你吃过的台湾美食最好吃的是什么?
对于台湾美食的记忆,是年少时候偶像剧中的呢?还是路边摊的所谓的台湾烤肠呢?其实不论是哪种,都有一个共同点,就是"好吃"。但是对于台湾那片遥远的岛屿,想要为了一口美味去一趟是有一些不太现实,但是在豆果上学会一招半式的台湾美味还是现实滴!(此处为小果的机智点赞)
【1】卤肉饭(by拾光机)主料
猪肉500g
辅料
酱油10-12汤匙
鸡蛋4个
红葱头4粒
蒜头4粒
食用油2勺
米酒2汤匙
生姜1小块
冰糖1汤匙
香醋1汤匙
芝麻酱1汤匙
五香粉1小勺
做法步骤
1. 煮鸡蛋、煮白米饭。
2. 红葱头和蒜头剁碎。
3. 锅里加水,加拍碎的生姜,水烧开后放进猪肉汆烫5分钟。
4. 捞出猪肉晾凉,剁碎。
5. 热锅下油,下红葱头和蒜头炒到金黄色。
6. 下猪肉翻炒到水汽渐干。
7. 加米酒继续炒干水汽。
8. 炒到猪肉出油,加酱油、 加冰糖、五香粉、芝麻酱和香醋翻炒均匀。
9. 注:一汤匙就是我们平时吃饭用的陶瓷汤匙,像图片中的那样。
10. 加入没过食材的水,煮开。
11. 移入炖锅或者深锅,加入剥开壳的鸡蛋,再次煮开后转小火,慢炖一个小时。注意不要让水烧干了,最后留多点卤肉汁,卤肉汁拌饭真是好吃到没有朋友。
12. 盛一碗白米饭,放入烫好的青菜,摆上卤蛋,淋上卤肉。
【2】大肠包小肠(by楽汀)主料
糯米肠一根
台式香肠一根
鸡蛋一个
辅料
黄瓜适量
蒜适量
韩式酱萝卜适量
番茄酱适量
寿司酱油少许
做法步骤
1. 准备材料啦,该切片的切片,这里是一份的量,大家都能看清楚啦~
2. 一颗鸡蛋打散,少许花生备用。
3. 首先来炒花生,记住千万小火,不停翻炒,不然花生很容易糊的,听到噼里啪啦的声音,花生皮会慢慢爆开,闻到熟花生的香味就差不多可以关火了。
4. 待花生稍凉再去皮。
5. 用料理机磨粉,家中如果没有料理机,可装保鲜袋用擀面杖敲碎按压至粉状。
6. 开火啦~糯米肠跟香肠一起小火慢煎至表面焦黄,夹出备用。
7. 剩余油把蒜片、韩式酱萝卜煸出香味。
8. 然后将蛋液均匀摊在上面,制成薄饼,出锅后切成小片状。
9. 糯米肠从中间切开,撒上花生粉(很香的)。
10. 再依次放上切碎的鸡蛋饼,涂抹少许酱油膏,黄瓜片塞在鸡蛋饼下面。
11. 摆上香肠,随意挤上去番茄酱~然后就可以开吃啦!
【3】蚵仔煎(by埃里Ai料理)主料
红薯淀粉1/2 杯
中筋面粉2 大勺
蚝仔48个
中筋面粉2 大勺
辅料
冰水150 毫升
番茄酱2 大勺
甜辣酱4 大勺
白胡椒粉适量
鸡蛋6 个
蒜瓣3 瓣
小红葱头1 个
绿叶菜几片
盐1/2 小勺
水 1/2 ~ 12/3杯
做法步骤
1. 将1/2杯红薯淀粉与2大勺面粉在一个盆中混合均匀,并加入一小撮盐。搅拌均匀。
2. 慢慢加入 1 1/2至1 2/3杯水,一边加入一边搅拌面糊。在另一个盆中打6个室温鸡蛋,并加入盐和白胡椒。
3. 在一个小锅内中小火炒2大勺面粉。
4. 当面粉转为棕色时,加入1/2杯冰水并用打蛋器快速搅拌直到面粉溶解。
5. 加入2大勺番茄酱与4大勺甜辣酱。烧开直到浓稠。
6. 关火并把酱汁转移到一个小碗里。放到一边晾凉。
7. 将3瓣蒜与一个小红葱切末。准备几片绿叶菜。你可以随意使用你最喜欢的绿叶菜。将4打(48个)一元硬币大小的蚝仔在冷水下洗干净。如果蚝太大,将他们切小。
8. 准备一口不沾平底锅并开中火。加入1/2大勺植物油(或者猪油最好)并加入1/4的蒜与小红葱。加入1打(12个)蚝仔。将蚝肉小炒一会儿直到熟透(你可以看出来)。
9. 加入1/4的面糊并煎到凝固。
10. 在面糊凝固后,将1/4的蛋液浇到锅中并放上几片绿叶蔬菜。开中大火直到你开始听到滋滋的声音。挑起煎饼的边缘,如果开始粘锅的话再加入一些油。
11. 在煎饼底部变得金黄酥脆后,将煎饼翻过来并再煎一小会儿,然后转移到一个温盘中。最后,将一些酱汁浇到蚵仔煎上。
以上是小果脑海中灵光闪现中的最美味的三个台湾美食啦!做法欢迎各位多多指正哦!
