#冬日生活打卡季# 大家好,我是Allie,美好的一天从营养早餐开始,吃好早餐,一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少,低油低盐、清淡饮食,这是我多年的习惯,希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材! 新冠感染后很多人出现了咳嗽、咳痰等症状,今天分享一个食疗,香甜软糯、润肺止咳,都是天然食材,老人孩子大人都能放心吃。 【食材明细】 梨、银耳、百合、红枣、老冰糖 【做法】 先把梨冲洗一遍,再用小苏打或面粉或盐搓洗外皮再用流水冲洗干净,红枣洗净,银耳用凉水泡开后洗净并撕成小朵,百合加凉水泡开,再准备一小块老冰糖。 把梨削去外皮,梨皮不要扔,把梨去核切成小块;红枣去核备用。 水开后倒入梨肉、梨皮、红枣、老冰糖。 再次煮开后转中小火,继续煮。 煮至快出胶时,倒入泡好的百合,继续煮至梨肉变软、银耳出胶即可出锅。 梨有润肺清燥、止咳化痰等食疗效果,梨皮也有润肺止咳、化痰等作用,比梨肉效果还好,因此要连皮煮。 银耳有滋阴润肺、增强体质等作用,另外口感上还能增加软糯粘稠,美味又营养。 百合也有润肺止咳的功效,另外百合还有清心安神、美容养颜等功效。 加几颗红枣不仅增加香甜口感,红枣还有健脾胃、养气血、促进消化等好处。 少加点老冰糖是因为老冰糖有健脾和胃、润肺止咳的功效,少加点即可,避免太甜腻。 香甜软糯,营养美味还有很好的食疗效果,特别适合新冠后的咳嗽、咳痰人群食用。 【Allie碎碎念】 1.梨连皮煮,因此要把外皮清洗干净,用小苏打、面粉或者盐搓洗外皮再用流水冲洗,可以有效去除表面的残留,吃着更放心。 2.泡好的银耳撕成小朵,撕的越碎,出胶越快;另外用中小火熬,使食材一直处于翻滚状态,可加速出胶,我熬这一锅大约用了15分钟,就出胶了。 3.红枣有甜味,老冰糖也是甜的,注意用量,避免过于甜腻,影响消化、增加能量。 【羊排炖胡萝卜】 适量吃点羊排对体虚畏寒、提高免疫力等都有帮助,搭配胡萝卜,可以减轻其膻味。 【食材明细】 羊排、胡萝卜、葱、姜、八角、香叶、干山楂 【做法】 1.羊排冷水下锅,煮开后撇去浮沫捞出控水。 2.胡萝卜切滚刀块,准备葱、姜、八角、香叶、干山楂洗净并切好备用。 3~4.锅里倒入少许油,倒入葱、姜、香叶、八角炒出香味,倒入羊排翻炒几下,加适量老抽翻炒至上色均匀。 5.加适量开水,加入干山楂、胡萝卜,再次煮开后转中火继续煮。 6.煮至羊排快软烂时,加点盐,继续煮至羊排软烂,出锅前撒点葱花即可。 这次买的羊排较肥,我们只吃瘦肉部分,避免太油腻,导致热量增加,过于油腻还会影响消化。 【Allie碎碎念】 1.羊排焯水、加胡萝卜都可减轻其膻味。 2.炖羊排时不要盖锅盖,敞开式炖,膻味会挥发也是减轻膻味的技巧。 3.加点干山楂炖,不仅加快肉熟还能解油腻、促消化。 【炒圆白菜】 荤素搭配更合理,因为荤菜主要提供蛋白质、脂肪、矿物质,蔬菜主要提供维生素、矿物质、膳食纤维,两者互为补充,另外吃荤菜时搭配蔬菜一起吃还能助消化。 少许油,倒入葱花炒出香味,倒入圆白菜丝,加点盐翻炒至断生即可。 圆白菜有养胃、促进消化等作用,采用少油少调味的加工方式,原汁原味无负担。 【自制全麦吐司】 提前做好的全麦吐司,做法可参考上一篇文章。 找个浅口的大盘子,打入两个鸡蛋并搅散,喜欢吃咸香的可以加点盐拌均匀,把吐司放入鸡蛋液里,按压后翻一面,使两面都均匀地吸入蛋液,把吐司放进无油无水的平底锅里。 烙至蛋液凝固后翻一面,继续烙至蛋液凝固即可。 自制吐司,配料简单吃着更放心,减脂期用它做主食,超赞。 外酥里软,卷着吃更过瘾, 【Allie碎碎念】 1.喜欢吃外焦多一点的,就烙时间长点,外皮更酥香。 2.也可以不裹蛋液,直接干烙,外酥里软也不错。 【美人柑、车厘子】 橘子有也有化痰止咳、健脾胃等功效,特别适合新冠感染后吃。 新冠感染后有咳嗽、咳痰的朋友可以试试今天的雪梨银耳百合羹,简单好上手,都是天然食材,全家都能放心吃。 我是爱生活,爱做美食的Allie,喜欢我的朋友请关注我,感谢大家的支持! #我的早餐日记# #吃在中国#