到火锅店不点锅底直接涮清水，恕我孤陋寡闻了，真没想过还有这种吃法。 是海底捞让我长见识了，严谨点来说，是热衷于在海底捞点清水锅、牢牢把消费控制在10元以内的省钱能人，让我长见识了。 这种把羊毛薅到极致，还脸不红心不跳地在社交网上出教程的行为，真的是离离原上谱了。 不管是网红博眼球，还是少数消费者摆明了占便宜，亦或是只爱自调锅底，还是说这是海底捞自导自演的营销戏码，反正 海底捞现在表示不玩了。 近日添加了新规则＂要求必须点锅底＂，加上此前的＂牛肉粒换成素肉＂＂谢绝自带食材＂，能钻的空子都被逐一堵上了。 01
10元吃海底捞成过去式 吃一顿海底捞可不便宜啊，每次消费，轻轻松松人均过百。 网上各种颠覆常规的海底捞消费攻略，说是＂侵略＂也不为过，着实让我大开眼界，由衷地感叹＂从未见过如此厚颜无耻之人＂。 点免费的清水锅底，用小料调制锅底，再点一份面； 或叫碗米饭，配上免费的牛肉粒，熬成牛肉粥； 或自带调料包自带菜品，吃免费小菜、水果和甜品。 一顿猛操作过后，只花了十几块，还直呼比吃麻辣烫划算。 ▲图源：微博网友 有网友对这种行为气愤发言：＂把不要脸发挥到极致了，真的不嫌丢人啊。＂ ▲图源：微博网友 此次＂海底捞要求必须点锅底＂的消息一出，有人表示震惊： 去火锅店吃火锅，难道还有不点锅底的？还有自带锅底的？ ▲图源：微博 你别说，还真有。这年头各种层出不穷的薅羊毛手段见得还少吗，其中海底捞的终极羊毛党在这出大戏中呈现了不少抓马戏份。 海底捞上海某门店店员表示，单点清水锅的顾客还是很少的，但确实有顾客吃一顿火锅只花了十几块钱。 正如一位网友所言： 当一个奇怪的要求出台，那必然是经历过更奇怪的事。 之前小红书上，一位博主晒出了自己花17元吃了一顿海底捞的账单，招致众人纷纷效仿。 ▲图源：小红书网友 后续更是衍生了＂0元自制海底捞锅底＂＂8块钱吃垮海底捞＂＂海底捞外带菜品＂等花式薅羊毛攻略。 不同于以往引发吐槽的＂牛肉粒变素＂＂小料涨价＂＂缺斤少两＂等事件，这次海底捞不让单点清水锅，赢得众多网友的理解与支持。 ▲图源：微博 也有不一样的声音：称自己就是喜欢点清水锅，而且每次消费也不低，海底捞不能剥夺顾客花了钱还不能点清水锅的权利。 ▲图源：微信 以特色服务打造差异化的海底捞，允许自带菜、提供免费清水锅都是它对消费者的＂偏爱＂，因为这两种情况放在任何一家火锅店，甚至放眼整个餐饮业都是较为少见的。 如今取消了这些贴心服务，必然会让以往享受其中的客户大失所望。 表面看是防止某些食客占便宜，实际是海底捞开始注重成本和盈利，不再为溢出的服务买单。 02
服务打折 此前海底捞为了避免浪费，把牛肉粒换成了素的＂味伴侣＂。有意思的是单独将牛肉粒作为菜品上架，目前售价10元/80克。 网友爆发不满，称喜欢牛肉粒的都会适量自取不至于造成浪费，海底捞根本是出于成本考虑。 也有人认为这是羊毛党害了所有人。 ▲图源：微博网友 在经济学里，这叫哈丁悲剧。 他们把原本相对免费提供的福利玩坏了，导致免费的东西都在不停涨价，最终让所有人为一小撮人买单。 从＂禁止自带菜＂到＂必须要点锅底＂，海底捞的系列反薅羊毛操作少不了这一波人的推波助澜。 但最主要的原因还是，海底捞变了，变得抠门，更加精打细算，也 不再把服务至上放在首位。 这体现在它修改的规定中，体现在价格体系里，体现在产品口碑上，更体现在顾客的真实评价中。 服务降级了。从少数案例可以窥探整个企业的态度转变与走向。 