围炉煮茶成养生届新晋顶流，医师提醒

　　近期寒潮降临，＂围炉煮茶＂的冬季养生潮流火了，惹得无数网友＂打卡＂：找角度拍美照发朋友圈，再精心配上文案，一口热茶下肚，整个人都暖暖的，这种既美味又极具意境的休闲方式，深受年轻人热捧。
　　静宝提醒，＂围炉煮茶＂虽好，然而，温馨场景下也暗藏危险。
　　近日，
　　各地因为围炉煮茶
　　引发一氧化碳中毒等事故
　　见诸报道。
　　＂炭炉是围炉煮茶的核心，而炭火使用不当极易产生窒息性气体一氧化碳，它无色、无味，难以察觉，是名副其实的‘隐形杀手’。＂据上海市疾控中心医师孙玮奇介绍，在封闭空间里，若未正确使用炭火、液化气、燃气热水器等，极易引发一氧化碳中毒。
　　一氧化碳中毒有哪些误区？
　　冬季来临，家庭用火、取暖、洗浴时缺乏预防措施，是导致一氧化碳中毒的主要原因。  一氧化碳中毒初期可能出现头痛、头昏、心悸、恶心等症状；持续吸入一氧化碳则会导致剧烈头痛、头昏、四肢无力、恶心、呕吐；重者出现意识障碍、昏迷，甚至可能危及生命。
　　＂有人认为没有煤烟、臭味，不会中毒，因而疏忽大意。其实，我们常说的‘煤气味’是添加在燃气中的物质气味，用来警示燃气泄漏。纯一氧化碳无色、无味、无刺激性。＂孙医生说，还有人觉得炉边放盆清水可预防中毒。事实上，一氧化碳极难溶于水。炉边放水只能防火，无法预防一氧化碳中毒。
　　一氧化碳中毒该如何救治？1. 立即打开门窗，或迅速将中毒者移到空气新鲜处，脱离一氧化碳中毒环境。
　　2. 解开衣领、腰带，注意保暖，保持呼吸道通畅。如有呕吐，可将中毒者头侧向一边，以防造成窒息。
　　3. 如已经出现意识模糊、昏迷等中毒症状，现场急救同时并拨打120急救电话。
　　那我们要怎样安全使用呢？1. 围炉煮茶一定要保持开窗通风，室内使用炭火的时候一定要让煤炭燃尽，不要闷盖，睡前记得移出室内。
　　2. 室内宜将炭炉更换为电炉作为煮茶灶，如果一定要用炭炉的，注意要远离易燃易爆的物品，周边不要放置桌布、衣物、毯子等物品。
　　3. 炭使用过之后，用水灭火，以免复燃。食物也要注意温度，避免过度加热，食物自燃。
　　4. 煮茶时，人尽量不要长时间离开，过程中注意茶壶的温度，避免炸裂。
　　除了安全，
　　＂围炉煮茶＂如何喝得科学健康，
　　也是不少市民关注的重点。
　　＂围炉煮茶＂——茶是关键
　　适合煮的茶主要有如下3种：
　　一是工艺到位的岩茶
　　因茶叶内质丰厚而适合煮茶，如野生岩茶、老枞水仙、肉桂等岩茶。岩茶蕴含丰富的矿物质元素，有机质含量高，高温煮茶时，茶汤中浸出物增加，人体能吸收更多茶叶中的营养物质。
　　二是年份长的茶
　　例如老白茶、普洱茶、传统工艺制作的铁观音等。这类老茶经过时间沉淀，产生浓郁的＂沉香＂，内敛而饱满，令人回味。
　　三是发酵重的茶叶
　　如黑茶、熟洱、老茶头、红茶等。这类发酵程度高的茶叶，滋味醇厚，适宜煮茶。特别是红茶除了清饮，加入牛奶用来煮调饮也是别有一番风味。
　　哪些茶不适合煮来喝？
　　不适合煮的茶一般有绿茶、黄茶、花茶等。因为它们喝的就是新鲜。如果用来煮，过高的水温反而会破坏鲜嫩的茶味，使咖啡碱析出过多，味道苦涩。
　　比如花茶放入水中煮沸，会丧失其原有的色、香、味，损失大部分营养成分，因此一般建议冲泡饮用。
　　＂围炉煮茶＂——茶点的挑选
　　对吃货朋友而言，
　　各式各样的茶点让人心心念念，
　　尤其是烤水果：烤柿子、烤甘蔗……
　　水果在加热后是否会损失很多营养，
　　对身体造成影响？
　　水果里面有相当一部分有益于健康的营养成分，都存在于果皮之上。  有多数水果吃的时候要去掉皮，把这部分有价值的成分白白扔掉。如果在吃水果时能把果皮用火烤一烤，就可以把水果皮上有益于健康的成分，烤进果肉中。例如，鲜橘子火烤之后就有了陈皮水的效果，如果喉咙不舒服，吃完之后能起到一定的化痰作用。
　　但需要注意的是， 含维生素C丰富的水果尽量不要长时间烘烤  ，像草莓、葡萄等多汁且富含维生素C的水果还是建议生吃。
　　另外，板栗、红薯、年糕等淀粉含量较高，血糖生成指数较高，升血糖的速度较快，这类食物对需要控制血糖的糖尿病患者不友好。没有烤熟的板栗、红薯、年糕还可能造成胀气和消化不良，胃酸不足或有消化道溃疡的人尽量避免食用。   记者：郁婷苈 资料：新民晚报、上海疾控微信公众号 图片：图虫创意 编辑：徐悦琳 转载请注明来自上海静安官方微信
　　可能你还想看
　　▶开局就是决战、起步就是冲刺！兔年首个工作日，区四套班子领导开展基层走访调研
　　▶南京西路商圈销售额位列全市第一！春节假期静安消费市场加速回暖
　　▶今天铁路上海站客流返程高峰情况如何？记者带你直击现场→丨新春走基层
　　▶＂寒潮里，凌晨的上海很暖心！＂保障春运返沪旅客，静安的措施更暖了