你吃过哪些好吃的烧饼？

　　最近，西安有一家椒盐锅盔店人气挺火爆，10元6个，5元3个，天天排队，吃过一次，味道确实不错，老板是湖北开宝马的美女。另外，就是湖北荆州锅盔也不错，西安西八里有一家的，也是湖北人开的，比某甘的要良心多了，特别是梅菜馅的。
　　中国有多少个地方，就有多少种烧饼。
　　烧饼是汉代传入中原的，一直流传到现在，据统计全国有100多种烧饼，可以说中国有多少地方就有多少种烧饼，有些地区的烧饼更是全国闻名。
　　为什么烧饼近2000年来一直在中国人的饮食生活中占据重要地位？
　　在古代，烧饼一直是一种军用食品，干燥易保存，长久不变质，热量高顶饱，有盐有味，有的还有馅，特别适合长途作战携带。
　　记忆最深的莫过于看《水浒传》武大郎卖炊饼，经过长久的发展，烧饼渐渐演变成各种形式，早餐最常见。
　　中国人对烧饼的喜爱好像是不分南北的，因各地加以不同的配料、烹饪方法，而被赋予不同的灵魂。
　　今天为大家安利几种比较出名的烧饼。
　　陕西锅盔
　　锅盔是陕西八大怪之一。人称睁眼锅盔像锅盖，即象头盔状，素以干、酥、白、香著称。干硬耐嚼，内酥外脆，白而泛光，香醇味美。
　　乾县有三宝，锅盔、挂面、豆腐脑。锅盔的特点是用油和面，文火炕制，中空、外酥、里起层、边厚、吸汁，不漏汤。
　　相传周文王伐纣时锅盔就被用做兵士的军粮，在陕西西府一带，至今还有一个锅盔品种叫文王锅盔。
　　吃起酥、闻起香、耐存放、寿命长，并演变成为椒盐锅盔、葱香锅盔、五香锅盔、香椒叶锅盔、咸甜锅盔等多种形式。
　　新疆烤馕
　　烤馕在新疆的历史很悠久，在中国许多史料中都有记载。
　　馕，古代称胡饼、炉饼。在一千多年前，吐鲁番人就会做精细美味的馕了。白居易在《寄胡饼与杨万州》这首诗中说：胡麻饼样学京都，面脆油香出新炉。寄予饥馋杨大使，尝看得以辅兴无。
　　贾思勰著的《齐民要术》中摘录了食经关于做馕的技术资料，可见馕在中国食谱中由来已久。
　　馕的品种很多，大约有50多种。主要有肉馕、油喀、窝窝馕、片馕和芝麻馕等。维吾尔老乡出远门，会在腰上的布兜里装进几块馕；坐火车去内地，也常常带着一提包的油馕，一路当食，省钱又方便。
　　呼市焙子
　　焙子是呼和浩特特有的小吃，是回族面点名品，都是小麦面发酵，兑碱烤制而成的。
　　呼市的焙子有白焙子、黑焙子、牛舌头、糖三角、油旋儿、麻辣、豆沙，形状各异，口味有别。
　　焙子是将发酵的白面兑食用碱揉匀，再分别掺入植物油、糖、盐、鸡蛋等，成形后放入特制的炉灶先烙后烘烤而成。
　　烙焙子讲究三净：和面的手净、面盆净、面案净。是早点中最广泛，最经常的主流食品。
　　马蹄烧饼
　　马蹄烧饼又称驴蹄烧饼，是鲁北各种面食中的一种，流传于惠民一带。
　　先揪一块50克的发面，内放椒盐、油，外沾芝麻粒儿，然后放在平案板上，擀成面饼，右手捏面饼的边儿，与张开虎口的左手相挤靠，就形成马蹄形，两面刷红糖水，单手托人炉内，粘在炉顶的内壁上，烤好时出炉，色泽黄中透红，圆面儿稍鼓，活脱一只马蹄。
　　马蹄烧饼分红、白两种，红马蹄用红糖色糖水沾芝麻，带甜味；白马蹄用白清水沾芝麻，外焦里香，咸甜相间。
　　清代《北京生活彩图》有一幅赏吊炉烧饼图，上面的释画文字称：其人用泥炉一个，内烧劈柴，铁链挂在梁间，以白面做成烧饼，上沾芝麻，放在泥炉的铁盘内，少刻即熟，名曰吊炉烧饼。
　　唐山棋子烧饼
　　唐山市的棋子烧饼，是唐山市很有名气的产品。
　　它是用猪油和香油和面，馅料主要有豆沙、猪肉、糖、什锦、火腿等多种原料，最初是用缸炉烤制而成。形状如小鼓，个头像棋子，所以取名棋子烧饼。
　　唐山棋子烧饼，最早起源于丰润区，是皇帝出京南巡、东北人进京的必经之路，街头巷尾客商云集。
　　棋子烧饼也渐渐享誉海内外，成为唐山人的骄傲。
　　你最中意哪款烧饼呢？
　　河北石家庄市张营村钢炉和油酥烧饼特别好吃