钟南山院士晚餐要少吃多营养,多吃这3样,强壮身体显年轻
钟南山院士:晚餐要"少吃多营养",多吃这3样,强壮身体显年轻
现在我们都是一日三餐,但大家知道怎么吃吗?早餐要吃好,中午要吃饱,晚上要吃少。很多人到了晚上,会吃很多东西,而且都是高油、高热量的,不利于消化,会加重身体的负担,久而久之容易长胖。
晚上要吃少,一方面是为了好消化,如果消化不良会影响睡眠;另一方面是减少热量,毕竟睡着了需要的热量就少了,摄入过多热量,会在体内堆积成脂肪。
不过,晚饭虽然量要少,但营养不能少,还是要摄入足够的营养,才能强壮身体,越吃越精神。钟南山院士今年已经86岁了,身体素质好得很,很多年轻人都自愧不如。
除了他几十年都坚持锻炼身体,还有就是非常注意健康饮食,所以想要有个好身体,一定要向钟老学习。建议大家,晚餐少吃大鱼大肉,多吃这3种食物,营养高好吸收,一身轻松。
1、虎皮青椒酿肉
青椒富含维C、猪肉含有丰富的蛋白质,营养价值高,还可以开胃消食,增进食欲。
准备五花肉半斤、青椒10个、鸡蛋1个、食盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、淀粉、清水。
①五花肉去皮洗净,剁成肉馅,打入一个鸡蛋,加食盐、生抽、老抽、蚝油、料酒,用筷子搅拌5分钟,变得黏稠后即可。
②青椒洗干净,去掉蒂部,用勺子把肉馅塞进辣椒里,压瓷实一点,裹上一层淀粉。碗里加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、1勺淀粉,5勺清水、用筷子搅拌均匀。
③起锅烧油,放入辣椒酿肉,小火煎至两面颜色金黄,倒入调好的料汁,小火煮至浓稠后关火,撒上葱花点缀即可,吃起来鲜嫩辣爽,特别美味。
2、包菜鸡蛋炒粉丝
包菜含有丰富的维C、纤维素,鸡蛋含有大量蛋白质、脂肪、钙、铁等,而粉丝的碳水化合物很多,能够给身体提供充足的营养,还不会长胖。
准备包菜半个、鸡蛋2个、粉丝1把、蒜瓣2个、香葱1根、干辣椒2个、腊肠1小块、食盐、生抽、豆豉。
①粉丝用清水浸泡20分钟,泡软后捞出沥干水分,剪成小段,这样方便食用。腊肉洗净后切薄片,包菜切成丝,用清水洗干净,沥干水分。
②葱姜蒜切末,鸡蛋打入碗中,加食盐搅散。起锅烧油,八成热时倒入蛋液,大火煎至定型,炒成大块后盛出。鸡蛋要提前炒好,这样口感才软嫩不老。
③锅里留底油,放入姜蒜末、干辣椒爆香,放入腊肉煸炒出香味,加一勺豆豉炒出酱香味,放入泡软的粉丝,用筷子和铲子配合,一边挑一边炒,防止粘锅。
④倒入包菜丝大火翻炒,和粉丝混合均匀,加入生抽、老抽上色,粉丝上色后倒入鸡蛋块,淋入适量清水,加适量盐,翻炒均匀后即可出锅。
3、肉末蒸土豆泥
土豆是一种营养全面的食物,它是粗粮,含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素C、钙、铁、钾等物质,可以提高免疫力,补充营养、健脾养胃、宽肠通便。
准备土豆2个、五花肉1块、食盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、黑胡椒粉、淀粉、食用油。
①土豆去皮洗净,切成薄片,放进蒸锅里蒸15分钟,蒸熟后关火,取出加入适量盐,用工具压成土豆泥。香葱切葱花,五花肉剁成肉末。
②起锅烧油,下入肉末煸炒出油,加食盐、生抽、蚝油、料酒、黑胡椒粉,翻炒均匀后淋入水淀粉勾芡,汤汁浓郁后关火。
③碗里抹一层油,把土豆泥装入碗中压实,倒扣在盘子里,浇上炒好的肉末,放进蒸锅里再蒸5分钟,出锅撒上葱花即可。
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