春季之后，别总吃大鱼大肉，试试这道家常菜，大人孩子都爱吃

　　进入春季以后，春季给人温暖的感觉，到处都是一片绿色，小区的树木都冒出嫩尖，很多花儿都开了，终于摆脱去年的疫情，我们回归到正常的生活轨迹里。春季是容易困乏的时候，气候特别温和，会导致脾胃功能变差，食欲出现下降。我们家老公总是吃外卖，孩子也在学校吃午餐，总是觉得不对自己的胃口，因此晚餐都是在家吃饭，从来都不上饭店。今天推荐我们家的拿手开胃菜香辣鸡翅尖，此菜做法简单，一口一个，实在是太满足了。到底应该如何制作这道香辣鸡翅尖呢？赶快看一看正确做法吧。春季之后，别总吃大鱼大肉，试试这道家常菜，大人孩子都爱吃。
　　【香辣鸡翅尖的正确做法】
　　选购一些食材：选购400克鸡翅尖（鸡翅尖是很受欢迎的食材，鸡翅尖的肉质有弹性，可以用来红烧，卤着吃，还可以做成香辣鸡翅尖，吃起来下酒又下饭，特别有食欲），小米辣几个，干辣椒若干个，黄豆酱少许，适量橄榄油，半块生姜，少许料酒，若干个大蒜头，两勺生抽，老抽少许，蚝油一勺，黄豆酱一大勺，青线椒几个，少许食盐和白糖，鸡精和味精少许，八角和桂皮少许，其他调味品。
　　具体制作顺序：
　　第一步：挑选好鸡翅尖和其他配菜，先把鸡翅尖放在盆中，加上适量冷水，将鸡翅尖解冻，控干掉水分。
　　第二步：另外起锅加上少许清水，放入一些鸡翅尖，加上姜片和葱段，加上少许料酒来去腥，将其焯水几分钟，记得不用煮太长时间，捞出控干水分。
　　第三步：将生姜刮掉皮，洗净切成切丝，干辣椒洗净切成段，线椒和小米椒切成小段，香葱切成细葱花，备用。
　　第四步：起锅将锅底烧热，加上适量食用油，等待油温慢慢烧热，加上一些姜蒜爆香，加上一大勺黄豆酱，翻炒均匀。
　　第五步：倒入焯水好的鸡翅尖，加上两勺生抽，加上少许老抽，加上蚝油一勺，将其均匀上色。
　　第六步：腌制锅边加上半勺清水，加上少许食盐，鸡精和白糖调味，放入一些干辣椒，加上一些桂皮和八角，盖上锅焖一小会儿。
　　第七步：最后放入小米辣和青线椒，迅速翻炒几下，大火收汁，出锅摆盘，这道香辣鸡翅尖就制作完成了，一上桌就被吃精光，下饭下酒很不错。
　　香辣鸡翅尖是我家老公最爱的下酒菜，比吃大鱼大肉更受欢迎，香辣又入味，肉质有弹性，吃起来很过瘾，满足全家人的味蕾，赶紧给家里人尝一尝吧。
　　你们掌握这道香辣鸡翅尖的正确做法吗？（上述配图均出自网络）
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