海底捞能成为爆品，是它那让人无微不至的＂社死＂式服务。虽有＂过度服务＂之嫌，但这一套确实让它以黑马之势跑了出来。 ▲图源：微博网友 当你形成了一套固化的模式，顾客会觉得习以为常，一旦你的服务质量有些许的疏忽或者下滑，就会导致顾客未来对你的判断下降。 最大的优点反而变成缺点。 这种质疑的声音会继续扩大：服务没有以前及时了、需要提醒才续杯、免费赠送的果盘取消了、不主动送小零食… 海底捞如今便陷入了这种悖论中。 据网友消息，自己经常光顾的海底捞门店，已经不再提供免费美甲。 对此，海底捞客服回应，美甲服务是门店自行决定的，公司总部没有统一规定。目前门店有穿戴甲项目，但需要付费。 ▲图源：小红书网友 逐步取消特色服务，它收起了过度＂讨好＂消费者的热情。 不靠味道靠服务打出来的名堂，面对喷涌而出的新品牌，海底捞一再削短自身长板，但在菜品、味道、性价比等方面的短板又未见加长，海底捞的底气来自哪里？ 03
亡羊补牢，半年盈利15亿 疫情中，餐饮行业一片哀嚎。 海底捞创始人张勇，在2019年漂亮的财务报表的鼓舞下，在疫情期间，激进地扩张了544家门店。 ▲图源：企业财报 结果就是，开头你多自信，现实让你有多自闭。 2021年海底捞迎来了自上市以来的首次亏损，折了41.63亿元，一下子把前三年赚的钱全赔进去了。 这让本想抄底的海底捞身陷泥潭。 困境之下，2021年11月海底捞启动了 降本增效的＂啄木鸟计划＂。 大规模关闭经营未达预期的门店。截至2022年上半年，闭店数近300家，约占海底捞门店总数的1/5。 单店的员工数几乎打五折，这也是海底捞服务质量降低和服务项目减少的直接原因。 ▲图源：微博 亡羊补牢的几番折腾，海底捞算是度过了至暗时刻。 仅去年下半年就实现盈利15.663亿，已经回到了2019年疫情前的水平。 在资本市场，数字占有绝对的话语权。财报披露后的首个交易日，海底捞股价收盘大涨13.71%。 各种收缩成本的迹象表明，海底捞最关注的早已不是消费者对于自身服务质量的评价了。 虽还不到自废武功的地步，但奔着降龙十八掌而来的看客，迎来的是壮士断腕的血腥场面。 ＂服务第一＂的人设逐步瓦解，又未见其练成什么创新奇招。 04
pick哪一锅 随着外部环境的回暖，整个餐饮行业迎来了复苏，各品牌都致力于抢占更多的市场份额。 巴奴火锅、呷哺呷哺旗下的凑凑火锅、九毛九的怂火锅等品牌，扩张的步伐从未停歇，也都纷纷打出了差异化、特色化的战术。 ▲图源：巴奴毛肚火锅官方微博 作为一个不常去火锅店的人，我更看重的是消费体验。 今年首次光顾了怂火锅，它再次刷新了我对火锅店营销和服务的想象。 我并不排斥海底捞无微不至的贴心服务，但海底捞的生日快乐歌真的享受不来，然而怂火锅重新定义了这种＂尬＂式表演。 锚定年轻人爱玩、爱表达的追求，和用户玩在一起，传递快乐的态度。 色彩鲜明的就餐环境，潮酷打扮的热情厂工，气氛拿捏恰到好处，在劲歌热曲的带动下竟然会在不自觉中跟着一起摇摆。 ▲图源：微博 怂火锅给人以正向的情绪价值，是一个具备好吃好看好玩标签的年轻品牌。 能被消费者选择，证明品牌营销做到位；能被消费者再次选择，证明品牌有实力；能被消费者一直选择，才是品牌真正的成功。 有市场就会有竞争，赛道再拥挤也阻挡不了陆续进场的新人。 一场没有终点站的马拉松，大家的目标始终是一致的。在产品、服务、营销等方面加持自身的动力，保持前进的步伐。 A搞特色服务，B价格更实惠，C口味更正宗，D装潢、氛围更好，差异化、多元化做到了，也形成了品牌的独立标签，但口碑各有各的槽点。 偷工减料、以次充好、缺斤少两、变相涨价、食品安全问题频发…每一次＂失误＂都会引致民心动荡的灾难。 实现弯道超车难，但保持不跌倒亦是一件难事。 八卦一下，大家常光顾的火锅品牌有哪些？ 欢迎评论区留言告诉我们~
