今年甜咸汤圆之争迎来结局甜汤圆成交额为咸汤圆39。8倍

　　大河报豫视频记者侯冰玉
　　正月十五刚过，你吃汤圆了吗？甜汤圆和咸汤圆，哪个是你的最爱？2月6日，大河报豫视频记者从京东发布的《2023元宵节消费趋势》中看到，在元宵节前，元宵汤圆成交额环比增长超60，汤圆的搜索热度是元宵的2。8倍。从口味来看，甜汤圆成交额是咸汤圆的39。8倍，超7成00后更爱甜汤圆。最强甜口当属黑芝麻，其在元宵和汤圆中的成交额均是第一，占比均超60。
　　同时，今年的元宵节，还是一个充满着榴莲与五仁味道的元宵节。据报告显示，榴莲汤圆成交额环比增长198，五仁元宵成交额环比增长168。今年甜咸汤圆之争迎来结局：甜汤圆是咸汤圆39。8倍
　　作为春节的延续，正月十五元宵节的意义非凡。民众将这个日子作为过完年的最后一步，汤圆也好，元宵也好，传统口味也好，新式口味也好，都意味着团圆美满，这也是民众对美好生活的追求与向往。
　　大河报豫视频记者从报告中看到，从元宵和汤圆的销售趋势上来看，汤圆的关注热度要高于元宵，其搜索量是元宵的2。8倍。礼盒装也备受青睐，元宵礼盒搜索量环比增长301，汤圆礼盒搜索量环比增长294，同比来看，榴莲汤圆热度高涨，搜索量同比增长156。
　　正所谓甜咸口各有所爱，无论甜咸皆团圆。从口味的趋势来看，黑芝麻口味在元宵和汤圆中的成交额均是第一，占比均超60。同时，汤圆的新式口味正逐渐被消费者所接受，甜口的草莓口味、榴莲口味，以及咸口的金沙口味销售都取得高速增长，成交额环比增长分别达262、198、88；而元宵的口味则依旧以传统经典口味为主，五仁口味、黑芝麻口味、花生口味的销售占比与增速均表现亮眼，成交额环比增长分别达168、160、81。
　　从整体上看，甜汤圆的成交额是咸汤圆的39。8倍，黑芝麻汤圆的成交额是鲜肉汤圆的47。1倍，汤圆新式口味榴莲汤圆的成交额是草莓汤圆的6。8倍，元宵经典口味五仁元宵的成交额是花生元宵的4。1倍。当然，也有不少消费者选择一次性购买多口味组合装来满足味蕾，汤圆家庭多口味组合装成交额同比增长152。榴莲等新式口味汤圆，都被女性买走了
　　不同性别、不同年龄的消费者，也呈现出不同的消费特色。据报告显示，男性消费者更喜爱购买咸口汤圆，其中购买金沙口味、流沙口味、鲜肉口味的男性消费者环比增长分别达153、137、83；女性消费者更喜爱购买新式甜口，购买草莓口味、榴莲口味、巧克力口味的女性消费者环比增长分别达134、114、81。
　　（榴莲汤圆）
　　分年龄看，26岁至45岁家庭用户是元宵和汤圆的购买主力，其中26岁至35岁消费者更喜爱的口味是五仁口味、花生口味，购物用户数环比增长分别达233、229；36岁至45岁消费者更喜爱的口味是山楂口味、黑芝麻口味，购物用户数环比增长分别达124、101。
　　今年元宵节和以往不同的是，南方汤圆、北方元宵正走向融合。消费者一改往日固有印象，不再习惯性地选择该吃的食物，而是更加乐于尝试别人的传统习俗食物，消费选择更加多元化。报告显示，购买了元宵和汤圆的消费者中，北京、广东、山东、江苏、辽宁、上海、河北、浙江、天津、湖北的购物用户数更高，可以看出，北方人在吃元宵和汤圆上更投入。
　　从各口味在各地元宵和汤圆总体消费占比来看，最爱买黑芝麻口味的消费者来自新疆，最爱买花生口味的消费者来自海南，最爱买榴莲口味的消费者来自贵州，最爱买多口味组合装的消费者来自广东，最爱买鲜肉口味的消费者来自四川。汤圆不再仅限水煮，还能干炸和爆炒
　　除了水煮汤圆外，近两年社交平台上还出现了越来越多不同的汤圆做法，干炸、爆炒汤圆等逐渐被更多消费者接受，甚至成为餐厅的招牌菜。
　　例如在2022年，盒马首次尝试推出了酸菜炒汤圆后，收获了不少消费者的拥趸。今年，盒马继续创新，推出了干吃汤圆。记者了解到，这款汤圆的表皮是使用了和传统汤圆相同的糯米粉，最大程度还原汤圆本身的口味和口感。元宵节当天，盒马郑州门店还推出了手摇元宵，让消费者可以清楚地看到元宵是如何逐步从馅料到成品，既好吃又好玩。
　　（酸菜炒汤圆）
　　此外记者通过观察发现，近两年元宵节中，低糖汤圆越来越受消费者欢迎。32岁的郑州市民小马在超市选购汤圆时，优先选择了减糖版大黄米汤圆。春节期间一直在大吃大喝，正常上班后就不敢吃高糖、高油的汤圆了。吃点减糖的也让身体负担轻一点。他称。
　　【新闻11】你知道元宵是怎么种出来的吗？
　　元宵外皮多由糯米粉制成，常裹以芝麻、枣泥等甜馅，或鲜肉、菜肉、蛋黄等咸馅。糯米，北方多称江米，是禾本科植物糯稻的种仁。糯稻是籼稻或粳稻的一个黏性变种，按粒形和粒质分为籼糯稻谷和粳糯稻谷两类。在我国，种植糯稻有悠久的历史，北方稻区以粳型糯稻为主，一般为晚稻，较耐寒耐旱；南方则糯稻籼粳都有，品种类型繁多。你学到了吗？
　　（本文图片均源自网络）
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