如何快速鉴别葡萄酒的真假？

　　江湖上一直盛传着一分钟鉴别真假葡萄酒的绝招，我们就在网上找出了两大鉴别真假葡萄酒的独门秘方：
　　鉴定方法一：食用碱鉴别真假红葡萄酒
　　1、用小半勺家用食用碱放一点水兑开；
　　2、准备一张普通的餐巾纸；
　　3、滴几滴红葡萄酒在餐巾纸上；
　　4、把用水兑开的食用碱水滴在红葡萄酒上面；
　　5、如果红葡萄酒变成深蓝色，那么就是真的红葡萄酒，如果没有反应，那么红葡萄酒就是假的。
　　鉴定方法二：白色餐巾纸鉴别真假红葡萄酒
　　将白色餐巾纸叠放在桌上，滴几滴红葡萄酒，均匀扩散就是真葡萄酒；如果有沉淀在纸巾中间，往外扩散水迹的则是假葡萄酒。
　　一分钟鉴别真假葡萄酒，这事儿靠谱吗？
　　那么问题来了，以上两种一分钟鉴别真假葡萄酒的江湖绝技靠谱吗？首先来看下以上两种鉴定方法的原理。
　　鉴定方法一原理：据称，由于真正的红葡萄酒中含有丰富的花青素。而假红葡萄酒中多由酒精、糖精和香精色素勾兑而成，里面不含花青素。所以，通过鉴别红葡萄酒中是否含有花青素，就可以大致判断真假了。花青素是一种天然色素，颜色随PH值发生变化，在酸性条件下呈红色或紫色，在碱性条件下呈蓝色，其颜色的深浅与花青素的含量呈正相关性。
　　鉴定方法二原理：由于假红葡萄酒中多由酒精、糖精和香精色素勾兑而成，因此色素颗粒大，倒在纸上色素颗粒会沉淀在纸巾中间，往外扩散只是水迹。
　　从上述可以看出，这两种检测方法都是在假设葡萄酒是由酒精、糖精和香精色素人工勾兑而成的假酒。然而，目前市面上的假酒主要有三种：一是人工勾兑，即上述实验中添加各种添加剂勾兑而成的葡萄酒；二是以次充好，以低档酒冒充高档酒；三是产品信息造假，虚构产品的品种、产地和年份等。要用上面两种方法来检验人工勾兑的红葡萄酒可能是可行的，但是用来检验第二种和第三种假酒显然是不成立的，因为第二种和第三种假酒也是真正的葡萄汁酿成，而不是用酒精、糖精和香精色素人工勾兑而成。这时，一般消费者很难对这种假酒进行鉴别，要检验以次充好和产品信息虚构的假酒则要有一定的葡萄酒常识的人才能做到，如读酒标、观色、闻香和品尝等。
　　红葡萄酒，适当饮用有助于心脑血管的健康。但您可知道，其实有些＂红葡萄酒＂原料当中不含一丁点的葡萄。这是为什么呢？您且听我道来。
　　现如今，红普通酒之所以被健康界广为推崇，是因为葡萄酒中含有的酚类化合物最为丰富，比如包括黄酮类和单宁。
　　它们具有很强的抗氧化作用，还含有一些氨基酸、短肽物质、B族维生素、白藜芦醇、鞣酸、维生素C、维生素E和微量元素硒、锌、锰等，每升葡萄酒中还含有220～730毫克的肌醇；
　　长期适量的饮用葡萄酒不仅可以消毒利尿，而且关键还能起到降低血压，保护心血管系统健康的作用，能降低心肌梗塞的风险。正因为红酒有种种健康功效，再加之红葡萄酒酿造的成本偏高，导致市面上出现了许多勾兑出来的＂没有葡萄的葡萄酒＂。
　　黑心商家用添加剂勾兑制成，其成本低廉，不仅没有任何营养功效，甚至有害健康。勾兑红酒其中使用的人工色素中含有很多偶氮苯类物质，如长期、大量摄入很可能致癌。
　　虽然我们消费者喝酒之后不会立刻产生不良反应，但是它会在人体内慢慢蓄积，久而久之产生危害。而且，这类假酒由于生产过程不符合标准，还非常容易受到一些有害微生物的污染，易导致饮用后出现腹泻等问题。
　　对于这种勾兑的假葡萄酒，究竟该如何辨别呢？其实很简单，就家里厨房一般都有的食用碱就可以。
　　所需材料：待验红酒、纸巾、家用小苏打（食用碱）、纯净水；
　　实验步骤：非常简单实用，大家只需用纸巾蘸湿红酒之后再蘸碱水，观察纸巾的颜色变化即可。
　　实验结果：真红酒+碱水，纸卷变深蓝色；掺水红酒+碱水，纸卷变淡蓝色；勾兑红酒+碱水，不变色。因此，如果蘸过红酒的纸巾未变色，仅显示红酒的颜色，那么证明您购买的红酒就是勾兑的。而纸巾的颜色如果越蓝，证明实验所用的红酒品质越好。
　　实验原理：真正的红酒是由葡萄酿造而成，葡萄中本身含有大量的花青素，且并不会因酿造而消失。
　　花青素是一种天然色素，颜色随pH值发生变化，在酸性条件下呈红色或紫色，在碱性条件下呈蓝色，其颜色的深浅与花青素的含量呈正相关性。
　　碱水遇红酒变蓝就证明其中含有花青素，而且蓝色的深浅度是和花青素的含量成正比，也就是说颜色越蓝，花青素的含量也就越高。
