每次一去火锅店吃的最上头的就是小酥肉了，不知道为什么总觉得火锅店的小酥肉炸的酥软程度刚刚好，外面的酥皮脆脆而里面的肉还是很嫩，常常菜还没上齐但小酥肉都已经吃完了。在家的时候想念这口小酥肉怎么办呢，今天就为大家带来在家也能还原出火锅店小酥肉的做法，炸出来不硬不柴外酥里嫩，快学着做起来吧！
　　食材准备
　　猪前腿肉250克、鸡蛋2个、花椒一小把、红薯淀粉80克、盐少许、食用油适量。
　　操作步骤
　　step1
　　准备猪前腿肉250克、鸡蛋2个、花椒一小把、红薯淀粉80克，如果没有红薯淀粉也可以用其它的淀粉，但是最好用红薯淀粉，炸出来的肉会比较酥脆。盛红薯淀粉的碗中打入2个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。这个红薯淀粉是有颗粒的，静置一会儿让颗粒软化。我们先切下肉，把肉切成一小段一小段的。
　　step2
　　肉切好后放入盘中，放入一半的花椒面，再加入少许盐，不要加多了，等下面糊里面还要加盐。然后将肉段用手抓均匀。抓均匀后腌制20分钟。把腌好的肉倒进面糊中，用筷子搅动，让肉充分挂上面糊。
　　step3
　　接下来我们就可以将肉下油锅炸了，锅内加入清油，油温六七成热时，下入肉，一条条放，不然会粘连。保持中小火炸，炸至金黄后，控油捞出，放到吸油纸里面放凉。
　　step4
　　捞起装盘，进行第二次复炸，再放入油锅炸一次，这样口感比特脆，香。
　　PS：
　　1。炸酥肉一般选择嫩一点的里脊肉或者前腿肉，这两个部位的肉口感最好。
　　2。酥肉想要入味，需要提前腌制一下，如果你喜欢口味重一点，可以腌制的时间稍微长一点。
　　3。初炸酥肉的时候油温不要太高，六七成就行了，将筷子放进锅里，周围开始起密集的泡，就可以将肉放进去炸了。
　　4。酥肉要想口感酥脆，复炸是关键，这时候油温需要升高一点。炸的时间不要太长，颜色金黄了就立即捞出来。
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雄才伟略的李建成，玄武门之变因何失败？1300年后的墓碑道明真相公元626年6月4日清晨，大唐都城长安周围一片寂静，唯有处于皇城北边的玄武门处传来一阵骚动。彼时太子李建成和齐王李元吉奉召入宫，但两人走到一半感觉到了一丝不对劲，随即便准备打道回府在古代春分前后有个重要节日猜猜是哪个？支付宝蚂蚁庄园3月21日答案小鸡宝宝考考你！2023年3月21日支付宝蚂蚁庄园今日问题是1在古代，春分前后有个重要节日，猜猜是哪个？2古时春分又称分春，意思是？答对即可获得小鸡饲料，下面我们一起来看看答案吧！陈圣来当年我们轧马路恋人之间轧马路，大凡都漫无目的，一边走一边聊，无目的才是目的。上世纪80年代初，中国刚从计划经济年代转轨，仍处于物质匮乏的窘境，其实不光是物质，精神享受也很匮乏。那时，青年男女轧朋国籍问题尘埃落定，时隔一年回到中国，谷爱凌亲自揭晓答案提到2022年的全球体育盛会北京冬奥会，相信广大观众第一时间便会想到代表中国出战的滑雪天才少女谷爱凌的名字。是的，这位出生在美国，最终选择代表中国出战冬奥会的00后少女谷爱凌，在北姜广涛被捕，我的房塌了！3月17日，吼浪文化发表声明称姜广涛，宋阳等人涉嫌刑事案件，已被公安机关检察院处理，此消息一出，无疑是对我们这些相信姜sir的人致命一击。姜广涛这个名字很多人不熟悉，但是提到他配的北京奥运记忆当神圣的五星红旗在鸟巢中缓缓升起，无论现场还是电视机前的观众都被一种庄严神圣的情感所笼罩。因受到全世界范围内新冠肺炎疫情影响，2020年3月24日晚，国际奥委会和东京奥组委发布联合春之韵千姿百态，五彩缤纷，是春的形韵芳香扑鼻，甘甜纯美，是春的气韵如梦似幻，充满希冀，是春的神韵。春天是色彩斑斓的世界。神采飞扬，如诗似画的春，用和煦的春风唤醒了沉睡的大地。天空碧蓝，澄半路出家的厨神争霸者也曾被螃蟹钳住手指2022年12月，谭敏斯参加佛山粤菜师傅厨神争霸赛夺得银牌。从水槽里拿起一只一斤多重的螃蟹，谭敏斯手起刀落，三五下就把它斩块处理好，手法熟练。调好味后，把切好的蟹块放进热油里，她一性侵杀害数百少女的美国变态，被判死刑后，竟然收到大量表白信要说美国历史上最变态的杀人案，还真非泰德。邦迪不可。他居然在19731978五年之间连环作案，近35名少女被他性侵后杀害，因为这只是他承认的人数，警方却认为至少有上百名受害者，至今绝代双骄北齐神武帝高欢与北周文王宇文泰相爱相杀的一生敕勒川，阴山下。天似穹庐，笼盖四野。天苍苍，野茫茫。风吹草低见牛羊。这是首大家都很熟悉的北魏民歌，但大部分人都不知道，这首民歌最初是来源于战争。当时的社会战乱频发，天下混乱之际，北同样是太监总管，李莲英为什么比安德海做得好活得长？宦官专权，是中国封建社会中一种特殊而又常见的现象。到了明代，宦官专权乱政更甚，国力日渐势衰，最终导致灭亡，为中国封建社会所罕见。入关前，清太祖宫内不设宦官。入关后，顺治仿效明制设立