【山药木耳炒虾球】
　　用料
　　山药、木耳、青虾、蚝油适量、精盐适量、生抽适量、宴友香油适量
　　做法
　　1 制作此菜的材料，
　　2 山药洗净去皮备用。
　　3 把山药切成大片。
　　4 切好的山药放进盐水中浸泡一会儿。
　　5 生姜切片备用。
　　6 把浸泡好的山药片和木耳分别放到开水中焯烫一下。
　　7 锅中加油烧热，炒香八角和姜片。
　　8 倒入虾仁翻炒均匀。
　　9 虾仁变红时，放入山药片翻炒。
　　10 放入黑木耳翻炒一会儿。
　　11 加入适量的蚝油炒匀。
　　12 加入适量的生抽炒匀。
　　13 临出锅时加入适量的精盐炒匀。
　　14 关火后点入适量的香油调味。
　　【萝卜干炒腊肉】
　　用料
　　腊肉适量、萝卜干适量、辣椒适量、蒜苗适量、宴友食用油、清水适量、葱适量、姜适量、蒜适量、豆豉适量、鸡粉适量、生抽适量
　　做法
　　1 将萝卜干用温水泡发，切成小段。
　　2 蒜苗洗净切段，红辣椒切碎，装盘备用。
　　3 腊肉上沸腾的蒸锅，蒸熟后切成薄片。
　　4 锅置火上油烧热，煸香葱姜蒜片，再放入豆豉、辣椒，爆香。
　　5 倒入腊肉略炒，待腊肉微微出油，倒入萝卜干段。
　　6 烹入少许黄酒、生抽、加适量清水盖上锅盖焖一会。
　　7 水快焖干时，将蒜苗倒入翻炒。
　　8 调入适量鸡粉调味，快起锅时，将蒜苗叶放入颠翻即可。
　　【腐竹炒木耳】
　　用料
　　腐竹适量、猪肉适量、清水笋适量、木耳适量、胡萝卜适量、宴友食用油适量、鸡精适量、盐适量
　　做法
　　1 腐竹用水泡透。
　　2 木耳泡开，清洗干净。
　　3 清水笋用水泡一下。
　　4 猪肉切片。
　　5 泡好的清水笋捞出滤干水分。
　　6 木耳切条。
　　7 腐竹切段。
　　8 胡萝卜洗净切花型。
　　9 热锅放一点点油，放入猪肉翻炒。
　　10 猪肉炒出油后，加入清水笋。
　　11 加入木耳翻炒。
　　12 加入腐竹翻炒，加盐。
　　13 放入胡萝卜。
　　14 加一点水，加盖焖一分钟，放鸡精调味即可。

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