刚获得金氏世界纪录、目前全球最高龄的112岁人瑞Yisrael Krital，住在以色列的海法市。他出生于1903年的波兰，是经历过纳粹集中营的犹太大屠杀幸存者，从集中营解放的时候，体重只有35公斤。
　　每当被问及是否有特殊的饮食习惯，以致如此长寿的时候，他的回答一律是＂没有＂。集中营的生活，让他对食物没有特别感兴趣，＂我是为了活而吃，不是为了吃而活，＂人瑞爷爷如此说。不过，他的家人透露，人瑞爷爷最爱吃的东西，就是自己制作的手工糖果。我们接下来就从他爱吃的糖果中，找找他延年益寿的秘密！
　　由于Krital爷爷的原生家庭就是从事手工糖果制作，所以当他从欧洲抵达以色列的海法时，也继续制作并贩售他最爱的手工糖果。他做的东西有三种：包酒的巧克力酒瓶，橙皮巧克力，以及甜角豆酱。
　　包酒的甜巧克力就是长这样，大家应该不会陌生。
　　橙皮巧克力是长这样的：
　　人瑞爷爷自制的橙皮巧克力，是将有机橙皮切下洗净，经过自然风干并加糖腌制后，沾上融化巧克力浆。橙皮是极佳的维生素来源，有维生素C，维生素A，酶，纤维和果胶。此外，橙皮含有天然抗氧化剂和组织胺抑制化合物，可清肺。
　　最后的是角豆酱。角豆英文是 Carob，即＂克拉＂ carat 的字源由来：因为角豆籽每颗皆重0.2公克，自古的欧洲人就用角豆籽作为重量计算的单位 – 所以一克拉重量0.2公克，就是来自于角豆的籽。
　　角豆在欧洲和中东很普遍，颜色看起来好像不怎么美味，但是可以直接咬着吃，豆荚甜如蜜，非常好吃。因此，角豆不但可以做成果酱，也可以加工成巧克力的天然替代品。
　　角豆的天然矿物质含量成分惊人，除了富含Omega-3及Omega-6不饱和脂肪酸，维生素A,C, E, B6、叶酸，还富含矿物质钙、铁、镁、磷、钾、钠、锌、铜、锰、硒等微量元素。
　　以上就是以色列人瑞的长寿饮食秘密！

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