冬天就要吃炖菜,咕嘟咕嘟炖一锅,鲜香四溢,简单又好吃
最近天气特别冷,身边中招的人也越来越多。身体不舒服的日子,肯定也不想做饭。但是越是这个时候越是要吃好,营养跟上,身体才能恢复得更快。
如果家里没有做饭预备员,咱们就做些简单的吧。今天这道炖菜就特别合适,配菜过程和烹饪过程也都非常简单。
娃娃菜简单洗切一下,再放上粉丝,搭配一点肉末,大火焖几分钟就好。热腾腾炖一锅,够一家人吃了,省心又省事。
有肉有菜,营养搭配,好吃不油腻。
娃娃菜肉末粉丝煲
【食材】娃娃菜、粉丝、肉末、姜、蒜、盐、老抽、生抽、蚝油、五香粉
【具体做法】
1,先把食材准备好。粉丝温水泡发。娃娃菜洗净,竖着将菜叶对半切开。猪肉一小块,剁成肉末。
2,准备一个砂锅,把娃娃菜放在锅底,再把泡好的粉丝放在上面。
3,炒锅烧热,倒入食用油,油热后放入肉末。大火快速翻炒,炒干表面的水。
4,放入葱末、蒜末、少许老抽、1勺生抽、1勺蚝油、盐、五香粉调味,大火炒出香味,关火。如果喜欢吃辣,可以加一些干辣椒一起炒香。
5,把炒好的肉末倒在粉丝上面,再加入没过食材一半多一些的开水。盖上盖子,中大火炖68分钟。
6,食材炖熟,用筷子挑一挑,使味道更均匀。尝一尝咸味合适就可以关火了。撒些葱花,端上桌吧。
特别简单的一道菜,十几分钟就搞定。热气腾腾,鲜香四溢,寒冷的冬天炖上一锅,好吃又温暖。
饭饭小贴士
1,娃娃菜和泡发的粉丝都非常好熟,不要炖时间长了,保证娃娃菜脆嫩的口感。
2,在炖的过程中粉丝会吸水,中间可以打开锅盖看一看,如果水少了可以再加些开水进来。这个菜要有些汤汁才好吃。
冬日生活打卡季
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