最近很多牧场遇到了一个棘手的事情，热应激已过去2个月，梦想中的＂天气凉了，奶产量该恢复或上涨＂的美好情形没有出现。而奶产量如同体温一样非常稳定，但是要达到如同体温一样的产量尚有距离。甚至有的牧场单产还不如热应激时候，真的应了行业那句话＂秋后算账＂。下面就笔者拜访的几个牧场情况就这一问题做一剖析，希望对养牛人有所启发，不当之处敬请指正。 热应激过后奶产量没有上涨的原因 从乳指标 来看，大部分牧场的乳蛋白和乳脂肪较热应激时有所上涨，有的牧场上涨幅度达10%。比如热应激期间乳蛋白3.2%，乳脂肪3.6，而此时乳蛋白3.5%，乳脂肪4.0%。虽然看似产量没变化，但其实奶牛输出的营养价值高出了10%，这跟乳成分恒定，奶产量增加10%相比，奶牛的付出是一样的。目前全国各地奶价形势一片大好，市场上散奶的价格都到6元/kg了，对卖散奶的这些牧场，产奶量10千克的奶牛每天就可以卖60元，而且现在牛源紧张，价格高还不好买。导致一些牧场的主动淘汰率很低甚至没有主动淘汰 ，这在一定程度上影响了产奶量。今年的牧场PK不是PK产奶量，而是PK净利润。 热应激的秋后算账。 在热应激期间笔者走访了很多牧场，牧场对泌乳牛的防暑降温都非常重视，很多牧场热应激期间降奶幅度很低甚至有的牧场几乎没有降奶。但一个不争的事实是很多牧场的干奶期，围产期奶牛防暑降温措施和力度不够。当时我就跟很多牧场的老板讲：如果你想维持现在的奶产量，给你的泌乳牛防暑降温，如果你还想热应激过后有个好的产量，要对你的干奶牛，围产期防暑降温。因为7,8月份处于干奶，围产期的奶牛，在9-10月份处于产犊高峰，而此时11月份正是这批牛的产奶高峰期。国外十多个试验一致性的表明，干奶牛不采取防暑降温，产后奶牛的奶产量明显受影响，而且可以影响到产后数十周。 今年有些牧场受皮肤性结节病 的影响，产奶量一直不理想。即使没有这个疾病的牧场，注射疫苗对产量影响多少尚不太清楚。虽说厂家宣称疫苗对产量影响很小，但以很多牧场的应激管理情况来看，即使赶赶牛，打点生理盐水，可能也会降低一些产奶量。围产期营养代谢病 一直是一些牧场无非解决的痛。最主要的是低血钙和酮病，包括亚临床的。一些牧场虽然使用阴离子盐，但由于钙的含量设定错误，或者钾离子控制不好，或者牧场管理存在问题，导致低血钙成为困扰一些牧场的头号问题。夏季牧场普遍酮病发病率高，这是因为奶牛处于双重的能量负平衡，一方面是热应激采食量降低导致的能量负平衡；一方面是围产期采食量降低和脂肪动员导致的能量负平衡。但一些热应激过后为什么酮病发病率还很高？影响采食量的因素非常多，不仅仅是营养配方和粗饲料质量问题，还有很多管理方面的问题，牧场应该想尽一切办法让奶牛＂多吃一口＂。采食量是产奶量的保障，采食量如果搞不到25公斤甚至28公斤以上，产奶量就很难上去，即使上去了也是动员了体脂肪，是不健康的产奶方式。现在天气凉了，TMR发热的情况很少了，牧场应该改变夏季的发料方式，遵循奶牛先天的采食规律发料 。体况较热应激体况变好了，热应激时候奶牛动员体况来产奶，而热应激过后奶牛需要恢复体况，而且奶牛能量用于体况恢复的效率要高于产奶。热应激时动员体况产奶，热应激过后采食的能量优先恢复体况 。这就是采食量有所恢复，产奶量非常稳定的原因所在。乳房炎，蹄病发病率高。 这两个疾病都是热应激秋后算账的病。热应激喷淋把乳房打湿，卧床垫料也较湿，导致乳房炎的发病率增加。而热应激期间站立时间普遍长，牛蹄子泡在粪水里，导致蹄疣等蹄病的发病率增加。 针对以上产量不理想的原因，以下是笔者的几点建议，说的不一定对，也可能带有一些个人的Bias，不当之处请批评指正。 想办法提高产奶量，稀释＂被浓缩的牛奶＂ 有些添加剂可以提高产量的同时降低0.1-0.2个点的乳脂肪，有的脂肪酸能够适当降低乳脂肪的比例，把握好这个度，使得乳脂肪和乳蛋白在理想的范围内。不饱和脂肪酸的饲喂量控制在750克以内，多不饱和脂肪酸的饲喂量控制在500克以内。控制好牛舍的密度，奶价好，牧场都想多养点牛，但如果密度控制不好，整个牛场的生产会大受影响，尤其是围产期的密度，无论如何都要保证。牧场对产后的奶牛采血测定血钙情况，及时的校正钙的水平和阴离子盐的水平。传统的观念是阴离子高钙饲喂，但笔者近期遇到几个牧场采用低钙+阴离子盐，产后血钙合格率明显提高，这一点有待于进一步研究。控制酮病的发病率，从发料比例，发料次数，推料次数，料槽清理，应激管理，粗饲料管理，体况控制等角度来全面防控疾病，同时在围产期添加过瘤胃胆碱科百瑞，市面上进口的国产的过瘤胃产品非常多，很多宣传过瘤胃率90%以上，小肠吸收率90%，你测过吗？如果你不能鉴别，那就选一个大品牌的，研发能力强的公司产品吧。 这个措施是为您明年准备的，记得明年夏天一定要给你的干奶牛防暑降温。优秀的牧场甚至在修蹄区域都有风扇和喷淋。想尽一切办法让奶牛多吃一口。热应激时牧场都知道饲喂优质苜蓿草和青贮玉米，言外之意是非热应激期就不用优质苜蓿草和青贮玉米呗，这种思想意识会导致热应激过后吃的不如从前。精准的营养配方，奶牛产后不可避免的存在能量负平衡。其实很多牧场新产牛和泌乳牛的淀粉含量已经到达极致了，再无限制的增加下去只会导致酸中毒，得不偿失。建议可以添加丙酸铬，提高胰岛素的敏感性从而提高葡萄糖的利用率。国外众多的试验表明，有机铬平均可以提高产奶量1.7千克。产后奶牛能量不够会动员体脂肪作为能量的来源，但是采食量不足导致的蛋白质负平衡怎么解决呢？建议添加建明过瘤胃的蛋氨酸和赖氨酸，严格意义上讲氨基酸是饲料原料而不是添加剂，我们饲喂的蛋白质归根结底要分解成氨基酸才能被利用。奶牛真正需要的不是粗蛋白而是氨基酸。从奶厅管理，卧床的管理等方面控制乳房炎的发病率。对于蹄病，一方面要搞好奶牛的环境，避免传染性蹄病的发生，选择蹄康（螯合微量元素，泽兰提取物）等蹄浴液进行定期浴蹄。增加奶牛的躺卧时间，减少因站立时间长导致的蹄负担。