gmail。com在Carlos看来,每个客户都应该是独
当初预言内娱四大瓜,已经实现了3个了,最后一个你期待吗?所以现在的内娱八卦消息好像都是小店零售,不久前就会有网友曝出四大瓜郑爽借腹生子华晨宇有娃赵丽颖离异杨紫张艺兴在一起。不过当时这四大瓜被爆出来的情况下谁也不相信,直至后来有3个都被证
细数五位陪你长大的童星,不仅没有被岁月摧残,反而越长越好看!虽然有些童星长大之后确实是一言难尽,但也不是所有的童星都会被时间摧残,总有些人天生就是底子好,长大之后越发好看了。1,吴磊虽然才十九岁,但是已经演戏十几年了,封神榜之凤鸣岐山中的哪
中国八大古都,河南占了四个,有你所在的城市吗?杭州是浙江省省会,八大古都之一。全国重点风景旅游城市,是一座有两千年历史的文化名城。杭州是园林城市,历史上吴越南宋曾定都于此。著名的历史文化古迹灵隐寺西湖雷峰塔孙权故里六和塔瑶林仙
俄罗斯六大城市排名俄罗斯最繁华的六座城市1莫斯科莫斯科始建于1147年,是俄罗斯首都,是莫斯科州首府。也是俄罗斯的政治经济文化金融教育中心,就像是上海之于中国一样,是俄罗斯最大的综合城市,是国际化的大都市。莫斯科面积有2
以色列最新研究男性常用手机,有损精子!以色列进行的一项医学研究发现,每天使用手机说话超过一个小时以及在手机充电的同时说话,有可能导致精子浓度降低一半左右,从66。7降至33。3。研究的另一项发现显示,就算只是携带手机,
新创国度的秘密以色列新创科技公司成功报告成功没有捷径,也并非一夕可成以色列的100个新创公司中,只有4个成功500个新创公司中,只有4个成功地独立成长。好消息是不是每个新创公司都需要筹集资金才能成功,17的成功初创公司,
雄心壮志的以色列納米衛星新创公司以色列的卫星科技新创公司SkyFi開發出的太空種子纳米卫星,将以更低的成本,使全球的高帶寬互聯網更普及。太空種子微型卫星,成群发射后在太空中展開,成為一個巨大的通信系統衛星。公司的
以色列新创公司带来阿尔茨海默病的福音眼睛是灵魂之窗。不久后,我们也能从眼睛看到阿尔茨海默病的早期征兆了。以色列新创公司RetiSpec计划在12个月内开始测试专有的阿尔茨海默病眼睛扫描仪。阿尔茨海默病的征兆,是由一种
以色列新创科技公司热门动态11月份12月初的以色列科技圈热议报导苹果应用商店今年的最佳应用,由以色列公司所开发的视频编辑应用Videoleap获得。开发电子邮件反钓鱼技术的公司IronScales,活动65
全球最长寿的112岁以色列人瑞靠甜点养生!刚获得金氏世界纪录目前全球最高龄的112岁人瑞YisraelKrital,住在以色列的海法市。他出生于1903年的波兰,是经历过纳粹集中营的犹太大屠杀幸存者,从集中营解放的时候,体