　　葡萄酒，仔细判断才是王道，勿让＂没有葡萄的葡萄酒＂坑了您。
　　其实网上说了很多分辨葡萄酒是否是正品的方法，就比如把酒滴在干净的面巾纸上等等，不要去相信，都是不正确的啊。
　　现在一些名牌的葡萄酒的，造假方是很高明的，光看外表是很难分辨出来的。
　　据说南方有一种叫做什么葡萄酒沫的东西，就是跟冲豆浆一样，这样的恶劣假酒，用肉眼观察它的颜色就应该可以区分，它的颜色很不自然，特别做作，喝起来完全没有余味。
　　再就是以次充好，这样的酒很难判断的，需要常喝酒的经验，如果是特别廉价的酒，我感觉普遍它们的密封都不会做的太好，有很明显的腐烂的味道，很难闻，或者口感就跟白开水一样。
　　当你提出这个疑问，我很负责的告诉你，你莫法快速学会鉴别真假葡萄酒。因为你不懂基本知识。
　　今天市面上，假酒相对少了很多。而以次充好卖给消费者的特别多。
　　葡萄酒在原产国，其入门级与一瓶水，一杯咖啡价值划等号。
　　所以只有你掌握了分辨酒的等级，以及等级所对应的大概价格，你基本就不会上大当了。
　　葡萄酒的真假辨别方法其实是非常多的，这里就介绍一种最简单的：
　　在我们购买葡萄酒的时候最好去一些大型的商超，这样购买到假酒的机会相对会少一些，同时，在我们购买的时候一定要仔细观察该产品的商超，厂商信息等，现在网络已经比较发达了，可以登陆厂商官网查询。
　　在我们买回来酒以后，最简单的方法就是：取一些白色的纸巾，折叠一下放于卓上，然后滴上几滴酒液，观察酒液在纸巾上扩散的程度，真酒的色素会均匀的散开，而假酒只会是色素沉淀了而水份散开来，
　　葡萄酒为100％天然葡萄汁酿造的，所以其色素分子较小，一般颜色都会很均匀的扩散，而酒葡萄酒多为三精一水勾兑。色素会沉淀，水会扩散开来。
　　另外，可以在家中取一小勺，把少许食用碱用水化开，将几滴红酒滴在餐巾纸上，把化开的碱水滴在红酒上，如果红酒变成深蓝色，就是真酒，如果没有变化，就是假酒。    因为红葡萄呈现颜色的天然花色苷，在酸性条件下呈现紫红色，而在碱性条件下呈现蓝绿色，这也是很多天然色素都具有的一种呈色特性,若是色素勾兑，颜色则无变化。
　　看颜色也是能够很明显的看出是真酒还是假酒来。认同本答案的网友请点赞关注，喜欢酒的朋友欢迎关注本号阅读本人头条文章及更多专业答题。也欢迎酒友们评论区留言共同探讨！
　　您好！葡萄酒真假用眼睛不一定能看的出来的，你也知道中国人山寨能力那么强，如果用眼睛能辨别的出来也太假了，如何辨别还是需要通过专业人士品尝观看酒体等等，或者化验，才能辨别出来，其实买葡萄酒不要买太便宜的也不要买太贵的已经过滤很大一部分假酒了，想学习更多葡萄酒知识可以关注我抖音357473570
　　如何快速鉴别葡萄酒真假？首先看看包装，产地，生产日期。打开后先闻闻是否是正常的葡萄芳香，倒一点杯中后，杯子摇一撞，闻一下香味是否有葡萄香味和正常浓厚的酒香，杯子举起来看看颜色是否正常，品尝一小口正不正常。如果颜色不大对劲，也可以用一就餐巾纸倒一点上面，观察是否加了色素，如果正常的酒是不会留下很深的痕迹的。
　　雷哥谈生活：两分钟教你如何快速鉴别葡萄酒真假的小技巧！
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　　葡萄酒真假，不重要，因为肯定真的都是葡萄造的酒！
　　图片来看是题主想问的是进口葡萄酒怎么辨别真假吧！看如下几点！
　　1、看税标！进口时在国外缴了税的，那么就是在国外市场流通的葡萄酒！那么必然是进口的！这种标不可以乱贴的，因为这工商查的严格，毕竟牵扯到国外类似工商局的部门！
　　2、看酒瓶身贴有的酒标！
　　看图案，确定是进口的以后，如果有酒庄图案，那么必然就是出自酒庄。因为没有酒庄在国外随便放上去的，被罚到哭。其次很多文字信息，最主要的一点看产区信息，越详细酒越好！精确到村门口的是最好的。前提是这是真进口酒，如果不是进口的是假的在国内流通，那么你懂得！比如茅台镇的都是茅台酒噢~！
　　3、温馨提示，有许多酒也真的是国外的酒，只不过，那些酒是专门卖给中国人的，不在国外流通的。所以呢，爱喝葡萄酒的，自己遇到适合自己的一款那就是最好的！如果送礼呢！那就看自己的心理想法了！
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