推荐好吃又简单的6道家常下饭菜,开胃解馋,大人孩子都喜欢
在日常生活,我们忙碌了一天回到家中就想做一些简单易做,家人还都爱吃的下饭菜,可又不知道该做哪些菜才好吃?今天月月给大家分享六道家常下饭菜,食材简单,营养美味,大人和孩子都喜欢。
一、辣子鸡丁
食材准备: 鸡腿、青红椒、姜、蒜、生抽、料酒、蚝油、红薯淀粉、胡椒粉 、食用油 、老抽、食盐、花椒粉、白芝麻
制作步骤:
1.鸡腿剔骨切小块,加1勺生抽,半勺料酒,半勺蚝油,1勺红薯淀粉,少许胡椒粉搅匀腌制15分钟。
2.起锅烧油,油热爆香姜蒜,倒入鸡肉翻炒熟透,再倒入青红椒翻炒断生,加1勺老抽、半勺盐、少许花椒粉翻炒均匀,出锅前撒点白芝麻即可。
二、糖醋藕丁
食材准备: 莲藕 、葱、蒜 、老抽、生抽、香醋、白糖、淀粉、盐、小米辣、食用油
制作步骤:
1.糖醋汁 :碗中放入半勺老抽、1勺生抽、1勺香醋、1勺白糖、1勺淀粉、少许盐、半碗水搅拌均匀。
2.藕去皮切丁,水开放入锅里煮1分钟捞出控水备用。
3.起锅热油,锅中放入蒜末爆炒,再放入藕丁翻炒至断生,淋糖醋汁,使藕丁均匀裹上糖醋汁后撒小米辣、葱花,出锅装盘。
三、西兰花鸡蛋拌虾仁
食材准备: 西兰花、鸡蛋、虾、蒜、葱、白芝麻、辣椒面、食用油、生抽、香醋、蚝油、盐
制作步骤:
1.调酱汁 :碗中放入蒜末,葱白,白芝麻,辣椒面,淋上少许热油,再加2勺生抽,1勺香醋,半勺蚝油拌匀。
2.西兰花用剪刀剪成小朵清洗干净,放入开水焯烫熟后捞出,再把鸡蛋煮熟去壳切块、虾仁煮熟,放入碗中。
3.淋上酱汁,放少许盐拌匀即可。
四、蒜香鸡翅
食材准备: 鸡翅、蒜、青椒、小米椒、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、食盐、白糖、鸡精、白芝麻
制作步骤:
1.鸡翅清洗干净对半剪开放入盆中,加入少量蒜末,1勺料酒,两勺生抽,1勺蚝油,少许胡椒粉,1勺淀粉抓匀,腌制15分钟。
2.起锅放油,热油下鸡翅,煎至两面金黄,倒入腌制鸡翅的料汁,再加适量盐,白糖,青椒,小米椒翻炒均匀。
3.最后撒入白芝麻出锅装盘。
五、麻婆豆腐
食材准备: 豆腐、猪瘦肉、豆瓣酱、麻椒、小米辣、生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉、盐
制作步骤:
1、把豆腐切成1厘米左右的小块,肉剁成肉末,豆腐下锅煮一分钟捞出备用;
2、热锅倒油,放入肉末炒变色,加入一勺豆瓣酱,炒出红油,加入麻椒、小米辣翻炒片刻,加入一碗清水,加入豆腐,再加一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺白糖、少许盐,半碗水淀粉,翻炒均匀,中火焖煮5分钟,汤汁浓稠即可出锅。
六、干锅花菜
食材准备: 五花肉,花菜,洋葱,葱,大葱,蒜,生姜,小米辣,线椒,豆瓣酱
制作过程:
1.五花肉切薄片,花菜用剪刀剪成小朵,清洗干净,洋葱切丝,葱蒜切末,生姜切丝,小米辣、线椒切圈。
2.锅中不放油,放入五花肉煸炒出油脂,加入葱姜蒜炒香,再放入一勺豆瓣酱,炒出红油。
3.放入线椒、小米辣、洋葱翻炒均匀后倒入花菜,加两勺生抽,一勺蚝油,少许老抽和食盐,一勺白糖翻炒均匀,炒至花菜断生出锅装盘。
今天月月就分享到这儿了,最普通的食材不一样的做法,会让你的味蕾有不一样的体验,愿美食能给你带去快乐!
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