在饮食营养中首先强调饮食全面而不偏。
　　《素问脏气法时论》指出：五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。《素问五常政大论》指出：谷肉果蔬，食养尽之，勿使过之，伤其正也。说明各种食物合理搭配方能扶助人体正气。这和现代营养学提出的平衡膳食、合理营养的要求是一致的。其次强调饮食要有节制，不可贪食过饱，不过食膏粱厚味和醇酒肥甘。
　　《素问痹论》云：饮食自倍，肠胃乃伤。《素问奇病论》云：肥者令人内热，甘者令人中满。《素问生气通天论》云：膏粱厚味，足生大疔。《韩非子杨权》说：夫香美脆味，厚酒肥肉，甘口而病形。此外，还要求饮食生熟冷热有度，饮食营养要适应环境，要因时、因地、因人而异。
　　《灵枢师传》指出：食饮者，热无灼灼，寒无沧沧，寒温中适，故气将持，乃不致邪僻也。王冰注释说：春食凉，夏食寒，以养于阳；秋食温，冬食熟，以养于阴。元代忽思慧在其《饮膳正要》中说：春气温，宜食麦以凉之；夏气热，宜食菽以寒之；秋气燥，宜食麻以润其燥；冬气寒，宜食黍以热性治其寒。强调饮食要符合四时气候变化的自然规律。
　　这与现代营养学提出的营养素的供给量要根据气候、地区、劳动强度及生理特点等因素的变化而有所不同，使人体的能量代谢和物质谢与外界环境达到平衡，以维持人体健康的观点基本一致。

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