吃的邪的云南人，喝酒必备的4道下酒菜，来看看你都吃过吗？

　　云南地处我国西南，风景秀丽风光四季如春，不仅有少数民族的文化气息，也有各种传说和别样的美食广为流传。尤其是云南人的饮食，几乎让每个去云南旅行的人，都大呼＂受不了＂或者＂吃不下＂。
　　因此，云南人的食谱更加多样化，从野生菌子到百虫宴，云南人不仅吃的鲜，而且＂吃的邪＂，尤其是喝酒必备的4道＂下酒菜＂，更是夺人眼球，来看看你都吃过哪些呢？
　　①凉拌折耳根
　　这道菜几乎让所有的北方人直冒冷气。这道菜的威力不亚于生啃苦瓜。折耳根又被称为鱼腥草，虽然营养价值很高，但是口感一言难尽，也就云贵川的人们热爱它的味道。
　　②汽锅鸡
　　来到云南一定要尝尝这道汽锅鸡。沙锅里炖出来的鸡又鲜又嫩，搭配上辣椒等各种蘸料更是美味可口，不仅下饭，而且下酒。
　　③野生菌火锅
　　提起这道菜，相信很多人都摩拳擦掌，在云南，吃菌子是每年的传统节日，也会看到不少人因为菌子中毒进医院，但是依然无法阻挡云南人对菌子的热爱。
　　④包浆豆腐
　　这种豆腐和平时的豆腐不一样，它表面是豆腐，但是一口咬开，里面都是鲜嫩的汁水，尤其上火一烤，更是外酥里嫩，非常好吃。
　　其实还有很多令人闻风丧胆的美食，都是云南人酒桌上的必备下酒菜，云南人喝酒也很厉害，只是比较低调喝完酒以后更喜欢唱歌跳舞，比如这3款酒就是云南人爱喝的酒。
　　①玉蝉老酒
　　不得不佩服四川的浓香酒，在云南也大有市场，尤其是玉蝉老酒，价格便宜口感好，你说的短板，就是不够有名气，而它最大的优势就是口感悠长，回味饱满，搭配云南菜刚刚好。
　　②蒸台坤沙酒
　　蒸台坤沙酒产地贵州茅台镇，这个同样也吃折耳根的地方和云南紧紧相连。蒸台坤沙酒可是曾经的＂散酒之王＂，口感好，销量好，这样的酒根本不愁卖，但是痴心酒师却自立门户做了这款酒，因为酱香酒的市场串酒太严重。这款酒又经历了5年以上的窖藏时间，价格百元出头，还是公斤装，让人喝的尽兴又过瘾。
　　③王绍彬酒
　　王绍彬酒产地也是贵州茅台镇，我国的西南方是好地方，有烟有酒。这款王绍彬酒因为酿造人大有来头，因此在白酒市场上也相当有名气。当初王绍彬老先生在做茅台的副厂长的时候，就酿造了这款酒，它口感纯正幽雅，完全复制了茅台的口感和工艺，因此这款酒被当作茅台平替入手。尤其是包装精致，送礼也体面。
　　云南是我国出了名的旅游胜地，不仅有美食美酒，更有神秘的少数民族的文化，云南真是一个好地方！