要说台湾最好吃的美食,有选择困难综合症的朋友估计都会犯难,毕竟台湾好吃的太多了,即使带上八个胃来每天吃五顿,半个月下来也可以吃到不重复的美食。下面分享一些看似平凡但味道却让人惊艳的台湾美食!
嘉义|火鸡肉饭
嘉义的火鸡肉饭曾经打败卤肉饭获得"台湾十大招牌饭第一名",实力不容小觑。一碗看似普普通通的鸡肉配白米饭,其实很有讲究。扎实有弹性的火鸡鸡丝配上淋上了鸡油的白饭,整碗拌一拌让香气均匀后就可以大口开动。米饭的颗粒分明,咸度也很适中,油汁不会太油腻口,就是口口停不下来的节奏。
花莲|炸蛋葱油饼
说到葱油饼,这几乎是每个大陆城市街头都能见到的路边小吃,在台湾也是随处可见葱油饼。然而,花莲的炸蛋葱油饼却成为许多朋友念念不忘的街头小吃。它是用高筋面粉制成的螺旋状面团,经过高温大火酥炸后Q劲十足。一颗半生不熟的蛋黄被包裹在金黄酥脆的外皮里,一口咬下,如火山喷发般的美味爆浆在口中。
台南|牛肉汤
牛肉汤是到台南必吃的特色美食,许多牛肉汤店从凌晨5店开卖,卖完就收工。在地人为了一碗牛肉汤,也是一大早就起床,趁着温体牛肉最新鲜的时候,喝上一碗浇上高汤的牛肉汤,软嫩的肉质、鲜甜的汤头,真的让人回味无穷。到台南的朋友,记得一定要早起一天,尝一口传说中的牛肉汤。
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台湾是一个美食天堂,在这里你不仅可以吃到中国菜,还能吃到各种西方菜肴,因为这里是海岛,所以海鲜是这里最大的特产,你可以找一处安静的地方,吃着海鲜,吹着海风。
1、卤肉饭
这种美食在台湾特别的流行,就相当于陕西的面食在山西人的心里位置一般,在台湾有一句谚语用来描述这道美食的流行程度,当你看到台湾人的烟筒在冒烟,那么这家人一定在做卤肉饭。
2、台湾牛肉面
你可能不知道吧,牛肉面除了兰州的,在台湾依然可以吃到正宗的牛肉面;据说在1949年国民政府来到台湾之后,当地民众为了怀念大陆的亲人,然后就发明了这道美食。
后来牛肉面在台北流传开来,这也让台北成了牛肉面之都,在2005年的时候,台北举办了牛肉面节,这次节日让台湾牛肉面瞬间成了国际美食,是每一个外来游客必吃的美食
3、甜不辣
这个名字起的挺奇怪的,不过在台湾特别的受欢迎,一般在小摊贩的美食车上有卖,制作的主要材料是鱼糊,制作的流程也比较复杂:先把鱼糊做成各种各样的形状和尺寸,然后长时间油炸后,在肉汤中煮熟,食用前,将鱼糊块从肉汤中捞出,闷在褐色的酱汁中食用。
台湾的美食和景点都特别多,建议大家多停留一些时间,然后慢慢的去发现,去品味,去欣赏。
花样繁多的炒饭,几乎都好吃,没踩过雷
世界对于中国的认识很多来自中国的美食与本草,中国的美食名扬天下,又何必拘泥于台湾一小岛的食物?如果那里的人不够好的话,再好的美食也没啥吸引力!
派克鸡扒(好大一块,汁多肉嫩)
杜小月
85℃原味芝士蛋糕(中间那块)
北回木瓜牛奶(新鲜非常好饮)
苦瓜汁(冰冻,甜中有点苦,去火)
鳗鱼饭(西门町地铁口好像是6号出口忘记店名了)
西红柿面条(这碗面条和店面都忘记名字了,好吃,光顾二趟)
茶汤会,士林夜市一家叫珍煮丹奶茶比较好喝
银耳露饮料(棉花田系台湾当地销售有机食物小便利店)
板桥捷运一家水果蛋糕
师范大学一家菠萝包还有路边摊葱油饼
士林夜市一家蛋糕忘了什么名字
板桥捷运这家烘培面包
王品台塑牛排(无图)&伯朗咖啡
很多水果都挺好吃,火龙果芒果木瓜凤梨都很甜,最喜欢莲雾
以上都是出差的时候当地亲戚朋友带去品尝的,都是路边小吃店,只有吃牛排那家环境好却忘了拍照,还有蚵仔米线,阿给(店里贴满明星照片以及美食介绍电台之类广告)品尝过觉得一般,本人坐标广东口味也是比较清淡,当然个人口味不一………牛扎糖,凤梨酥送亲戚可随意带点,也没觉得有什么特色。这个姜茶做手信还不错。
冰绿豆糕
台湾美食其实是一种融合的美食,如果严格的区分开来,也只有台湾当地高山族的食物可以算得上当地的地道美食。我认为个人比较喜欢台湾当地的太阳饼,口感还不错,凤梨酥也还行。
台中三小旁边的芋圆
没去过台湾,所以没吃过。
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