你看见过哪些很脏却很受欢迎的食材?
要说脏,以前猪身上的这三样东西最脏,但自古以来却是许多人最爱吃的食材。哪三样?一个是猪口条,即猪的舌头。再一个是猪蹄子。这三嘛就是猪肠子了。那么,为什么说这三样东西最脏呢?我就从我当年见过的情况说起吧。
那时候,许多的庄户人家里都有个猪圈,喂猪喂什么呢?除了麦麸是干货,石槽子里放得最多的,就是泔水了。啥是泔水?刷锅洗碗的水外加剩菜汤子。如果说这还不算脏的话,那么有些人家的猪吃的那些个东西说起来您就该恶心了!咋回事呢?因为他们家把厕所建在了猪圈的边上,茅坑下边对着的就是猪圈。要是来个城里人进去上厕所,冷不丁子准能吓他一大跳。为啥呢?人往茅坑上刚一蹲,猪就过来在那等着了,要是有它吃的东西掉下去,猪兴奋的叫着往前一冲,你说他吓一跳不!吃这玩意儿的猪,您说它那口条脏不?
说完了猪口条,咱在说说这猪蹄子。那会儿农民养猪,除了过年时杀猪吃肉,再一个用途就是用猪来积肥。所以,猪圈里的猪屎猪尿与倒进去的柴火灰和土的"搅拌"工作,就都由这四个猪蹄子来完成了。从猪进到圈里那天起,到拉出来宰的时候为止,这近一年的时间里,四个猪蹄子可以说没有一天不跟猪屎猪尿"亲密接触"的!屎尿堆里泡大了的猪蹄子,我说它脏,没瞎说吧?
第三样脏的就是这猪肠子了,猪肠里装的是啥玩意?甭问这谁都知道。假如这猪吃的再是我前面说的那东西,啧啧啧啧啧,下边儿话您还用我再往下说吗?
还有一种人,据说是吃猪肠子的高手,因为他们最爱吃的,就是猪大肠中的"碗口儿"。啥又叫"碗口儿"呢?说白了就是猪肠子最后端的那个部位!
好啦,聊到这我看我还是适可而止、见好就收吧!因为,我知道已经有人开始骂我了。所以,我特意在本文开头时加上了"以前"两字,就是为了告诉人们,现在咱们吃的猪早已就不这么养啦!而且,上述的这三样食材我也都爱吃,直到今天也依然是常吃!这回,您不骂了吧?
猪拱猪蹄猪大肠,
香气诱人,人间美味,
街头巷尾,下酒绝配。
一问前世今生,原来是臭极致香,拱屎踩屎兜着屎,成就了香极美味的猪拱猪蹄猪大肠。
猪
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