泰式酸辣柠檬虾清爽解腻,吃一口就能唤醒舌尖上的味蕾
从小就给孩子煮虾或鱼,这是住在海滨城市的好处。另外最近天气比较热,孩子胃口也不是很好,就煮了点孩子喜欢吃的。既然孩子给这个泰国酸辣虾取名,那一定是我的职责。网上很多人都做过,我被它的价值所吸引。我试着去做。真的很好吃,整个过程没有翻车,也没有滴油。也是一种低脂肪、低热量、高蛋白的健康食品。
虾富含蛋白质、锌、碘和硒,热量和脂肪低。而且虾中的虾青素富含强大的抗氧化剂,其抗氧化效果远超维生素E,能有效抵抗衰老,对塑造美丽容颜起到一定作用。这道菜很开胃。一个人吃或者下顿饭都不错。快试试。
【菜名】:泰国酸辣虾
[成分列表]:小米辣3个,海虾300克,青椒7克,大蒜15克,柠檬汁45毫升,白醋20毫升,白糖适量,色拉油少许,鱼露30毫升,清水适量。[烹饪步骤]:1.红椒青椒去掉根部,清洗干净,切成块备用。大蒜去皮,切成块,放入小碗中备用。2.海虾完全解冻后,取出虾背上的虾线,剪掉海虾的长须和脚,用水清洗干净。然后,用厨房纸吸收虾身上的水分,以免烹饪时溅油。3.锅里加入适量的食用油加热,然后把虾放进去,两面稍微煎一下,等虾变红了再放出来。4.另起锅,加入适量食用油加热,再加入红辣椒、青椒、蒜末翻炒。5.然后放入虾,搅拌均匀。6.然后加入柠檬汁,再加入白醋,加入鱼露、适量白糖和清水,翻炒均匀。7.用中火煮至汤汁变干。酸辣泰式酸辣虾做好了,非常好吃。舔舔手指,把虾全吃了,一口气把剩下的酱都吃了,可谓神清气爽。在食欲不振的日子里品尝这样一道菜,真让人感动。
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