想学点，餐饮类小吃技术，学那些好？

　　谢谢邀请，我是变革家小一。
　　很多人都将创业的第一步放在了餐饮行业，但是我想说，餐饮行业的准入门槛其实是非常高的，你不仅要把菜做得好吃，更要做到标准化，因为只有做到标准化之后，你才能够将产品很轻易的复制起来，不然你是没有办法将产品复制的，并且非常依赖厨师，一旦厨师离职，或者说换了一位厨师，有可能就会对店铺的顾客存量有着特别大的影响。有很多餐饮行业其实是不需要厨师呢，不需要厨师的，餐饮行业更像是零售一点，这样的餐饮才有更好的发展空间，比如说你现在大街小巷都可以看到呷哺呷哺，这样的一个火锅品牌，能够在香港上市，必然有它的独特魅力，你走进呷哺呷哺，可以看到他很多的设计以及服务都非常的到位，并且直营连锁经营的方式也非常好，让所有的门店都是自己的直营店，有着更好的发展，并且方便管理，就这样加不加不，现在在全国有几百家门店，每一家门店的味道都是一样的。
　　所以你会发现，火锅这个品类非常容易做到标准化，规范化，规模化经营，就是因为火埚，他不依赖厨师的水平，夏普夏普每一个门店只需要配备几名配菜人员就可以了，这样对于人员的工资就会降低非常多，如果重点的依赖厨师，那么厨师的工资会非常高，对于门店来说，门店的利润就会受到影响。
　　所以如果你要是想学小吃技术，那么你可以自己去学自己喜欢吃的，这些都可以，但如果你要是想做餐饮行业的生意，那么建议你选择一些可以规范化复制，可以规模化扩张的餐饮品类。
　　小吃有很多种如面食，包子，饺子，烧烤，麻辣烫，铁板烧，蛋挞面包，炸油条，炸油饼，鸡蛋饼，千层饼等等都可以，一技在手，天下我有。
　　对于餐饮行业来讲，有大餐饮和特色小吃之分，相对来说，大餐饮投资额度高，店面面积要求大，店面人员多，整体投资大，风险大。而特色小吃类相对创业风险低，投资费用少，店面属于小而美类型，可以选择技术培训学习，也可以选择品牌加盟。小吃项目目前比较热门的有麻辣烫，米线，小面，酸辣粉，奶茶等，这类小吃项目比较大众化，需求刚性强，只要位置好，味道好，生意绝对火爆。加盟类麻辣烫品牌比较知名的有杨国福麻辣烫，张亮麻辣烫等，小面以重庆小面为主，米线类大多走的是砂锅米线，火锅米线，过桥类米线做法比较精致，酸辣粉比较好的就是重庆好又来酸辣粉，优滋优味酸辣粉等。当然也有很多的技术培训公司，选择时一定要亲自考察品尝.
　　小吃技术现在市场泛滥，要根据你的客户群体分析，学生多的地方和步行街适合做小吃，根据你的目标客户群体分析你要学得小吃好一点，比如学生比较接受的有:梅菜扣肉饼，麻辣烫，寿司也不错，烧烤之类的也是不错的选择，比如铁板鱿鱼，肉窜等，小吃类的正新鸡排做的不错，可以借鉴参考下。
　　可以做一款熟食牛肉，好吃有特色，味道美，销售了几十年了投资也不大，采用进口牛肉和牛头肉做成的，每斤成本20元，市场熟食价格在45到60元，一天卖几十斤到上百斤，春节期间销量更大，也可以做一款石子加热做成的饼子，评论里交流或者看简介
　　我推荐鸭游季mini
　　好吃不贵，利润高
　　组合销售，颜值高
　　都是很不错的，可以去专业的学校看看的啊，选择一个自己喜欢的就可以了
　　安徽学小吃的学校肯定是选择我们学校了，我们学校毕竟是一个三十年的老牌院校了，成立至今已经有三十年了，学校的师资以及学校环境和设备都是很不错的，你可以到我们学校来实地进行考察一下的。安徽新东方烹饪专修学院
　　小吃种类繁多，可以来安徽新东方学习，老师手把手教学。
　　学西点小吃建议从基础开始学起，这样可以系统化的学习，不会被其他东西困扰。
　　现在学餐饮类的，主要看你的兴趣，有兴趣就会喜欢，做的时候也能做的好；现在市场上比较火爆的还是早餐早点类的，其他的有你喜欢的也可以