昨晚喝了伏羊汤,大爽,中午照着葫芦画瓢,给老娘也整了小半碗伏羊汤,一向不吃羊肉的老娘居然也不嫌腥味,喝完了,还直说好喝,搞得我老人家大喜过望。 晚上吃啥呢?总不能天天伏羊汤吧,思来想去,鸡汤吧。开车弯去市场找鸡,有档卖阳山鸡的,吃过味道还好,鸡味浓,问多少钱一斤?答曰:开边45元,整支35元,那就整支吧,一只3斤多重,138大元。 叫老板娘斩件,分成3袋,鸡肾鸡肝鸡肠鸡蛋另外放开,准备做辣椒炒鸡杂,买了几块本地仔姜,炒鸡用。 有鸡汤,还得整个肉菜,昨天就想吃烧鹅,买了羊,没买,今天跑去斩烧鹅,想了想,鸡汤热性的,烧鹅也大热,阴阳不平衡,临时改为半块烧鸭,鸭子凉性,和鸡平衡。 问烧鸭老板娘,烧鸭怎么吃?老板娘哈哈大笑,说就这么吃,回去装盘,把烧鸭汁淋上,冷着吃就行了,不用加热,笑得太开心,差点斩到手,吓到我老人家讲,下次买鹅不敢讲笑了,斩掉半个手指就大祸了。 回到家,洗净一袋鸡肉,仔姜切片,热锅下油,炒仔姜和花椒,下鸡肉炒出油,白酒去腥,一大盆纯净水下去,煲开,下红枣,桂元,枸杞,转小火,煲它俩个钟吧。 这边切好仔姜丝,青椒丝,拍好大蒜,冰箱里有通菜梗子,拿出来解冻,坐等老婆下班回来开炒。 见儿子叫了个外卖,小孩子的新鲜玩艺,叫啥子烧仙草,商场里总见到,没喝过,叫兔崽子剩下两囗给我老人家尝鲜,没喝完胃就不舒服,赶紧扔了。 煲了俩钟头,得汤一碗,清甜,不过加花椒是败笔,过热,饮罢舌头通红,要喝茶降火。 烧鸭味道一般般,不够烧鹅肥美,还是烧鹅好吃。 这牛大力酒,下烧鸭就普通了,广东米酒度数太低,泡药酒囗感极差。 入伏两天,佛山的天,很灿烂,象足了我老人家的心情。 #打卡美好生活#