川菜鱼香肉丝，18年来都在我国太空食谱的C位，三大优势无可替代

　　前天下午15时54分，神舟十二号载人飞船完成了和我国空间站天和核心舱的交会对接，3名航天员进入天和核心舱并将要在这里生活三个月。网友们最关心的问题 ，不是他们将要进行什么科学试验，而是3名航天员每天吃什么，正如同嫦娥五号取回月壤之后，网友们最关心的是月球能不能种菜。吃，永远都是深入到农耕文明骨子里的基因。
　　空间站里的吃是极其重要的，在长期失重、无菌的太空环境中，保证航天员的营养均衡是放在首位的，毕竟航天员如果因为吃得不好影响到身体健康，将会危及到整个项目的实施。至于食物的口味倒是其次了，为了航天员吃的安全和方便，太空食品一般会经过特别加工制作成＂牙膏管＂或＂压缩砖＂。
　　在国际空间站里，各国航天员大都还坚持着本国的饮食文化。如美国航天员的食谱主要还是汉堡、沙拉、蛋糕、香肠馅饼、奶油青豆汤等。俄罗斯航天员则喜欢大列巴、奶酪、鱼子酱、罗宋汤、香肠等。那我国航天员主要食谱是什么呢？
　　【国际空间站中的牙膏管食品】
　　2003年，我国第一位航天员杨利伟飞天时，在太空中吃到了鱼香肉丝、红烧肉、鱼丸、红焖素鸡等几个菜，还在太空中品尝了中秋小月饼。到了＂神舟六号＂飞天时，航天员的菜谱已经增加到了40多种，＂神舟七号＂则增加到了80多种。到了＂神舟十号＂时已经可以按照航天员的口味进行私人定制，从给什么吃什么，发展到想吃什么给什么了。
　　航天员们都来自天南地北，口味也不尽相同。有的爱吃酸，有的爱吃辣，有的爱吃甜，有的爱吃面。刚刚开始没条件，没办法讲究，但从＂神舟十号＂开始，航天员们可以带着自己最喜爱的口味飞向太空了，这对于我国航天事业而言，其实也是一个巨大的进步。
　　【2003年，杨利伟在太空中吃中秋小月饼】
　　从杨利伟第一次飞天，到现在的＂神舟十二号＂，已经过去18年了，这18年里，不管航天员的食谱如何变化，有一个菜却始终没变过，这就是川菜鱼香肉丝。2002年，太空版鱼香肉丝就研究出来了，正好第二年被杨利伟带上了太空。2005年，升级版太空鱼香肉丝（可加热）随＂神六＂飞上太空。此后的＂神七＂到今天的＂神十二＂，鱼香肉丝一直霸占着航天员食谱的Ｃ位，它究竟有什么过人之处呢？
　　第一是安全。鱼香肉丝的主材有猪肉、胡萝卜、黑木耳、辣椒、莴笋丝、土豆丝组成。有人可能会问了，没有鱼吗？确实没有鱼，所谓鱼香肉丝是把肉做出鱼的香味来，鱼香肉丝里没有鱼，正如同老婆饼里没老婆，夫妻肺片没夫妻一样。也正因它没有鱼，所以它安全，没有骨头，没有残渣，所有的材料都是可以吃的。
　　第二是有营养。从它的配料可以看到，鱼香肉丝有荤有素，有鲜有辣，营养搭配均衡，这可比国际空间站里一天到晚吃汉堡等垃圾食品幸福多了。
　　第三是口感好。太空食品口感从来都是放在最后一位的，因为首先要讲究安全和营养搭配。人在太空中，味觉会减弱不少，美俄等国的航天员都是靠重口味的酱料来增强食欲的，比如芥末酱、蛋黄酱、辣椒酱、老干妈等，但鱼香肉丝不同，它本身就具有咸、酸、辣、甜等多种口味，根本不存在吃不下去的情况，看了就会流口水。
　　【也许有一天，火锅也能搬上太空去吃】
　　其实我国航天员在太空中远不止一个鱼香肉丝可吃，还有宫保鸡丁、木须肉、干烧杏鲍菇、酱牛肉、土豆烧牛肉、八宝饭、腰果虾球、红烧咕噜肉等数十种食品。这种快乐，是那些吸着＂牙膏管＂的外国航天员们根本体会不到的。