股神也非神，巴菲特自爆人生最失败的一笔投资！教训极其深刻免责声明本文是个人投资感悟，不构成投资建议。文中所有观点，仅代表个人立场，不具有任何引导作用！本文1600字阅读时长约为5分钟巴菲特接受采访全文我这辈子最愚蠢的投资是就是伯克希尔哈澳煤禁令将被取消？外媒称中国清空库存后将重新进口，外交部回应近日，有消息称中国正在研究取消对澳大利亚的煤炭的进口禁令。如果消息属实，就意味着消失两年之久的澳洲煤炭可能会重回中国市场，对澳洲矿企甚至是澳洲政府来说，这可是天大的好消息。作为澳洲清华教授肖鹰想当反面教材代言人？曾为吴勇发声，现又力挺曾颖7月8日下午，日本前首相安倍晋三在奈良演讲，被41岁的山上彻也枪杀。经过医护人员的紧急救治，他被直升机送往医院。安倍的凝血能力已经消失，但主治医师仍在抢救中。注射了2000多毫升的男女这4种现象表明关系不一般要么在暧昧要么对彼此有意思大家好，我是折月煮酒，专注于分享生活感悟和干货的学生党。很开心在头条和大家相遇，有什么事情我们一起分享呀。众所周知，异性之间是要保持距离的，即使是认识多年的老朋友。图来源于网络，侵美媒美军仅93架F随着中国空军装备更新速度的加快，中国空军装备的歼20隐身战斗机数量也在不断增加。当然，此消彼长，随着中国空军歼20隐身战斗机装备数量的提升，美国空军的焦虑也在不断增加。因为美国空军我帮女下属劝回了她行将出轨的老公，转过头，她却对我猛烈表白去年过完春节上班后，我被调到了资料科，当上了这个清水衙门的一名小科长。科里有8位同事，5男3女。几个月下来，我和其中的7名下属相处得很是融洽，彼此平日里班上班下有说有笑，不怀芥蒂，雪山飞狐电影版预告上线，吐槽不断，被嘲必是烂片雪山飞狐本身身为金庸所写的武侠也算是名气很高了。作为人们最熟知的应该是台湾版本的雪山飞狐，这个剧当时播出的时候，很多地方用的可能还是那种又大又笨重的电视机。当时也是在暑假播的比较勤三伏来袭以热逼寒正当时冬病夏治慢疾祛除要抓紧三伏是初伏中伏和末伏的统称，是一年中最热的时节。每年出现在阳历7月中旬到8月中旬。其气候特点是气温高气压低湿度大风速小。伏表示阴气受阳气所迫藏伏在地下。何为冬病夏治？冬病指好发于冬灰指甲不可怕正确处理有方法得了灰指甲，一个传染俩。这句耳熟能详的广告语，让人们对灰指甲不寒而栗。与之形成对比的是，近些年我国灰指甲的发病率呈逐渐上升趋势，越来越多的人受到了灰指甲的困扰。得了灰指甲，既影响美再看星光大道7位红人生存状况有人已风光不再，落魄到工地搬砖无论是央视还是地方台，综艺多以明星节目为招牌，以此来提高收视率。2004年星光大道的出现，一改之前娱乐节目以明星表演为主的局面，让热爱舞台的老百姓有了一个展现自我的机会。唱歌舞蹈小53岁萧蔷穿百万金服走秀，12克拉钻戒达千万，脸僵硬被嘲像鞋拔子提到娱乐圈女星颜值，都逐渐像模板化般的相同，辨识度越来越低，网红化越来越严重。反而更让人怀念八九十年代的天然女神，比如被誉为台湾第一美女的萧蔷，简直是回眸一笑百媚生。特别是饰演小李