内蒙古当地人有哪些一直不曾改变的饮食习惯？

　　与＂食不厌精脍不厌细＂相比，内蒙古人＂大块吃肉大碗喝酒＂的饮食习惯确实显得粗糙、土气。但它豪爽大气、质朴自然的鲜明特色却一直为内蒙古人所引以为傲。
　　人们喜欢祖祖辈辈传承沿袭下来的炖烩焖煮、绵软烂糊口味，多少年来一直没有改变过。比方南方朋友来到内蒙古，当地人一定会请他去品尝一番正宗的蒙餐。蒙餐那一样样实惠、不小家子气的美食，让人吃的舒服，吃的开心，同时也吃得难忘。
　　首先是奶茶论锅不论壶也不论碗，这点就让人感觉很爽。只见火苗舔着正中央的大铜锅锅底，浅藕色奶茶沸沸扬扬，氤氲蒸腾，里面有炒米、奶酪、奶皮和肉块，与其说是喝奶茶不如说是吃了份量很足的奶味食品。
　　其次是品味大块的手扒肉，巴掌大的肉需要用刀削才能脱骨入口。咀嚼着这样的肉块，人的齿颊间油汁肉糜混合，奇香四溢；一段段肉肠的横断面两头，胀出肠衣以外的大粒肉块饱鼓囊囊，欲坠还连，吃进嘴里，肉香和肠腥相互倚仗，有种滋味繁复的浓香；还有一截截炸血肠，灌在里面的羊血荞面混和物颜色黑红，口感细腻，外焦里嫩，百吃不厌；白水煮羊肝切成大厚片蘸着醋瓣汁吃，那种羊肝原汁原味的细腻和鲜嫩堪称蒙古族饮食智慧的经典。
　　还有酥脆的炸馓子、稠浓凝滑的自酿酸奶、拌菠菜、拌豆芽，样样都大气磅礴，透着一种说不出来奔放和激情。
　　这些蒙古族的饮食习惯从古到今一直沿袭着，作为内蒙古的土著人，我也每每吃上这样地道的美食而大快朵颐。这样的饮食习惯也是受到地域、物产、文化历史的种种影响而经久不衰。
　　我们多伦的早点叫早晨或上午饭这个多伦人都懂
　　内蒙古西部的腌酸菜，腌咸菜，酸粥，油炸黄米糕。
　　在我们阿拉善当地蒙古族有一部分人们的饮食习惯，至今没有改变的有喝奶茶、喝专茶、喝羊奶、驼奶、牛奶;吃羊肉、牛肉，北部地区还有吃骆驼肉的。
　　逢年过节或者是来个亲朋好友的，还要摆个羊五叉（羊背子）或者是羊前腿（哈），来招待他们，期间唱歌是不会少的。
　　内蒙古当地人有哪些一直不曾改变的收食习惯
　　内蒙古当地人吃的食物还是以牛肉，羊肉，奶茶，喝茶专，喝羊奶，牛奶做为蒙古人主要食物，因为内蒙古受环境和低温影响，每天要增加大量的热量，抗寒御暖，加上当地的气温土壤和降雨的原因种出来的蔬菜产量非常低。所以保留了一定的牧区饮食习惯，同时也是受到蒙古人的传统思想影响， 他们认为牛羊是上天赐给他们的，养育他们的唯一食物来源，蒙古族的饮食习惯为先白后红，白指白食，乳及乳制品，红指红食，肉及肉制品， 这种称呼极富色彩感和生动性，蒙古人以白为尊，高贵吉祥之物，如果夸你心地像乳汁一样洁白，你就得到了最高的奖赏，蒙古人无论逢年过节大小宴席，都用白石开路，主人端来一只成奶的银碗，按照辈分年龄让客人一，一品尝这是一种神圣的礼节。
　　国内论身材的高大威猛，还要属内蒙人。内蒙人作为马背上的汉子，尤其是生活在牧场的人，整日都要和牛马打交道。身材不高大威猛，也难以降服烈马。即便是生活在城市中的内蒙人，也都生得高大威猛。基因的遗传，加上饮食的补益，身材不高大才是怪事。身材长得高大，和饮食方面有很大的关系。看看内蒙大汉的饮食，东北人也自愧不如。
　　生活当中，早餐习惯吃的清淡一些。即便是在东北，也不会吃太油腻的食物。然而，在内蒙则不然。内蒙牛羊肉众多，早餐也习惯吃肉。不管是包子还是馅饼，内蒙人都喜欢吃肉馅的。将牛肉做成馅料后制成包子，只要闻到浓浓的肉香，就充满了食欲。尤其是牛肉馅饼，看起来极具食欲。刚刚出炉的馅饼用刀切开，夹杂着肉香的蒸汽四溢，让人胃口大开。早餐就吃这样的食物，很多时候都是不得已为之。不管是放羊还是牧马，运动量都很大，会消耗很多精力。吃的清淡，转眼就会消耗一空，很快就饿了。肉馅的包子或者馅饼，能够为身体提供充足的能量。吃的多，运动量多，身材自然就长得高大。
　　羊肉在内蒙人的桌上很是常见，尤其是手扒羊肉，更是受内蒙人的喜欢。吃羊肉的时候，内蒙人极为的豪迈。将羊分割成数块，就直接放入在锅中煮熟，不加入任何的调味料。煮熟之后直接上桌，一人拿把小刀抱着羊肉切割食用。想要加调味料的时候，自己添加。蒙古的羊肉鲜美，没有羊膻味存在。内地吃羊，为了去除羊膻味需要加入大量的调味料，掩盖羊膻味的时候，也掩盖了羊肉本身的味道。
　　杀羊吃肉的时候，内蒙人还会将羊血保存下来，用来制作血肠。不仅内蒙人有做血肠的习惯，东北也有这种习惯。不过在东北，当地人是杀猪的时候做猪血肠，并没有制作羊血肠的习惯。羊的体型不大，血量自然不多，羊血肠就显得比较珍贵。吃血肠的时候，当地人喜欢蘸着大蒜或者醋吃。虽然血肠的卖相一般，不过口感很好，深受当地人的喜欢。
　　说完吃的，自然要说喝的。东北人喜欢喝酒，内蒙人同样喜欢喝酒。内蒙人的酒量很大，就算是东北人也不一定能够喝过内蒙人。内蒙人的闷倒驴度数很大，不过马奶酒度数就比较小了，大家都能喝上一些。内蒙人还喜欢喝奶茶，几乎顿顿不离。不管是马奶酒还是奶茶，都是热量很高的食物。当消耗完这些热量之后，身体自然会变得强壮。
　　蒙古人爱喝的奶茶，招待客人必喝的茶水，隔几天就想吃的烩酸菜，一个星期必吃一顿的冷烫或热汤拌莜面，还有烧麦，牛舌焙子，羊杂碎等等，这都是我们内蒙古人走到哪都忘不了的家乡美食，挥之不去的。
　　手抓羊肉。
　　喝奶茶，砖茶，手把羊肉，黄油自制酸奶，牛奶马奶，乌日么等等